Come avvengono la fioritura e l'impollinazione del carrubo?
La carruba è conosciuta come l'unico albero tra gli alberi mediterranei il cui principale periodo di fioritura coincide con l'autunno. Durante questo periodo, da settembre a novembre, piccoli fiori profumati sbocciano sul tronco e sui rami vecchi; Viene impollinata da insetti come api, mosche, calabroni e falene notturne, e in parte dal vento.
In questo articolo spieghiamo il calendario fioritore della carruba, la funzione del profumo dei fiori, la quota di insetti e vento nell'impollinazione, perché la fruttiformia è bassa e come i favioli si sviluppano dalla fertilizzazione al raccolto alla luce degli studi scientifici.
Quando fiorisce la carruba?
Sebbene la maggior parte degli alberi da frutto nel Mediterraneo fiorisca in primavera, la carruba è esclusa da questo ordine. Nella monografia pubblicata dall'IPGRI, si sottolinea che la carruba è l'unico albero mediterraneo il cui principale periodo di fioritura è l'autunno (settembre-novembre) e, sotto questo aspetto, è simile a molte piante tropicali (Batlle e Tous, 1997). Dafni et al. affermano inoltre che la carruba fiorisce principalmente tra settembre e dicembre.
Il periodo e la durata della fioritura variano a seconda del clima locale. Nella monografia si afferma che in luoghi molto caldi si osservano alberi maschi e femmine in piena fioritura anche a giugno, e in alcune regioni la fioritura si sovrappone parzialmente a quella del nespo (prugno maltese). La fioritura delle varietà femminili commerciali può essere distribuita su 3–4 mesi tra agosto e novembre (Batlle e Tous, 1997).
Il lungo periodo di fioritura ha una funzione. Il clima instabile dell'autunno non è sempre adatto all'impollinazione. Secondo la monografia, la diffusione della fioritura su un lungo periodo garantisce l'impollinazione di almeno alcuni fiori a intervalli brevi quando il tempo è favorevole e gli insetti sono attivi.
Formazione dei Boccioli Floreali
La formazione dei fiori nella carruba inizia molto prima dell'autunno. Secondo gli studi ormonali citati nella monografia, la transizione dalla crescita vegetativa alla formazione dei fiori può essere associata a bassi livelli di gibberellina a giugno. Inoltre, il carico di fave trasportate da un albero quell'anno può sopprimere la formazione dei fiori nella stessa stagione; In Portogallo è stato osservato che negli alberi 'Mulata' di 30–40 anni, le fave inibissero la differenziazione dei fiori, specialmente durante il periodo di crescita rapida tra aprile e giugno, negli anni ricchi di colture (Batlle e Tous, 1997). Questa è una delle ragioni del modello di raccolto "un anno abbondante, un anno in meno" (periodicità) comune nelle carrubi.
Struttura dei fiori e grappoli
I fiori di carrubo sono piccoli fiori rosso-verdi senza petali. Si formano in grappoli simili a scatoli, su brevi germogli su legno vecchio e direttamente sul fusto. Secondo Daphni et al., le panicole dal forte profumo portano circa 20–50 fiori e possono essere facilmente assorbite dagli insetti perché il nettare è esposto su un grande disco.
Gli alberi possono essere maschili, femminili o ermafroditi a seconda del tipo di fiore. È stato riportato che grappoli femminili e ermadi portano in media tra 17 e 20 fiori nelle varietà spagnole (Batlle e Tous, 1997). Discutiamo i dettagli dei tipi di fiori nel nostro articolo "Alberi maschi, femmine e maschi nell'albero di carruba".
Il profumo del fiore di carruba
I fiori di carruba hanno un odore distinto e intenso. La monografia IPGRI afferma che i fiori maschili ed erbacei emettono un odore simile a quello dello sperma che attira insetti. Questo odore, notato da chi passa vicino ai frutteti di carruba nelle sere autunnali, è un segnale che la pianta usa per attirare impollinatori.
In uno studio condotto in Portogallo, sono stati analizzati composti volatili emessi dai fiori di alberi maschi, femmine ed erbacei e sono stati identificati più di 25 composti. Monoterpeni e sesquiterpeni costituivano la maggior parte della fragranza; il linalolo e i suoi derivati, alfa-pinene e alfa-farnesene, sono emersi in primo piano. È stato determinato che la varietà di composti era maggiore nei fiori femminili e la quantità dei composti principali era inferiore; è stato stabilito che la principale fonte dell'odore in tutti e tre i tipi di fiori era il disco di nettare (Custódio et al., 2006).
Come viene impollinata la carruba?
Il trasporto del polline dal fiore maschile a quello femminile nella carruba avviene in due modi: insetti e vento. Nella letteratura scientifica, l'uso di questi due percorsi insieme è chiamato "ambophilia", e questo concetto è incluso nel titolo dello studio pubblicato da Dafni et al. sull'impollinazione della carruba.
Impollinazione degli insetti
Secondo la monografia IPGRI, il trasporto polline è garantito da insetti, principalmente api, mosche, calabroni e falene notturne; diversi gruppi di insetti visitano i fiori in momenti diversi della giornata. Tuttavia, l'autunno è un periodo in cui le api sono ridotte sia in specie che in numero di individui. Dafni et al. descrivono anche la fioritura autunnale come un "ambiente di impollinazione impegnativo" a causa delle condizioni climatiche, della scarsità di potenziali impollinatori e di pochi individui.
In uno studio biennale a Cipro, è stato osservato che il visitatore più frequente dei fiori era l'ape mellifera (Apis mellifera), seguita da api selvatiche e calabroni. Almeno 10 diverse specie di api selvatiche hanno visitato i fiori di carruba (Varnava et al., 2023). Un altro studio condotto in 20 giardini di Maiorca ha rilevato che i giardini circondati da aree naturali ricevevano più visite da parte di api selvatiche e farfalle e meno api mellifere (Gómez-Martínez et al., 2025).
Il nettare è la ricompensa più importante dei fiori di carruba per gli insetti. Tutti e tre i tipi di fiori sono noti per secernere nettare. Nelle valutazioni basate su studi in Spagna, è stato riportato che i fiori femminili avevano un volume di nettare e un contenuto di zucchero più elevati (Batlle e Tous, 1997), mentre in uno studio condotto in una foresta in Giordania e pubblicato sulla rivista di apicoltura Uludağ, è stato riscontrato che gli alberi maschi producevano nettare maggiore e più denso, e si è osservato che le api mellifere visitavano frequentemente la carruba per polline e nettare (Maha e Haddad, 2012). Questi risultati mostrano anche che la carruba è una preziosa fonte di cibo per le api in autunno.
Impollinazione da vento
La monografia IPGRI afferma che anche il vento gioca un ruolo nel trasporto del polline e che gli alberi femmine lasciati intatti possono produrre colture leggere, ma non si sa in che misura il polline trasportato dal vento sia efficace. Nella guida agli investitori del Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste, si afferma che la carruba è generalmente impollinata dal vento ed è una specie anemofila (impollinata dal vento).
Tuttavia, gli studi sul campo attuali mostrano che la quota di insetti è molto maggiore rispetto a quella del vento. Nello studio a Cipro, sono stati ottenuti da 4 a 16 volte più baccelli dai fiori esposti, a seconda della regione, rispetto ai fiori le cui infiorescenze erano coperte da una sottile rete e lasciate impollinare solo dal vento. I baccelli formati dall'impollinazione aperta erano anch'essi più pesanti, lunghi e con più semi (Varnava et al., 2023). Gli autori dello studio di Maiorca descrivono anche la carruba come una coltura mediterranea dipendente dagli impollinatori (Gómez-Martínez et al., 2025).
Quando questi risultati vengono valutati insieme, sembra più corretto affermare che il vento svolge un ruolo complementare nella carruba e l'impollinazione degli insetti è decisiva per la resa commerciale.
Fattori ambientali che influenzano l'impollinazione
La fioritura autunnale della carruba rende l'impollinazione sensibile alle condizioni meteorologiche. La monografia IPGRI afferma che le piogge autunnali possono inibire l'impollinazione e influenzare la monta dei frutti. Il vento e le precipitazioni limitano sia il trasporto del polline sia il volo degli insetti.
I principali fattori che influenzano il successo dell'impollinazione possono essere elencati come segue:
- Pioggia, vento e bassa temperatura durante il periodo di fioritura
- Che ci siano alberi maschi o femmine nel giardino e nei dintorni
- Sovrapposizione dei periodi di fioritura degli alberi maschi e femmine
- Numero e diversità di insetti impollinatori
- Livello di conservazione delle aree naturali circostanti
- Potere di germinazione del polline
La qualità del polline varia anche da albero a albero. Nella monografia si afferma che la germinazione del polline negli alberi maschi selvatici di Creta varia tra il 4,3 e il 69 percento in condizioni di laboratorio, mentre in un altro studio si trova nell'intervallo tra il 5,2 e il 38,6 percento nei maschi e dal 7,1 al 26 percento nei maschi (Batlle e Tous, 1997).
La coincidenza tra il periodo di raccolta e la fioritura è anche un tema da considerare. La raccolta della carruba avviene solitamente a fine estate e inizio autunno, e gli alberi sono in fiore in questo periodo. Nella monografia si sottolinea che scuotendo i baccelli con un palo, i fiori possono danneggiarsi e il raccolto dell'anno successivo può essere parzialmente distrutto.
Perché il set di frutta è basso?
Solo una piccola parte dei fiori in fiore nella carruba si trasforma in baccelli maturi. Secondo la monografia IPGRI, la varietà generale di frutti in italiana, portoghese e spagnola è per lo più intorno al 3-5 percento; è stato osservato che diminuisce all'1 percento in alcuni anni e allo 0,05 percento negli anni di fioritura molto abbondanti. È stato inoltre riportato che baccelli con pochi semi cadono più frequentemente.
In uno studio dettagliato condotto su due varietà femminili e due ermaden nel nord-est della Spagna, è stato stabilito che tra il 12,6 e il 35 percento dei fiori hanno iniziato la formazione dei frutti, ma tra il 79,2 e il 90,2 percento dei frutti che hanno iniziato a formarsi sono caduti prima di maturare. La calipoca di fiori e frutti giovani è stata elevata tra ottobre e dicembre, è rallentata a gennaio e febbraio, è aumentata nuovamente fino a maggio e quasi si è fermata tra giugno e agosto (Bosch et al., 1996). Nello stesso studio, è stato osservato che la formazione dei frutti, la formazione dei frutti e il tasso di produzione dei semi per fiore erano più alti nei grappoli grandi che in quelli piccoli.
Secondo le valutazioni trasmesse nella monografia, i cambiamenti nell'intensità della fioritura e nella resa dei favini sono legati a fattori interni legati alla periodicità piuttosto che al clima. Tuttavia, condizioni ambientali avverse possono ridurre la produzione e aumentare il rischio di produzione, specialmente nei frutteti delle regioni di confine.
Dalla fertilizzazione al raccolto: lo sviluppo della faviga
Il processo dalla femundazione alla maturazione dei favini nella carruba richiede circa 10 mesi. Secondo gli studi citati nella monografia, lo sviluppo dei fagioli segue una curva di crescita a forma di S, come in molti frutti, ed è suddiviso in tre fasi (Batlle e Tous, 1997):
| Fase | Semestre | Cosa succede? |
|---|---|---|
| I. Crescita lenta | Autunno e inverno | Il peso del baccello giovane nel fiore fecondato quasi mai aumenta. |
| II. Crescita rapida | Aprile–giugno | I baccelli si allungano e si addensano rapidamente. |
| III. Maturazione | Da giugno | La crescita rallenta, i baccelli iniziano ad asciugarsi, il colore cambia dal verde al marrone. |
Un modello simile è stato osservato nello studio in Spagna; sono state definite una crescita lenta tra dicembre e marzo, una crescita lineare tra aprile e giugno, e una crescita e una fase di maturazione lente tra giugno e agosto (Bosch et al., 1996). Sebbene il contenuto idrico nelle fave verdi sia di circa il 70 percento, diminuisce al 12-18 percento nelle fave mature e mature. La guida del ministero afferma inoltre che i frutti iniziano a crescere all'inizio di maggio, maturano a giugno-luglio e vengono raccolti a settembre.
Questo calendario ha una conseguenza pratica: i fiori che fioriscono in un autunno si trasformano in baccelli che possono essere raccolti solo alla fine dell'estate dell'anno successivo. Pertanto, sia i baccelli maturi che i fiori appena sbocciati coesistono sull'albero durante il raccolto.
Sostenere l'impollinazione nel giardino
I risultati delle fonti indicano diversi principi fondamentali a sostegno dell'impollinazione nei frutteti di carrube:
- Posizionare alberi maschi o maschi impollinatori in giardino a intervalli regolari
- Periodo di fioritura per coprire la lunga fioritura delle varietà femminili utilizzando diversi impollinatori
- Protezione della vegetazione naturale intorno al giardino
- Fare attenzione a non danneggiare i fiori durante il raccolto
La monografia IPGRI afferma che gli impollinatori eremiti sono generalmente più efficaci in termini di sovrapposizione fioristica con varietà femminili, poiché gli alberi maschi hanno tempi di fioritura più brevi. Nello studio di Maiorca, è stato osservato che il peso dei semi aumentava nei giardini circondati da aree naturali protette, e che gli impollinatori selvatici erano più dominanti in questi giardini (Gómez-Martínez et al., 2025).
Domande Frequenti
In che mese fiorisce la carruba? Il periodo principale di fioritura è solitamente settembre–novembre. A seconda della regione e della varietà, la fioritura può protendere da agosto a dicembre.
La carruba viene impollinata dal vento o dagli insetti? Viene impollinata con entrambi. Tuttavia, lo studio sul campo a Cipro ha mostrato che tra 4 e 16 volte più baccelli si sono formati nei fiori accessibili agli insetti; ciò dimostra che l'impollinazione degli insetti è decisiva per la resa produttiva.
Perché il fiore di carruba puzza male? I fiori maschili e erbacei emettono un forte odore che serve ad attrarre gli insetti. Questo odore è causato da composti volatili rilasciati dal disco nettare dei fiori.
La carruba è importante per l'apicoltura? Sì. La carruba offre nettare e polline in autunno, quando molte piante terminano la fioritura; gli studi dimostrano che le api mellifere e numerose specie di api selvatiche frequentano i fiori di carrubo.
Dal fiore al prodotto con Carob Türkiye
I piccoli fiori della carruba, che fioriscono in autunno, si sviluppano in baccelli ricchi di zucchero e chicchi preziosi dopo circa dieci mesi di sviluppo. Il successo dell'impollinazione influisce direttamente sulla quantità e la qualità sia della polpa del frutto che del chicco.
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Risorse interne
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