L'origine del nome carrubo e dei suoi nomi in diverse lingue
Poiché la carruba è un albero noto nel bacino del Mediterraneo da migliaia di anni, viene chiamata con nomi diversi in ogni lingua e persino in diverse regioni dello stesso paese. È chiamata "carruba" e "carruba" in turco, "carruba" in inglese, "algarroba" in spagnolo, "garrofa" in catalano e "carruba" in italiano. La maggior parte di questi nomi risale alla parola araba "kharrūb". Il nome scientifico Ceratonia siliqua deriva dalle parole greche "corno" e dal latino "baccello".
In questo articolo discutiamo i nomi delle carrube in turco, la catena dei nomi dalle lingue arabe alle europee, il significato del nome scientifico e perché i termini usati nel commercio dovrebbero essere conosciuti correttamente.
Un albero, molti nomi
Quanti nomi diversi abbia una pianta dà anche un'idea di quanto tempo abbia vissuto con gli esseri umani. La carruba è un esempio ricco sotto questo aspetto. L'albero è originario del Mediterraneo e del Medio Oriente ed è diventato ampiamente naturalizzato nel Mediterraneo occidentale. Poiché il suo frutto è stato usato per secoli come mangime per animali, dolcificante, cibo e merci commerciali durante i periodi di carestia, ha un nome locale su quasi tutte le coste del Mediterraneo.
Guardando a questi nomi, emergono due fonti principali. La prima è la parola araba "kharrūb"; "carruba" in inglese, "caroube" in francese, "carruba" in italiano, "algarroba" in spagnolo, "alfarroba" in portoghese e "carruba" in turco derivano da questa radice. La seconda è l'aspetto del frutto: la fava curva, lunga e dal guscio duro è stata paragonata a un corno in molte lingue. "carruba" in turco e "keratonia" di origine greca sono l'equivalente di questa analogia in due lingue diverse.
Un terzo gruppo di nomi ha avuto anch'esso origine da narrazioni religiose. Il nome "Johannisbrot" in tedesco o "pane di San Giovanni" in inglese è associato alla diffusa convinzione che Giovanni Battista mangiasse carruba nel deserto. Poiché abbiamo discusso questo argomento in dettaglio nel nostro articolo dedicato alle tradizioni religiose, toccheremo qui solo l'aspetto del sostantivo.
"Carruba": La logica del nome in turco
Il nome "carruba" in turco è una chiara analogia con la forma del frutto. Il baccello maturo di carruba è marrone scuro, leggermente curvo e che si assottiglia verso la punta; questo aspetto ricorda una carruba. Il fatto che il nome dell'albero in turco significhi "carrubo" è indicato anche nelle fonti inglesi.
C'è un interessante parallelo qui: il nome scientifico "Ceratonia" deriva anch'esso dalla parola greca che significa "corno". In altre parole, il nome popolare turco e il nome scientifico di origine greca si basano sulla stessa analogia indipendentemente l'uno dall'altro. Il fatto che persone che parlano lingue diverse guardino lo stesso frutto e vedano la stessa cosa dimostra la natura osservativa della denominazione.
Il nome "carruba" è il più comunemente usato oggi nei registri turchi standard e ufficiali. Questo nome è generalmente preferito sulle etichette dei prodotti alimentari, nelle statistiche agricole e nei documenti commerciali. Tuttavia, in molte regioni della costa mediterranea, un secondo nome continua a vivere tra la popolazione: la carruba.
Carruba e Carruba: Nome locale di origine araba
Il nome "carruba", ampiamente usato per la carruba in Anatolia, è di origine araba. In arabo, la forma "ẖarnūb" è registrata per la carruba oltre alla forma "ẖarrūb". Il nome "carruba" in turco è molto simile a questa seconda forma in termini di struttura sonora.
La trasformazione del suono "b" alla fine di una parola in "p" è un fenomeno sonoro comune in turco; come "kitab" che diventa "libro". Il fatto che l'ortografia "carruba" sia ancora presente in alcuni documenti porta anche le tracce di questa transizione. In effetti, il nome del prodotto è menzionato come "Carrubo Alanya / Carrubo Alanya" nel cartello mahreç registrato presso l'Ufficio Brevetti e Marchi Turco per la carruba coltivata ad Alanya. Questa registrazione è importante per dimostrare che il nome locale è vivo anche in un documento ufficiale oggi.
Il nome carrubo viene usato non solo per descrivere l'albero o il frutto, ma anche per descrivere prodotti ottenuti dal frutto. Espressioni come "carruba melassa" e "carruba sherbet" sono frequentemente sentite tra la popolazione. Nella stampa e nelle pubblicazioni locali si sottolinea che la carruba è conosciuta come "carruba" in Anatolia.
- Carruba: nome turco standard; Deriva dalla somiglianza del frutto con la carruba.
- Carruba: Nome locale di origine araba; È comune sulla costa mediterranea.
- Harnub: Una grafia con lo stesso nome, più vicina all'arabo.
Carruba, Carouba, Carruba: dall'arabo alle lingue europee
Il percorso della parola "carruba" in inglese può essere rintracciato chiaramente nei dizionari. Secondo l'etimologia fornita da Dictionary.com, la parola entrò nella lingua inglese intorno al 1540-1550. La catena è così: arabo "kharrūb" (favia, carruba) → latino medievale "carrūbium" → francese medio "carrube" →inglese "carrubo". Le fonti enciclopediche affermano che la parola è anche collegata alle forme persiane "khirnub" e alle forme ebraiche "haruv" in questo viaggio.
In francese, l'albero si chiama "caroubier" e il frutto "caroube"; In italiano, l'albero si chiama "carrubo" e il frutto "carruba". In maltese, il nome dell'albero è "ħarruba", mentre a Malta l'albero è chiamato "siġra tal-ħarrub". Poiché la lingua maltese è di origine araba, il nome qui è uno dei nomi europei più vicini alla forma araba.
In greco, esistono due gruppi diversi di nomi. Da un lato, esistono "charoupia" (albero) e "charoupi" (frutto), che riflettono la radice araba, e dall'altro "xylokeratia" e "xylokerato", che si basano sul significato di "corno". Così, il greco crea un esempio interessante che porta sia la radice araba sia l'analogia del corno allo stesso tempo.
Algarroba, Alfarroba, Garrofa: nomi nella Penisola Iberica
In spagnolo, l'albero si chiama "algarrobo", il frutto si chiama "algarroba"; In portoghese, l'albero si chiama "alfarrobeira" e il frutto "alfarroba". La sillaba "al-" all'inizio di questi nomi è notevole. "al-", che è il suffisso di certezza in arabo, è diventata una parte permanente della parola in molte parole che sono passate dall'arabo allo spagnolo e al portoghese. Il nome carruba nelle lingue iberiche è uno di questi esempi.
In catalano, l'albero è chiamato "garrofer" e il frutto è chiamato "garrofa". Il nome catalano è un adattamento sonoro diverso della radice araba. Poiché le coste di Valencia e Catalogna sono centri storici di coltivazione della carruba, la parola "garrofa" ha un posto importante nella cultura locale di queste regioni.
Qui va fatto un importante avvertimento. In America Latina, il nome "algarrobo" viene usato anche per altri alberi. Secondo fonti enciclopediche, questi alberi appartengono a una sottofamiglia (Mimosoideae) diversa dalla carruba. I coloni spagnoli li chiamarono carruba perché i baccelli di questi alberi contengono anche una linfa dolce. Pertanto, quando la parola "algarrobo" viene menzionata in una fonte spagnola, va verificato se il testo si riferisce a una carruba mediterranea o a una specie diversa in Sud America.
| Lingua | Albero | Frutta |
|---|---|---|
| Inglese | Albero di carrubo | Carruba, carruba |
| Arabo | — | ẖarrūb, ẖarnūb |
| Inglese | Albero di carrubo | Carruba, fagiolo di locuste |
| Francese | Caroubier | Caroube |
| Italiano | Carrubo | Carruba |
| Spagnolo | Algarrobo | Algarroba |
| Catalano | Garrofer | Garrofa |
| Portoghese | Alfarrobeira | Alfarroba |
| Tedesco | Johannisbrotbaum | Johannisbrot |
| Olandese | Johannesbroodboom | Johannesbrood |
| Greco | Charoupia, xylokeratia | Charoupi, xylokerato |
| Maltese | Siġra tal-ħarrub | Ħarruba |
Ceratonia siliqua: Significato del Nome Scientifico
Il nome scientifico della carruba è Ceratonia siliqua L. La lettera "L." alla fine del nome indica il botanico svedese Carl Linnaeus, che registrò la specie con questo nome nel 1753.
Il nome del genere, "Ceratonia", deriva dalla radice greca "keras" (corno). Secondo il Museo Nazionale di Storia Naturale francese (MNHN), il nome deriva dalla parola greca che significa "piccolo corno" e descrive i baccelli curvi dell'albero. La parola "keratōnía", usata per l'albero di carruba nell'antico greco, deriva dalla stessa radice.
Il nome della specie "siliqua" significa "baccello, guscio" in latino. Questa parola sottolinea che la carruba appartiene alla famiglia delle leguminose e il suo frutto è un baccello. Pertanto, il nome scientifico può essere riassunto approssimativamente come "albero produttore di baccello a forma di corna".
L'importanza del nome scientifico sta nel fatto che elimina la confusione creata dai nomi locali che variano da lingua a lingua. La scrittura di "Ceratonia siliqua" in una specifica di ricerca o tecnica indica chiaramente che il prodotto in questione è una carruba mediterranea. Soprattutto considerando la confusione di "algarrobo" menzionata sopra, è una buona prassi utilizzare il nome scientifico nel commercio internazionale.
Nomi basati sulla fede: St. John's Bread e Johannisbrot
Alcuni nomi di carruba nelle lingue occidentali si basano su una credenza diretta. I nomi "St. John's bread" in inglese, "Johannisbrot" in tedesco e "Johannesbrood" in olandese si basano sull'interpretazione comune che le "locuste" di cui Giovanni Battista si nutriva nel deserto fossero in realtà baccelli di carruba.
Un altro nome in inglese, "locust bean" (locust bean), e "locust tree", usato per l'albero, sono anch'essi correlati alla stessa interpretazione. Il fatto che la gomma ottenuta dai semi di carruba nell'industria sia chiamata "locust bean gum" in inglese è la versione attuale di questo nome storico.
Questi nomi riflettono una convinzione; se l'interpretazione sia storicamente corretta o meno è una questione separata di discussione. Le fonti inoltre trasmettono questa questione non come informazioni certe, ma come una credenza comune.
Parentela con il carato: una misura dalla stessa radice
Il nome carob non era limitato alla pianta, ma anche alla fonte del nome di un'unità di misura. La parola "karat", usata per pietre preziose e carati d'oro, è passata dalla parola greca "keration" (piccolo corno; semi di carrubo) alle lingue europee tramite l'arabo "qīrāṭ". La parola "carat" in turco proviene anch'essa da questa famiglia.
La relazione storica tra il carat e i semi di carruba e quanto siano effettivamente variabili i pesi del nucleo è abbastanza ampia da essere oggetto di un articolo separato. A questo tema Cos'è il seme di carrubo? Lo abbiamo menzionato nel nostro articolo. Basta notare qui che le parole "ceratonia", "keration", "qīrāṭ", "carat" e "carat" sono rami diversi della stessa radice "corno".
Confusione sui nomi nel trading: usare il termine giusto
Nel commercio internazionale dei prodotti a base di carrubi, la parte del prodotto da cui proviene è importante quanto il nome del prodotto. Prodotti diversi dello stesso frutto sono indicati con termini diversi in lingue diverse. Confondere questi termini può portare a fraintendimenti nei processi di quotazione e ordinazione.
| Inglese | Termine commerciale inglese | Descrizione |
|---|---|---|
| Frutto di carruba | Baccello di carruba | Interi pod |
| Granella di carruba | Carabina di carruba | Carne di frutto spezzata e con semi |
| Farina / polvere di carruba | Polvere di carruba / farina di carruba | Forma macinata della polpa del frutto |
| Semi di carruba | Semi di carruba / fagioli di locuste | Materie prime per la produzione di gamut |
| Farina di semi di carruba | Gomma da masticare (E410) | Addensante ottenuto dall'endosperma del nucleo |
| Melassa di carruba | Melassa di carruba / sciroppo di carruba | Forma condensata della polpa di frutto |
Ad esempio, l'espressione "farina di carruba" può essere usata in modo generico in alcuni testi per descrivere la polvere ottenuta dalla polpa del frutto e i prodotti ottenuti dal chicco in alcuni testi. Per questo motivo, nell'approvvigionamento B2B, oltre al nome del prodotto, la dimensione della parte e le specifiche tecniche del prodotto devono essere chiaramente indicate. La differenza tra farina di carruba e prodotti a base di chicco Cos'è la polvere di farina di carrubo? L'abbiamo spiegato in dettaglio nel nostro articolo.
Domande Frequenti
La carruba è la stessa cosa della carruba?
Sì. Carruba è il nome locale della carruba di origine araba. Viene usata per lo stesso albero e frutto.
Da dove viene la parola carruba?
Secondo i dizionari, passò all'inglese dalla parola araba "kharrūb" attraverso il latino e il francese medievali; il suo primo utilizzo in inglese risale alla metà del XVI secolo.
Cosa significa Ceratonia siliqua?
"Ceratonia" deriva dalla parola greca per "corno" e "siliqua" per "baccello" dal latino. Il nome descrive la struttura a baccello simile a un corno del frutto.
Algarroba significa sempre carrubo in spagnolo?
In Spagna, di solito sì. Tuttavia, in America Latina, il nome "algarrobo" viene usato anche per alberi diversi dalla carruba; perciò è necessario prestare attenzione al contesto.
Riconosci Carob con il suo nome corretto con Carob Türkiye
I nomi cambiati della carruba da lingua a lingua mostrano quanto questo albero sia radicato nelle culture mediterranee. Questo frutto, noto come "carruba" ad Alanya, "garrofa" a Valencia, "ħarruba" a Malta e "carruba" a Londra, è ancora oggi una materia prima preziosa scambiata tra molti paesi.
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Risorse interne
Ufficio Brevetti e Marchi Turco, Certificato di Registrazione per Indicazione Geografica "Alanya Carob / Alanya Harnup", N. di Registrazione: 1705, 2025. CI.
Turk Patent. Gov. en/ File/ Segni Geografici/ 7bbe4a8b- 399… İdil Açıkalın, "Salute dalla carruba", Sabah (Buongiorno), 6 ottobre 2024. Buongiorno.
com. en/ Autori/ Buongiorno/ idil- tirchio/ 2024/ 10/ 06/ Kec... Enciclopedia KÜRE, "Alanya Carob / Alanya Carruba". Kureenencyclopedia.
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Risorse scientificheorg/ blog/ Carobtree/
