Variedades y tipos de algarrobos en Turquía
Turkey se encuentra dentro del área de distribución natural del algarrobo y tanto los algarrobos silvestres como los injertados se encuentran en las costas mediterránea y egea. Sin embargo, en lugar de variedades comerciales que han sido nombradas y se han extendido por una amplia zona, como en España o Portugal, destacan tipos locales específicos de la región y genotipos seleccionados de poblaciones naturales.
En este artículo, resumimos las fuentes génicas de algarrobo en Turquía, las diferencias entre tipos silvestres e injertados, los hallazgos de investigaciones realizadas en Antalya, Muğla y Alanya, los nombres tipo locales y el estado actual de los estudios de selección basados en fuentes.
¿Es Pavo el hogar natural del algarrobo?
El algarrobo (Ceratonia siliqua L.) crece de forma natural en las costas del Egeo y el Mediterráneo de Turquía. En la guía para inversores de la Dirección General de Silvicultura, se indica que el algarrobo se distribuye de forma natural en las costas del Egeo y el Mediterráneo, y que sus áreas naturales desde el nivel del mar hasta 800-1.000 metros sobre el nivel del mar han sido identificadas en nuestro país (OGM, 2020). En el mismo informe, basado en datos de TURKSTAT, se indica que las provincias con mayor producción en 2019 fueron Mersin (6.941 toneladas) y Antalya (6.135 toneladas), seguidas por Adana, Muğla, Osmaniye y Burdur.
Esta amplia distribución natural convierte a Turquía en un país importante de origen génico de algarrobos. Tetik et al. (2011), que examinaron genotipos recogidos en diferentes regiones de Turquía, concluyeron que Turquía cuenta con ricos recursos genéticos de algarrobos al final de su estudio. Korkmaz et al. (2020), que examinaron la población silvestre en Marmaris, también identifican las poblaciones de algarrobos salvajes turcos como una fuente genética prometedora para futuros programas de cría.
Salvaje (Delice) y Algarrobo Injertado
Los algarrobos en Turquía pueden dividirse aproximadamente en dos grupos:
| Árboles salvajes (delice) | Son árboles no injertados que crecen espontáneamente a partir de semillas. El maquis es común en laderas rocosas y bosques. Las vainas suelen ser más pequeñas y de carne fina; existen grandes diferencias entre tipos. |
| Árboles injertados | Son árboles injertados con un lápiz o ojo extraídos de un árbol que produce grandes y dulces vainas en portainjertos silvestres. Es más común en jardines, círculos de aldeas y bordes de campos. |
Uno de los estudios más completos que revela numéricamente la diferencia entre estos dos grupos pertenece a Tetik et al. (2011). Se examinaron 70 prometedores genotipos silvestres e injertados seleccionados según características de algarrobos de las principales zonas del Mediterráneo y el Egeo. Según los hallazgos, las vainas silvestres eran generalmente más pequeñas, los genotipos silvestres estaban significativamente separados de los injertados y mostraban mayor variación entre sí:
| Propiedad (media) | Genotipos silvestres | Genotipos injertados |
|---|---|---|
| Ancho de enlace | 18,16 mm | 21,79 mm |
| Longitud del enlace | 16,18 cm | 16,91 cm |
| Grosor del enlace | 6,42 mm | 8,79 mm |
| Materia seca soluble en agua | %59,42 | %64,06 |
| Acidez total | %0,78 | %0,78 |
Fuente: Tetik et al. (2011).
La diferencia más llamativa en la tabla está en el grosor de las vainas. Dado que el grosor es un indicador de la parte carnosa de las vainas, el hecho de que los tipos injertados sean más carnosos y tengan mayor materia seca soluble (principalmente azúcar) explica por qué la tradición de injertos centenarios en Turquía se ha decaído en las vainas "carnudas y dulces".
Nombres tipográficos locales: Succulent, Samos y otros
En Turquía, los tipos de algarroba reciben nombres populares que varían de una región a otra. Un ejemplo de genotipos locales mencionados en la literatura científica es un estudio realizado en Antalya comparando un genotipo silvestre y dos autóctonos. Gübbük et al. (2010) encontraron que los genotipos nativos (cultivados) llamados "Etli" y "Samos" eran superiores al genotipo silvestre en cuanto a características de vainas; informaron que el contenido soluble de materia seca y fructosa, glucosa y sacarosa de los genotipos nativos era mayor, y que la sacarosa era el azúcar más abundante de todos los genotipos. Por otro lado, el genotipo silvestre contenía más semillas de media y mostraba una mayor proporción núcleo/cáscara. Los investigadores encontraron que Etli y Samos eran mejores en cuanto a características de vainas, y que el genotipo silvestre era mejor en cuanto a características de semilla.
Este hallazgo confirma a nivel local que la elección de variedad y tipo de algarroba depende del propósito de su uso: los tipos carnosos pueden ser más ventajosos para melaza, harina y polvo, y los tipos con abundantes semillas pueden ser más ventajosos para granos y materias primas de goma.
En muchas regiones de Turquía, se utilizan nombres locales distintos a estos. Sin embargo, una parte significativa de estos nombres no son tipos definidos científicamente con características estándar determinadas; el mismo nombre puede usarse para diferentes árboles en distintas aldeas. En las fuentes examinadas para este artículo, no hay información sobre una variedad comercial de algarroba que se haya extendido y registrado en una amplia zona de Turquía.
Resultados de investigación por región
Antalya: El impacto de la ubicación
Balkıç, Polat y Gübbük (2024), que examinaron las características de frutos y semillas de genotipos de algarrobo silvestre que crecen de forma natural en Antalya en diferentes distritos, informaron que estas características difieren según los distritos y que la diferencia se debe a la ubicación geográfica y las condiciones ecológicas. Los mejores resultados en términos de todas las características examinadas se obtuvieron en Demre; aquí, la longitud del fruto se midió aproximadamente 19,03 cm, el peso del fruto fue de 10,93 g y el rendimiento de semillas del 26,80%. Demre fue seguido por Kumluca. Uno de los resultados notables del estudio es que el rendimiento de semillas es mayor en el sur y en zonas de baja altitud que en las zonas del norte y de gran altitud. Los investigadores recomendaron el uso de material de propagación de Demre en nuevos jardines para la producción de semillas.
Antalya – Serik: Morfología del árbol
Pepe y Yıldırım (2026), que examinaron las características de los árboles de 45 genotipos seleccionados de la población natural del distrito de Serik entre 2022 y 2024, informaron que la circunferencia del tronco variaba entre 45 y 268 cm, la longitud del folíolo de 37,52 a 75,36 mm y el ancho del folíolo de 24,23 a 54,63 mm. El 60% de los genotipos presentaban hábito de crecimiento erguido y el 60% de múltiples tallos; los investigadores concluyeron que existía una variación significativa entre los genotipos. Estas identificaciones morfológicas constituyen el primer paso en los estudios de selección.
Muğla – Marmaris: Diversidad de la población silvestre
En el estudio, en el que se examinaron 36 genotipos silvestres de zonas rurales de Marmaris, el peso de las vainas varió entre 8,3 g y 29,5 g, la longitud de la vaina entre 12,54 cm y 21,67 cm, y el grosor de la vaina entre 4,80 mm y 8,37 mm. La materia seca soluble en agua en las vainas se encontró entre el 49,36% y el 69,36%. La mayoría de los genotipos mostraron un hábito de crecimiento claro (Korkmaz et al., 2020). El hecho de que el peso de las vainas cambiara más de tres veces incluso en la población silvestre de un solo distrito muestra cómo la presencia natural de algarrobos en Turquía ofrece una amplia variedad de materiales para la selección.
Alanya: Algarrobo geográficamente indicado
El algarrobo Alanya fue registrado en la Oficina de Patentes y Marcas de Turquía el 26.02.2025 con el número de registro 1705 bajo el nombre "Alanya Carob / Alanya Harnup" como marca mahreç. El certificado de registro define el producto con un peso de fruto de 28,8–41,8 g, un grosor de pared de 7,5–11, un número de semillas de 13–15 y un contenido de sacarosa del 30,05–32,55%. El documento indica que los plantones se producen injertando los plantones obtenidos de la semilla con la "variedad local de algarrobo"; sin embargo, esta variedad local no recibe un nombre específico (Oficina de Patentes y Marcas de Turquía, 2025).
El ejemplo de Alanya muestra que los tipos de algarroba en Turquía suelen identificarse con un nombre local en lugar de un nombre de variedad. Una indicación geográfica puede contribuir a la preservación y reconocimiento de los tipos locales al registrar las características del producto específicas de esta región.
Estado de los Estudios de Selección
Una parte significativa de los estudios académicos sobre la selección de la carobería en Turquía se ha realizado en universidades de la costa mediterránea, especialmente en Antalya. Estos estudios suelen seguir las siguientes etapas:
- Identificación de árboles prometedores en poblaciones naturales y jardines antiguos
- Definición de la morfología del árbol (hábito, tronco, hoja)
- Medición de las características de vainas y semillas (peso, tamaño, rendimiento)
- Análisis de propiedades químicas como azúcar, acidez, minerales y sustancias fenólicas
- Propuesta de genotipos superiores como material de propagación
Los estudios de Tetik et al. (2011), Gübbük et al. (2010), Korkmaz et al. (2020), Balkıç et al. (2024) y Pepe y Yıldırım (2026) citados anteriormente representan eslabones diferentes en esta cadena. Un capítulo de libro sobre el cultivo de algarrobos, que es una compilación turca (Gübbük y Balkıç, 2023), también es una fuente de referencia para quienes desean analizar el tema desde la perspectiva de Turquía.
Sin embargo, es un proceso que requiere muchos años para que árboles de fruto tardío como el algarrobo se sometan a ensayos de rendimiento a largo plazo de los genotipos prometedores determinados, los registren como variedades y los entreguen al productor como plántulas certificadas. Teniendo en cuenta que los ensayos de comparación de variedades en España y Portugal duran entre 13 y 18 años (Tous et al., 2008; 2009), se puede decir que se requiere un horizonte temporal similar para que los estudios de selección en Turquía lleguen a la etapa de variedad.
¿Qué significa esto para el fabricante y el comprador?
La diversidad de tipos de algarroba en Turquía es tanto una oportunidad como un desafío. Es una oportunidad porque existe una amplia variedad de material genético adecuado para diferentes usos. Es un desafío porque la escasez de variedades estándar puede provocar diferencias en el tamaño de las vainas, la proporción de azúcar y semilla entre lotes.
Por lo tanto:
- El productor que establecerá un nuevo jardín debe obtener material de injerto de variedades locales que se sepa que dan buenos resultados en su región,
- Prefiere tipos carnosos o con semillas según el producto objetivo,
- Los compradores, en cambio, evalúan el producto según propiedades medibles (humedad, tamaño, azúcar, proporción de granos, materia extraña) en lugar del nombre tipo.
Es un enfoque más saludable.
Preguntas frecuentes
¿Existe alguna variedad de algarroba registrada en Turquía? En las fuentes analizadas para este artículo, no se ha encontrado ninguna variedad comercial registrada de algarrobo que se haya extendido en una amplia zona de Turquía. El cultivo se realiza principalmente con variedades locales.
¿Qué es Succulent and Samos? Son dos genotipos autóctonos de algarrobos examinados en un estudio realizado en Antalya. Se encontró que son superiores al genotipo silvestre en términos de características amplias de pino y contenido de azúcar.
¿Es inútil la algarroba salvaje? Aunque los tipos salvajes producen vainas más pequeñas y menos carnosas, pueden ser ventajosas en cuanto a las características de las semillas y son una fuente importante de genes para la cría.
¿Qué hace diferente a Alanya carob (algarrobo)? El algarrobo Alanya está registrada con una indicación geográfica; sus características distintivas como el peso del fruto, el grosor de la pared, el número de semillas y el contenido de azúcar están definidas en el certificado de registro.
Algarroba nacional con Carob Türkiye
Las costas mediterránea y egea de Turquía ofrecen un valioso acervo genético para el algarrobo, con sus tipos locales y sus ricas poblaciones silvestres seleccionadas e injertadas durante siglos. Como empresa con sede en Alanya, nos importa reflejar esta riqueza local en el producto. Como Carob Türkiye, suministramos fruta de algarrobo, troceados, harina/polvo, semillas y extractos.
Para información general sobre la algarroba ¿Qué es la algarroba? Puedes leer nuestro artículo, Fruto de la algarroba y Nuestros productos Puedes consultar nuestras páginas. Para tus solicitudes mayoristas y de exportación Contacta ahora Puedes contactarnos en nuestra página.
Recursos nacionales
Balkıç, R., Polat, İ., Gübbük, H., "Efectos de diferentes ubicaciones en las características de frutas y semillas en genotipos de algarrobos silvestres de crecimiento natural en Antalya", Journal of Mehmet Akif Ersoy University Graduate School of Natural and Applied Sciences, 15(2), 74–80, 2024. doi.
org/ 10. 29048/ Makufebed. 1454370 Pepe, A. V., Yıldırım, F., "Características morfológicas del algarrobo de cultivo natural (Ceratonia siliqua L.) Genotipos en el distrito de Serik (Antalya/Turcia)", Turkish Journal of Science and Engineering, 8(1), 52–59, 2026. doi.
org/ 10. 55979/ Gracias a la atención. 1956615 Certificado de Registro de Indicación Geográfica "Alanya Carob / Alanya Carob / Alanya Carob de Turquía", Nº de Registro: 1705, 2025. CI.
Turkpatent. gobernador. en/ Archivos/ Señales geográficas/ 7bbe4a8b- 399… Dirección General de Silvicultura, "Proyecto de Instalaciones de Jardinería de Robos: Informe de Viabilidad y Guía para Inversores", Ministerio de Agricultura y Silvicultura de la República de Turquía, 2020. Lo llevaré a Konya.
gobernador. en/ Activos/ subir/ archivos/ Algarrobo- … Gübbük, H., Balkıç, R., "Cultivo de algarrobos", Frutos menores-II (ed. D. M. Sülüşoğlu, M. Polat), İKSAD, pp. 253–304, 2023. Avessis.
Mediterráneo. Edu. en/ PUBLICACIÓN/ 7439e6dd- A350- 4fc4- ae8d- 735 d.C.... Tetik, N., Turhan, İ., Oziyci, H. R., Gübbük, H., Karhan, M., Ercişli, S., "Caracterización física y química del germoplasma de Ceratonia siliqua L. en Turquía", Scientia Horticulturae, 129(4), 583–589, 2011. doi.
org/ 10. 1016/ j. Scienta. 2011. 04. 029 Gübbük, H., Kafkas, E., Güven, D., Güneş, E., "Perfil físico y fitoquímico de los genotipos de algarrobo silvestre y domesticado (Ceratonia siliqua L.), Spanish Journal of Agricultural Research, 8(4), 1129–1136, 2010. doi.
org/ 10. 5424/ sjar/ 2010084- 1209 Korkmaz, N., Akın, M., Koç, A., Eyduran, S. P., İlhan, G., Sağbaş, H. İ., Ercişli, S., "Diversidad morfológica y bioquímica entre algarrobos silvestres (Ceratonia siliqua L.)", Folia Horticulturae, 32(1), 69–78, 2020. doi.
org/ 10. 2478/ Maldita sea- 2020- 0007 Fuentes extranjeras
Tous, J., Romero, A., Hermoso, J. F., Ninot, A., Plana, J., "Características de fructificación y producción de granos de diez cultivares mediterráneos de algarroba cultivados en el noreste de España", Journal of the American Pomological Society, 62(4), 144–150, 2008. doi.
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Recursos científicosFAO. org/ Buscar/ es/ Récords/ 65dfd0fa4c5aef494fe5a2cf
