Producción de algarrobas en Turquía
Turquía es un país situado dentro del área natural de distribución del algarrobo y alberga tanto algarrobos silvestres como injertados en las costas mediterránea y egeo. Según fuentes basadas en datos de TurkStat, la producción de algarrobos en Turquía aumentó de 16.256 toneladas en 2019 a 24.561 toneladas en 2023, y el área de producción se amplió significativamente en el mismo periodo.
La producción se concentra principalmente en Antalya, Mersin y Adana. En este artículo, analizamos dónde crece la algarroba en Turquía, las cifras de producción, la distribución por provincias y las tendencias de los últimos años con sus fuentes.
El pavo está en el hogar natural del algarrobo
El algarrobo (Ceratonia siliqua L.) es un árbol nativo de la cuenca mediterránea, resistente a la sequía y que prefiere las zonas costeras con inviernos suaves. En Turquía, se distribuye de forma natural en las zonas costeras de las regiones del Egeo y el Mediterráneo. En un estudio reciente sobre genotipos silvestres en Antalya, se afirma que la algarroba puede verse hasta aproximadamente 600 metros sobre el nivel del mar, y la franja donde se concentra más está entre 20 y 100 metros sobre la costa (Balkıç et al., 2024).
A nivel internacional, Turquía está entre los países productores de algarrobos. En la base de datos Feedipedia apoyada por la FAO y basada en datos de 2011, se indica que España e Italia proporcionan la mitad de la producción mundial, seguidas de Marruecos, Portugal, Turquía y Grecia. En una revisión más reciente, se afirma que la producción mundial es de aproximadamente 400 mil toneladas de vainas al año, de las cuales más del 70 por ciento proviene de países de la UE (Correia y Pestana, 2024). Dado que las diferentes fuentes se basan en distintos años y métodos, es necesario ser cuidadoso al comparar cifras mundiales.
Una característica distintiva del cultivo de algarrobos en Turquía es que una parte significativa de la producción no se ha proporcionado durante muchos años con jardines normales, sino con árboles que crecen espontáneamente en entornos naturales o seminaturales. En el mismo estudio, se enfatiza que los tipos silvestres son más comunes en entornos naturales, mientras que los cultivos injertados o suculentos son menos comunes (Balkıç et al., 2024). En las noticias sobre la guía para inversores publicada por el Ministerio de Agricultura y Silvicultura en 2020, se afirmó que el producto se recogía principalmente de árboles silvestres y que la expansión del cultivo de jardines interiores aumentaría la producción (Habertürk/AA, 2020).
Producción de algarrobas en Turquía: cifras por años
Las fuentes basadas en estadísticas de producción agrícola del Instituto Estadístico Turco (TurkStat) muestran un aumento significativo en la producción y área de producción de algarroba en los últimos años. Los valores dados en el informe de viabilidad 2024 de la Agencia de Desarrollo del Mediterráneo Occidental (BAKA) basado en TURKSTAT y la información de Balkıç et al. (2024) basada en los datos de TURKSTAT 2023 se reúnen a continuación:
| Año | Producción (toneladas) | Área (decare) | Fuente |
|---|---|---|---|
| 2018 | 15.506 | 6.821 | BAKA, 2024 (TURKSTAT) |
| 2019 | 16.256 | 7.652 | BAKA, 2024 (TURKSTAT) |
| 2020 | 18.806 | 9.299 | BAKA, 2024 (TURKSTAT) |
| 2021 | 20.633 | 10.776 | BAKA, 2024 (TURKSTAT) |
| 2022 | 25.106 | 16.980 | BAKA, 2024 (TURKSTAT) |
| 2023 | 24.561 | 19.358 | Balkıç et al., 2024 (TurkStat) |
Los valores de "área" en la tabla se refieren al área de superficie registrada por TURKSTAT como un área cerrada (jardín); por lo tanto, puede que no refleje todos los árboles dispersos en la naturaleza. Además, en la sección introductoria del informe BAKA, el área de 2022 se menciona como 16.890 decares, mientras que en la tabla se mencionan 16.980 decares; este artículo se basa en el valor de la tabla.
Las cifras señalan dos tendencias importantes. Primero, la cantidad de producción aumentó aproximadamente un 60 por ciento en el periodo 2018–2022. Segundo, la superficie de producción registrada se incrementó dos veces y media en el mismo periodo. El hecho de que la superficie crezca más rápido que la producción puede explicarse por el hecho de que los huertos recién establecidos aún no han alcanzado la edad de rendimiento completo; el algarrobo necesita años para dar fruto y alcanzar el rendimiento completo.
Distribución por provincias
La producción de algarrobo en Turquía está concentrada en varias provincias. Los datos provinciales de 2022 dados en el informe BAKA basado en TURKSTAT son los siguientes:
| Provincia | Producción (toneladas) | Área (decare) | Rendimiento por árbol (kg) |
|---|---|---|---|
| Antalya | 13.095 | 5.535 | 89 |
| Mersin | 8.776 | 4.563 | 61 |
| Adana | 2.108 | 5.637 | 28 |
| Mugla | 734 | 543 | 35 |
| Osmaniye | 331 | 695 | 50 |
| Burdur | 62 | 7 | 48 |
Según estos datos, Antalya por sí sola representó más de la mitad de la producción turca en 2022 y fue la provincia con mayor rendimiento por árbol. El informe indica que Adana, Antalya y Mersin representaron aproximadamente el 93 por ciento del área total, mientras que la media turca fue de 51,8 kg por árbol en 2022 (BAKA, 2024). En datos de 2023, Antalya ocupa el primer lugar con una superficie de 6.648 decares y una producción de 12.581 toneladas (Balkıç et al., 2024).
La situación de Adana también es notable: aunque es la provincia con la mayor superficie registrada en 2022, su rendimiento por árbol es bajo. Esta imagen puede estar relacionada con el hecho de que una parte significativa del área está formada por jardines recién establecidos que aún no han dado rendimiento; sin embargo, no hay una explicación detallada sobre este tema en el informe fuente.
Regiones con poblaciones naturales densas
Además de las estadísticas basadas en provincias, también es importante en qué regiones el algarrobo forma poblaciones densas. Refiriéndose a un proyecto de selección integral realizado en la región mediterránea (Pekmezci et al., 2004), Balkıç et al. (2024) enumeran las regiones con poblaciones densas de algarrobos de la siguiente manera:
| Antalya | Alanya, Gazipaşa, Serik, Manavgat, Kumluca, Demre, Kaş |
| Mersin | Silifke, Erdemli, Anamur, Bozyazı |
| Adana | Kozan |
| Mugla | Bodrum, Datça, Marmaris, Fethiye |
En Turquía, los tipos de algarroba suelen agruparse como "carnosos", "samos" y "salvajes". En un estudio basado en Seçmen (1973), se afirma que los tipos carnosos y salvajes son dominantes en la región mediterránea, mientras que el tipo samos es dominante en el Egeo (Çetinay et al., 2014). Para detalles específicos de cada región, puedes consultar nuestros artículos dedicados a Alanya, Mersin-Anamur y la costa del Egeo.
¿Cómo se realiza la producción?
La producción de algarroba en Turquía se basa principalmente en el trabajo. El informe BAKA indica que la cosecha suele realizarse a finales del verano o principios de otoño, sacudiendo ramas con palos largos y recogiendo frutos en redes colocadas bajo los árboles; señala que la cosecha manual representa aproximadamente entre el 30 y el 35 por ciento del coste total de producción. Se recomienda la cosecha cuando alcanza un contenido de agua del 12–18 por ciento (BAKA, 2024).
Una parte significativa de los árboles silvestres son injertados y cultivados por productores locales. En el estudio realizado en el Parque Nacional del Cañón Köprülü en Antalya, se destacó que la gente del pueblo injertaba y cultivaba árboles silvestres, y que el producto obtenido era una fuente importante de ingresos para la población local (Çetinay et al., 2014).
Tendencias en los últimos años
En los últimos años, el interés por la algarroba ha ido en aumento en Turquía. Varios factores destacan detrás de esta tendencia:
| Incentivo público | El Ministerio de Agricultura y Silvicultura preparó un informe de viabilidad y una guía para inversores para quienes deseen establecer un huerto de algarrobos en 2020; en la guía se indica que existen grandes áreas aptas para el cultivo en la región mediterránea (Habertürk/AA, 2020). |
| Demanda del sector | En la misma noticia, se afirmó que la demanda del producto aumentó por parte de las fábricas procesadoras de algarrobos en Turquía. |
| Resistencia a la sequía | En un taller celebrado en Antalya, se aconsejó a los productores cultivar algarrobo resistente a la sequía en tierras secas y áridas; en las noticias del taller se indicó que la producción de Turquía es aproximadamente de 25 mil toneladas al año y que Antalya es la provincia productora más grande con aproximadamente 13 mil toneladas (Politika Newspaper, 2023). |
| Apoyos locales | Se ha informado que el Municipio Metropolitano de Antalya distribuyó 5.000 plántulas de algarrobo injertado a 62 productores en Alanya en 2026, y aproximadamente 200 acres de tierra se incorporaron a la agricultura gracias a este apoyo (Gazete Vatan, 2026). |
Principales cuestiones que enfrenta la industria
En las fuentes, se discuten conjuntamente las fortalezas de la producción de algarroba turca y las áreas que deben mejorarse. En el informe BAKA, destacan como puntos fuertes el bajo requerimiento de fertilizante de la algarroba, la idoneidad para tierras marginales y la resistencia a la sequía; el rendimiento tardío, las heladas por debajo de −4 °C pueden dañar árboles adultos, la lluvia y la alta humedad durante la floración, plagas y la cosecha intensiva en mano de obra están entre los riesgos (BAKA, 2024).
Entre las recomendaciones finales del taller en Antalya se encuentran el aumento de las instalaciones de jardinería interior, el incremento de viveros, la rehabilitación de árboles improductivos, el establecimiento de acervos genéticos en el Mediterráneo Oriental, Mediterráneo Occidental y el Egeo, el registro de más variedades y el apoyo a industriales que produzcan productos de valor añadido (Politika Gazetesi, 2023).
Preguntas frecuentes
¿Cuánta algarroba se produce anualmente en Turquía?
Según fuentes basadas en datos de TURKSTAT, la producción fue de 25.106 toneladas en 2022 y 24.561 toneladas en 2023.
¿En qué provincia se produce más algarrobo en Turquía?
Antalya ocupa el primer lugar en los datos de 2022 y 2023. Le siguen Mersin y Adana.
¿En qué regiones crece la algarroba en Turquía?
Crece principalmente en las zonas costeras del Mediterráneo y las regiones del Egeo.
¿Está aumentando la producción de algarrobas en Turquía?
Sí. Según datos de TurkStat, tanto la producción como el área de producción registrada han aumentado significativamente desde 2018.
Algarroba turca con Carob Türkiye
La algarroba, cultivada en la costa mediterránea de Turquía, es una materia prima valiosa tanto para el mercado interno como para la exportación. Como Carob Türkiye, suministramos algarrobo, migas, harina/polvo, semillas y extractos. Ofrecemos todos nuestros productos Nuestros productos página, para las propiedades generales del algarrobo ¿Qué es la algarroba? Puedes leer nuestro artículo. Para tus solicitudes mayoristas y de exportación Contacta ahora Puedes contactarnos en nuestra página.
Recursos nacionales
Erbaş, S., "Informe de Viabilidad de la Agricultura e Industria de la Algarroba", Agencia de Desarrollo del Mediterráneo Occidental (BAKA), Publicación nº 153, 2024 (Tablas basadas en datos de TURKSTAT 2023). BIBLIOTECA DE DESARROLLO.
gobernador. en/ Activos/ subir/ archivos/ Keciboy... Balkıç, R., Polat, İ., Gübbük, H., "Efectos de diferentes ubicaciones en las características de frutas y semillas en genotipos de algarrobos silvestres de crecimiento natural en Antalya", Journal of Mehmet Akif Ersoy University Graduate School of Natural and Applied Sciences, 15(2), 74–80, 2024. doi.
org/ 10. 29048/ Makufebed. 1454370 Çetinay, Ş., Güler, S., Coşgun, S., Şahin, M., Güngöroğlu, C., "Algarrobo natural e injertado (Ceratonia siliqua L.) Comparación de árboles en términos de características frutales y de semillas (Ejemplo del Parque Nacional del Cañón Köprülü)", Journal of Süleyman Demirel University Institute of Natural and Applied Sciences, 17(1), 64–69, 2014. Dergipark.
org. en/ en/ Pub/ sdufenbed/ artículo/ 222049 Agencia Anadolu / Habertürk, "Ministerio de Agricultura y Silvicultura, hizo una convocatoria para la inversión en la producción de algarrobos", 11 de diciembre de 2020. Haberturk.
com/ AGRICULTURA- y- bosque- Ministerio- Algarrobo- producción... Periódico Politika, "¡Ha surgido otro beneficio de la algarroba!" (Noticias del taller de algarrobos de Antalya), 7 de agosto de 2023. Mi política.
com/ Algarrobo- uno- BENEFICIO- más- revelado- Producción Gazete Vatan, "Gran apoyo a los productores en Antalya: inversión estratégica en agricultura", 20 de abril de 2026. Periodvatan.
com/ Galería/ En Antalya- al fabricante- dev- Apoyo- alquitrán... Fuentes extranjeras
Feedipedia – Sistema de Información de Recursos de Alimentación Animal, hoja técnica "Algarrobo (Ceratonia siliqua)". Feedipedia.
org/ nodo/ 320 Correia, P. J., Pestana, M., "Azúcares y fenoles en frutos de algarrobo de diferentes países productores: Una breve revisión", Heliyon, 10, e30922, 2024. doi.
Recursos científicosorg/ 10. 1016/ j. Helion. 2024. E30922
