角豆树蜂蜜是一种花蜜，由蜜蜂（Apis mellifera）采集秋季开花的角豆树（Ceratonia siliqua L.）花蜜并在蜂箱中酿制成熟而成。Carob Türkiye 不以零售方式销售角豆树蜂蜜，而是作为生产商以 B2B 模式，为食品生产商、蜂蜜分装企业、分销商、酒店餐饮（HoReCa）供应商和进口商提供散装及批发供应。角豆树蜂蜜产于地中海沿岸的角豆树产区，采蜜期为 9 月至 11 月的花期。采收的蜂蜜经过过滤、静置，并按批次进行质量检验。其植物来源可通过花粉分析（蜂蜜孢粉学）确认，品质可依据土耳其食品法典蜂蜜公报中的水分、羟甲基糠醛（HMF）和淀粉酶活性等指标进行评估。包装形式、批量和自有品牌（贴牌）方案均可根据您的需求定制。
角豆树蜂蜜（角豆花蜜）
技术规格
库存状况:
有货
目录（PDF）
- 原产地
- 阿拉尼亚 / 安塔利亚，土耳其
- 包装
- 散装：食品级桶和IBC吨桶；提桶；玻璃或PET瓶灌装；贴牌（private label）
- 保质期
- 自灌装之日起24个月
- 储存条件
- 请于室温（18–24 °C）下存放于阴凉干燥处，避免阳光直射，并盖紧盖子。
- HS编码
- 0409.00（天然蜂蜜）
角豆树蜂蜜生产流程
在秋季花期，蜂群采集角豆树花朵的花蜜，并在蜂箱中酿制成熟，形成角豆树蜂蜜。角豆树是少数在 9 月至 11 月迎来主花期的地中海树种之一，因此在夏季干旱之后，它为蜜蜂提供了宝贵的花蜜和花粉来源。生产的每一个环节都旨在保持蜂蜜的植物来源、天然结构和食品安全。
- 监测花期
- 将蜂群安置在角豆树产区
- 采蜜与巢脾内成熟
- 采收封盖巢脾
- 割蜜盖与离心摇蜜
- 过滤与静置
- 按批次检测
- 包装与发货准备
蜜蜂（Apis mellifera）是最常访问角豆树花朵的传粉昆虫之一。雄树为蜜蜂提供花粉和花蜜，雌树提供花蜜。花期开始时，蜂群被安置在地中海沿岸角豆树产区附近，使蜜蜂更容易采集角豆花蜜，蜂蜜的角豆风味也更加突出。蜜蜂授粉同时有助于提高角豆果实的产量。详情请参阅我们的文章角豆树与养蜂。
采收、过滤与静置
当蜜蜂将花蜜酿制成熟并封盖巢房后，即可采收巢框。割去蜜盖的巢脾经离心机摇出蜂蜜；蜂蜜通过细筛去除蜂蜡和巢脾碎屑，随后在不锈钢静置罐中静置，使气泡上浮。整个过程中避免高温，以保留蜂蜜的天然酶、香气和色泽。
根据采收时间和当地其他蜜源植物的不同，角豆树蜂蜜的颜色可从浅黄色到琥珀色不等。作为天然蜂蜜，它可能会随时间结晶；结晶并不代表变质，而是与葡萄糖含量和储存条件相关的自然现象。
质量标准与检测
在 B2B 供应中，每一批次均依据土耳其食品法典蜂蜜公报和买方规格进行评估。角豆来源通过花粉分析（蜂蜜孢粉学）证明，品质和新鲜度通过理化分析确认。所需指标可在认可实验室检测，结果附于批次文件中。
- 花粉分析（植物来源）
- 水分含量
- 羟甲基糠醛（HMF）
- 淀粉酶活性
- 果糖 + 葡萄糖及蔗糖
- 脯氨酸
- 电导率与色泽
- 残留检测
有关取样和实验室检测流程，请阅读角豆贸易中的样品与实验室分析。
B2B 供应：包装、贴牌与出口
Carob Türkiye 不向终端消费者零售角豆树蜂蜜，而是作为生产商为食品生产商、蜂蜜分装企业、分销商、酒店餐饮供应商和进口商供货。批量、包装形式和交货条件将根据您的需求和当季采收情况共同规划。
- 食品级铁桶和 IBC 吨桶散装
- 食品级塑料桶包装
- 玻璃瓶或 PET 瓶灌装
- 自有品牌（贴牌）生产
- 发货前样品与批次检测报告
- 批次可追溯
- 出口单证
- FOB、CIF、EXW 交货方式
关于交货条件，请参阅按国际贸易术语出口角豆；关于供应商评估，请参阅选择角豆供应商时应询问的问题。
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