Сорта и виды рожковых деревьев в Турции
Турция расположена в естественной зоне распространения кэроба, и как дикие, так и привитые рожковые деревья встречаются на побережьях Средиземноморья и Эгейского морей. Однако вместо коммерческих сортов, которые были названы и распространены на большой территории, например, в Испании или Португалии, на первый план выходят местные типы, специфичные для региона, и генотипы, выбранные из природных популяций.
В этой статье мы подводим итоги источников генов рожкового чегона в Турции, различия между дикими и привившими видами, результаты исследований, проведённых в Анталье, Мугла и Аланье, местные названия типов и текущий статус исследований отбора на основе источников.
Является ли индейка естественным домом кэроба?
Рожковый дерево (Ceratonia siliqua L.) естественным образом растёт на побережьях Эгейского и Средиземноморья Турции. В справочнике для инвесторов Главного управления лесного хозяйства указано, что рожковый дерево естественным образом распространён на побережьях Эгейского и Средиземного морей, а его природные территории от уровня моря до 800–1000 метров над уровнем моря выявлены в нашей стране (OGM, 2020). В том же отчёте, на основе данных TURKSTAT, указано, что провинциями с наибольшим производством в 2019 году были Мерсин (6 941 тонна) и Анталия (6 135 тонн), за ними следуют Адана, Мугла, Османие и Бурдур.
Такое широкое естественное распространение делает Турцию важной страной-источником генов рожкового кэроба. Tetik и др. (2011), изучавшие генотипы, собранные в разных регионах Турции, по итогам своего исследования пришли к выводу, что в Турции богаты генетические ресурсы рожкового кэроба. Korkmaz и др. (2020), изучавшие дикую популяцию в Мармарисе, также определяют популяции турецких диких рожков как перспективный генетический источник для будущих программ разведения.
Wild (Delice) и Привитый кэроб
Рожковые деревья в Турции можно примерно разделить на две группы:
| Дикие («делидже») деревья | Это непрививённые деревья, которые растут спонтанно из семян. Маки часто встречается на скалистых склонах и в лесах. Стручки обычно меньше и тонкококовые; между видами существуют значительные различия. |
| Привитые деревья | Это деревья, привитые карандашом или глазом, взятыми с дерева, которое образует крупные и сладкие стручки на диких подвоих. Чаще встречается в садах, деревенских кругах и на краях полей. |
Одно из самых масштабных исследований, численно выявляющее различия между этими двумя группами, принадлежит Tetik и др. (2011). Было изучено 70 перспективных диких и прививочных генотипов, отобранных по характеристикам фасоль из основных районов рожкового дерева в Средиземноморье и Эгейском регионах. Согласно результатам, дикие бобы обычно были меньше, дикие генотипы были значительно отделены от прививочных генотипов и демонстрировали большее разнообразие между собой:
| Недвижимость (средняя) | Дикие генотипы | Прививочные генотипы |
|---|---|---|
| Ширина канала | 18,16 мм | 21,79 мм |
| Длина канала | 16,18 см | 16,91 см |
| Толщина звенья | 6,42 мм | 8,79 мм |
| Водорастворимое сухое вещество | %59,42 | %64,06 |
| Общая кислотность | %0,78 | %0,78 |
Источник: Tetik и др. (2011).
Самое заметное отличие в таблице — в толщине бразды. Поскольку толщина — показатель мясистости фасоли, тот факт, что прививочные виды более мясисты и содержат более растворимое сухое вещество (в основном сахар), объясняет, почему многовековая традиция прививки в Турции обратилась к «мясистым и сладким» бобам.
Местные типовые названия: суккулент, самос и другие
В Турции типы рожков получают народные названия, различающиеся в зависимости от региона. Примером локальных генотипов, упомянутых в научной литературе, является исследование, проведённое в Анталии, сравнивающее один дикий и два местных генотипа. Гюббюк и др. (2010) обнаружили, что местные (культивируемые) генотипы «Этли» и «Самос» превосходят дикий генотип по характеристикам широкой фасоли; они сообщили, что содержание растворимого сухого вещества и фруктозы, глюкозы и сахарозы в местных генотиповах выше, а сахароза является самым распространённым сахаром во всех генотипах. С другой стороны, дикий генотип содержал в среднем больше семян и показывал более высокое соотношение сердечника к скорлупе. Исследователи обнаружили, что Этли и Самос лучше по характеристикам широкой фасоли, а дикий генотип — по характеристикам семян.
Это открытие подтверждает на местном уровне, что выбор сорта и типа рожкового дерева зависит от цели использования: мясистые сорта могут быть более выгодны для патоки, муки и порошка, а виды с обильным содержанием семян — для зерен и сырья камеди.
Во многих регионах Турции используются и другие местные названия. Однако значительная часть этих названий не является научно определенными типами с определёнными стандартными характеристиками; одно и то же название может использоваться для разных деревьев в разных деревнях. В источниках, рассмотренных для этой статьи, нет информации о коммерческом сорте рожкового дерева, который стал широко распространённым и зарегистрирован на широкой территории Турции.
Результаты исследований по регионам
Анталия: влияние локации
Balkıç, Polat и Gübbük (2024), изучавшие плодовые и семенные характеристики генотипов диких рожков, естественно растущих в Анталье в разных районах, сообщили, что эти характеристики различаются в зависимости от района, а различия обусловлены географическим положением и экологическими условиями. Лучшие результаты по всем исследованным характеристикам были получены в Демре; здесь длина плода была измерена примерно 19,03 см, вес — 10,93 г, а урожайность — 26,80%. За Демре последовала Кумлука. Одним из заметных результатов исследования является то, что урожайность семян выше на юге и в малогорных районах, чем в северных и высокогорных районах. Исследователи рекомендовали использовать размножающий материал из Демре в новых садах для производства семян.
Анталия – Серик: морфология дерева
Пепе и Йылдырым (2026), изучавшие характеристики деревьев 45 генотипов, отобранных из естественной популяции района Серик в период с 2022 по 2024 год, сообщили, что окружность ствола варьировала от 45 до 268 см, длина листочков составляла 37,52–75,36 мм, а ширина — 24,23–54,63 мм. 60% генотипов имели привычку к вертикальному росту, а 60% — многостебльные; исследователи пришли к выводу, что между генотипами наблюдается значительная вариативность. Такие морфологические идентификации являются первым шагом в исследованиях отбора.
Мугла – мармарисы: разнообразие дикой популяции
В исследовании, в котором изучали 36 диких генотипов из сельских районов Мармариса, вес фасоли варьировался от 8,3 г до 29,5 г, длина стручки — от 12,54 см до 21,67 см, а толщина стручки — от 4,80 мм до 8,37 мм. Водорастворимое сухое вещество в бобах составляло от 49,36% до 69,36%. Большинство генотипов демонстрировали чёткий габитус роста (Korkmaz et al., 2020). Тот факт, что масса широкой фасоли изменилась более чем в три раза даже в дикой популяции в одном районе, показывает, что естественное присутствие рожковых деревьев в Турции предлагает широкий спектр материалов для отбора.
Аланья: географически обозначенный кэроб
Рожковый марок Alanya был зарегистрирован Турецким патентным ведомством и товарными знаками 26.02.2025 с регистрационным номером 1705 под названием «Alanya Carob / Alanya Carob» как знак mahreħ. В регистрационном свидетельстве продукт определяется как имеющий вес плода 28,8–41,8 г, толщину стенки 7,5–11, количество семян 13–15 и содержание сахарозы 30,05–32,55%. В документе указано, что саженцы производятся путем прививки саженцев, полученных из семян, на «местный сорт рожкового дерева»; однако этому местному сорту не присвоено конкретное название (Турецкое патентное ведомство, 2025).
Пример Аланьи показывает, что типы рожков в Турции часто отождествляются с местным названием, а не с названием. Географическое указание может способствовать сохранению и узнанию местных видов, фиксируя характеристики продукта, характерного для этого региона.
Статус отборочных исследований
Значительная часть академических исследований по выбору рожковых деревьев в Турции проводилась в университетах на побережье Средиземного моря, особенно в Анталии. Эти исследования обычно проходят следующие этапы:
- Выявление перспективных деревьев в естественных популяциях и старых садах
- Определение морфологии дерева (габитус, ствол, лист)
- Измерение характеристик стручков и семян (вес, размер, урожайность)
- Анализ химических свойств, таких как сахар, кислотность, минеральные и фенольные вещества
- Предложение о превосходных генотиповах в качестве материала для распространения
Исследования Tetik и др. (2011), Gübbük и др. (2010), Korkmaz и др. (2020), Balkıç и др. (2024), а также Pepe и YĀldırım (2026), упомянутые выше, представляют собой различные звенья в этой цепочке. Глава в книге о выращивании рожкового дерева, которая является турецкой компиляцией (Gübbük и Balkıç, 2023), также является справочным источником для тех, кто хочет рассмотреть эту тему с точки зрения Турции.
Однако этот процесс требует многих лет, чтобы поздно плодоносящие деревья, такие как рожковый деревья, прошли долгосрочные испытания урожайности определённых перспективных генотипов, их регистрация как сортов и доставку производителю в качестве сертифицированных саженцев. Учитывая, что испытания сравнения сортов в Испании и Португалии длятся 13–18 лет (Tous et al., 2008; 2009), можно сказать, что для достижения стадии сорта в Турции требуется аналогичный временной горизонт.
Что это значит для производителя и покупателя?
Разнообразие видов рожков в Турции — это и возможность, и вызов. Это возможность, потому что существует широкий спектр генетического материала, подходящего для различных целей. Это вызов, потому что дефицит стандартных сортов может привести к различиям в размере стручков, соотношении сахара и семян между партиями.
Следовательно:
- Производитель, который собирается создать новый сад, должен получить материал для прививки из местных видов, которые известны своей эффективностью в их регионе,
- Предпочитая мясистые или семенатые виды в зависимости от целевого продукта,
- Покупатели, напротив, оценивают продукт по измеримым свойствам (влажность, размер, сахар, соотношение зерен, инородное вещество), а не по названию типа.
Это более здоровый подход.
Часто задаваемые вопросы
Есть ли зарегистрированный сорт рожков в Турции? В источниках, рассмотренных для этой статьи, не обнаружено зарегистрированного коммерческого сорта рожкового дерева, который был бы широко распространён на широкой территории Турции. Выращивание в основном осуществляется с использованием местных видов.
Что такое суккулент и самос? Это два генотипа местных рожков, изученных в исследовании, проведённом в Анталии. Было установлено, что они превосходят дикий генотип по общим характеристикам сосны и содержанию сахара.
Бесполезны ли дикие рожки? Хотя дикие виды образуют более мелкие и менее мясистые стручки, они могут быть выгодны с точки зрения характеристик семян и являются важным источником генов для размножения.
Что отличает рожковый дерево Аланьи? Кэроб Аланья зарегистрирован с географической определённостью; его характерные черты, такие как вес плодов, толщина стенок, количество семян и содержание сахара, определены в свидетельстве регистрации.
Отечественный рожковый с Carob Türkiye
Средиземноморское и эгейское побережья Турции предлагают ценный генофонд рожкового дерева с его местными видами и богатыми дикими популяциями, которые отбирались и прививались веками. Как компания из Аланьи, мы заботимся о отражении этого местного богатства в продукте. Как Carob Türkiye, мы поставляем рожковые плоды, трещины, муку/порошок, семена и экстракты.
Общая информация о рожковой кэробе Что такое рожковое дерево? Вы можете прочитать нашу статью, Рожковый фрукт и Наши продукты Вы можете ознакомиться с нашими страницами. Для ваших оптовых и экспортных запросов Связаться сейчас Вы можете связаться с нами на нашей странице.
Внутренние ресурсы
Balkıç, R., Polat, İ., Gübbük, H., «Влияние различных расположений на характеристики плодов и семян в естественно растущих генотипах диких рожков в Анталии», Journal of Mehmet Akif Ersoy Graduate School of Natural and Applied Sciences, 15(2), 74–80, 2024. DOI.
org/ 10. 29048/ Макуфебед. 1454370 Пепе, А. В., Йылдырым, Ф., «Морфологические характеристики естественно растущего рожкового дерева (Ceratonia siliqua L.) Генотипы в районе Серик (Анталия/Турция)», Turkish Journal of Science and Engineering, 8(1), 52–59, 2026. DOI.
org/ 10. 55979/ TJSE. 1956615 Турецкое патентное ведомство и товарные знаки, Географическое свидетельство регистрации «Alanya Carob / Alanya Carob», регистрационный номер: 1705, 2025. ci.
Turkpatent. Губернатор. en/ Архивы/ Географические знаки/ 7bbe4a8b- 399… Главное управление лесного хозяйства, «Проект объекта Carob Garden: Отчёт о технико-экономическом обосновании и руководство для инвесторов», Министерство сельского хозяйства и лесного хозяйства Республики Турция, 2020. Я отвезу её в Конью.
Губернатор. en/ Активы/ Загрузка/ Файлы/ Рожковый- … Gübbük, H., Balkıç, R., «Выращивание рожков», Minor Fruits-II (ред. D. M. Sülüşoğlu, M. Polat), İKSAD, стр. 253–304, 2023. Avesis.
Средиземноморье. Эду. en/ ПУБЛИКАЦИЯ/ 7439e6dd- A350- 4fc4- ae8d- AD735... Tetik, N., Turhan, İ., Oziyci, H. R., Gübbük, H., Karhan, M., Ercişli, S., «Физическая и химическая характеристика гермоплазмы Ceratonia siliqua L. в Турции», Scientia Horticulturae, 129(4), 583–589, 2011. DOI.
org/ 10. 1016/ j. Scienta. 2011. 04. 029 Гюббюк, Х., Кафкас, Э., Гювен, Д., Гюнеш, Э., «Физический и фитохимический профиль генотипов диких и одомашненных рожковых (Ceratonia siliqua L.)», Spanish Journal of Agricultural Research, 8(4), 1129–1136, 2010. DOI.
org/ 10. 5424/ sjar/ 2010084- 1209 Korkmaz, N., Akın, M., Koç, A., Eyduran, S. P., İlhan, G., Sağbaş, H. İ., Ercişli, S., «Морфологическое и биохимическое разнообразие среди дикорастущих рожковых деревьев (Ceratonia siliqua L.)», Folia Horticulturae, 32(1), 69–78, 2020. DOI.
org/ 10. 2478/ фхорт- 2020- 0007 Зарубежные источники
Tous, J., Romero, A., Hermoso, J. F., Ninot, A., Plana, J., «Плодоносные и производственные характеристики десяти средиземноморских сортов рожкового дерева, выращиваемых на северо-востоке Испании», Journal of the American Pomological Society, 62(4), 144–150, 2008. DOI.
org/ 10. 71318/ Апом. 2008. 62. 4. 144 Tous, J., Romero, A., Hermoso, J. F., Ninot, A., Plana, J., Batlle, I., «Агрономическая и коммерческая эффективность четырёх испанских сортов рожкового дерева», HortTechnology, 19(2), 465–470, 2009. Агрис.
Научные ресурсыФАО. org/ Поиск/ es/ Рекорды/ 65dfd0fa4c5aef494fe5a2cf
