Johannisbrotproduktion in der Türkei
Die Türkei ist ein Land, das sich im natürlichen Verbreitungsgebiet von Johannisbrot befindet und sowohl wilde als auch gepfropfte Johannisbrotbäume an der Mittelmeer- und Ägäisküste beherbergt. Laut Quellen, die auf TurkStat-Daten basieren, stieg die Johannisbrotproduktion in der Türkei von 16.256 Tonnen im Jahr 2019 auf 24.561 Tonnen im Jahr 2023, und die Produktionsfläche wuchs im gleichen Zeitraum erheblich.
Die Produktion konzentriert sich hauptsächlich auf Antalya, Mersin und Adana. In diesem Artikel erläutern wir, wo Johannisbrot in der Türkei wächst, Produktionszahlen, Verteilung nach Provinzen und Trends der letzten Jahre mit deren Herkunft.
Truthahn befindet sich im natürlichen Zuhause des Johannerbrots
Johannisbrot (Ceratonia siliqua L.) ist ein im Mittelmeerbecken heimischer Baum, widerstandsfähig gegen Dürre und bevorzugt Küstengebiete mit milden Wintern. In der Türkei ist er natürlich in den Küstengebieten der Ägäis- und Mittelmeerregion verbreitet. In einer aktuellen Studie zu wilden Genotypen in Antalya wird festgestellt, dass Johannisbrot bis zu etwa 600 Meter über dem Meeresspiegel zu sehen ist und der Gürtel, in dem er am stärksten konzentriert ist, 20–100 Meter über der Küste liegt (Balkıç et al., 2024).
Auf internationaler Ebene gehört die Türkei zu den Ländern der Johannisbrotproduktion. In der von der FAO unterstützten Feedipedia-Datenbank, basierend auf den FAO-Daten von 2011, wird angegeben, dass Spanien und Italien die Hälfte der Weltproduktion liefern, gefolgt von Marokko, Portugal, der Türkei und Griechenland. In einer neueren Übersicht wird angegeben, dass die Weltproduktion etwa 400.000 Tonnen Bohnen pro Jahr beträgt, wobei mehr als 70 Prozent davon aus EU-Ländern stammen (Correia und Pestana, 2024). Da verschiedene Quellen auf unterschiedlichen Jahren und Methoden basieren, ist es notwendig, beim Vergleich der Weltzahlen vorsichtig zu sein.
Ein charakteristisches Merkmal des Karobenanbaus in der Türkei ist, dass ein erheblicher Teil der Produktion seit vielen Jahren nicht aus regulären Gärten, sondern aus Bäumen stammt, die spontan in natürlichen oder halbnatürlichen Umgebungen wachsen. In derselben Studie wird betont, dass Wildarten am häufigsten in natürlichen Umgebungen vorkommen, während veredelte oder sukkulente Kulturtypen weniger häufig sind (Balkıç et al., 2024). In den Nachrichten zum Investorenleitfaden, der 2020 vom Landwirtschafts- und Forstministerium veröffentlicht wurde, wurde erklärt, dass das Produkt hauptsächlich von Wildbäumen gesammelt wird und dass die Ausweitung des Indoor-Gartenanbaus die Produktion steigern würde (Habertürk/AA, 2020).
Carob-Produktion in der Türkei: Zahlen nach Jahren
Quellen, basierend auf Statistiken zur Ernteproduktion des Türkischen Statistischen Instituts (TurkStat) zeigen in den letzten Jahren einen signifikanten Anstieg der Johannisbrotproduktion und der Produktionsfläche. Die im Machbarkeitsbericht 2024 der Western Mediterranean Development Agency (BAKA) auf Basis von TURKSTAT und den Informationen von Balkıç et al. (2024) basierend auf TURKSTAT 2023-Daten sind unten zusammengefasst:
| Jahr | Produktion (Tonnen) | Fläche (Decare) | Quelle |
|---|---|---|---|
| 2018 | 15.506 | 6.821 | BAKA, 2024 (TURKSTAT) |
| 2019 | 16.256 | 7.652 | BAKA, 2024 (TURKSTAT) |
| 2020 | 18.806 | 9.299 | BAKA, 2024 (TURKSTAT) |
| 2021 | 20.633 | 10.776 | BAKA, 2024 (TURKSTAT) |
| 2022 | 25.106 | 16.980 | BAKA, 2024 (TURKSTAT) |
| 2023 | 24.561 | 19.358 | Balkıç et al., 2024 (TurkStat) |
Die "Flächen"-Werte in der Tabelle beziehen sich auf die von TURKSTAT als geschlossene Fläche (Garten) erfasste Oberfläche; daher spiegeln sie möglicherweise nicht alle in der Natur verstreuten Bäume wider. Außerdem wird im Einleitungsabschnitt des BAKA-Berichts die Fläche 2022 mit 16.890 Dekars angegeben, während 16.980 Dekars in der Tabelle angegeben sind; dieser Artikel basiert auf dem Tabellenwert.
Die Zahlen deuten auf zwei wichtige Trends hin. Erstens stieg die Produktionsmenge im Zeitraum 2018–2022 um etwa 60 Prozent. Zweitens hat sich die registrierte Produktionsfläche im gleichen Zeitraum zweieinhalb Mal erhöht. Die Tatsache, dass die Fläche schneller wächst als die Produktion, lässt sich dadurch erklären, dass die neu angelegten Obstgärten noch nicht das volle Ertragsalter erreicht haben; der Johannisbrotbaum benötigt Jahre, um Früchte zu tragen und den vollen Ertrag zu erzielen.
Verbreitung nach Provinzen
Die Johannisbrotproduktion in der Türkei konzentriert sich auf mehrere Provinzen. Die Provinzdaten für 2022, die im BAKA-Bericht basierend auf TURKSTAT angegeben sind, sind wie folgt:
| Provinz | Produktion (Tonnen) | Fläche (Decare) | Ertrag pro Baum (kg) |
|---|---|---|---|
| Antalya | 13.095 | 5.535 | 89 |
| Mersin | 8.776 | 4.563 | 61 |
| Adana | 2.108 | 5.637 | 28 |
| Mugla | 734 | 543 | 35 |
| Osmaniye | 331 | 695 | 50 |
| Burdur | 62 | 7 | 48 |
Laut diesen Daten machte Antalya allein im Jahr 2022 mehr als die Hälfte der türkischen Produktion aus und war die Provinz mit dem höchsten Ertrag pro Baum. Der Bericht besagt, dass Adana, Antalya und Mersin etwa 93 Prozent der Gesamtfläche ausmachten, während der türkische Durchschnitt 2022 51,8 kg pro Baum betrug (BAKA, 2024). In den Daten von 2023 belegt Antalya mit einer Fläche von 6.648 Dekar und einer Produktion von 12.581 Tonnen den ersten Platz (Balkıç et al., 2024).
Auch die Situation von Anana ist bemerkenswert: Obwohl es 2022 die Provinz mit der größten registrierten Fläche ist, ist der Ertrag pro Baum gering. Dieses Bild könnte damit zusammenhängen, dass ein bedeutender Teil des Gebiets aus neu angelegten Gärten besteht, die noch keinen Ertrag erbracht haben; allerdings gibt es zu diesem Thema im Quellbericht keine detaillierte Erklärung.
Regionen mit dichter natürlicher Bevölkerung
Neben provinzbasierten Statistiken ist es auch wichtig, in welchen Regionen Johannisbrot dichte Populationen bildet. Unter Verweis auf ein umfassendes Auswahlprojekt im Mittelmeerraum (Pekmezci et al., 2004) listen Balkıç et al. (2024) die Regionen mit dichter Karobpopulation wie folgt auf:
| Antalya | Alanya, Gazipaşa, Serik, Manavgat, Kumluca, Demre, Kaş |
| Mersin | Silifke, Erdemli, Anamur, Bozyazı |
| Adana | Kozan |
| Mugla | Bodrum, Datça, Marmaris, Fethiye |
In der Türkei werden Johannisbrot-Typen im Allgemeinen als "fleischig", "Samos" und "wild" eingeordnet. In einer Studie auf Basis von Seçmen (1973) wird festgestellt, dass die fleischigen und wilden Typen im Mittelmeerraum dominieren, während der Samos-Typ im Ägäischen Meer dominiert ist (Çetinay et al., 2014). Für regionsspezifische Details können Sie unsere Artikel zu Alanya, Mersin-Anamur und der Ägäisküste lesen.
Wie läuft die Produktion ab?
Die Johannisbrotproduktion in der Türkei erfolgt überwiegend arbeitsbasiert. Der BAKA-Bericht besagt, dass die Ernte meist im Spätsommer oder Frühherbst erfolgt, bei dem Äste mit langen Stangen abgeschüttelt und Früchte in Netzen unter Bäumen gesammelt werden; es heißt, dass die manuelle Ernte etwa 30–35 Prozent der Gesamtkosten ausmacht. Die Ernte wird empfohlen, wenn der Johannisbrotgehalt 12–18 Prozent Wassergehalt erreicht (BAKA, 2024).
Ein bedeutender Teil der wilden Bäume wird von lokalen Produzenten veredelt und kultiviert. In der Studie im Nationalpark Köprülü Canyon in Antalya wurde betont, dass die Dorfbewohner wilde Bäume veredeln und kultivieren und dass das gewonnene Produkt eine wichtige Einkommensquelle für die Einheimischen darstellt (Çetinay et al., 2014).
Trends der letzten Jahre
In den letzten Jahren hat das Interesse an Johannisbrot in der Türkei zugenommen. Mehrere Faktoren stechen hinter diesem Trend hervor:
| Öffentliche Anreize | Das Ministerium für Landwirtschaft und Forstwirtschaft erstellte 2020 einen Machbarkeitsbericht und einen Investorenleitfaden für diejenigen, die einen Karobgarten anlegen möchten; im Leitfaden wird angegeben, dass es in der Mittelmeerregion große Anbauflächen gibt (Habertürk/AA, 2020). |
| Nachfrage der Industrie | In denselben Nachrichten wurde erklärt, dass die Nachfrage nach dem Produkt durch Johannisbrotverarbeitungsfabriken in der Türkei gestiegen sei. |
| Dürreresistenz | In einem Workshop in Antalya wurde den Produzenten geraten, dürreresistenten Karob auf trockenen und kargen Flächen anzubauen; in den Workshop-Nachrichten wurde angegeben, dass die Produktion der Türkei etwa 25.000 Tonnen pro Jahr beträgt und Antalya mit etwa 13.000 Tonnen die größte Produzentenprovinz ist (Politika Newspaper, 2023). |
| Lokale Unterstützungen | Es wurde berichtet, dass die Stadtverwaltung Antalya im Jahr 2026 5.000 gepfropfte Johannisbrot-Setzlinge an 62 Produzenten in Alanya verteilte und mit dieser Unterstützung etwa 200 Acres Land in die Landwirtschaft brachte (Gazete Vatan, 2026). |
Hauptprobleme vor der Branche
In den Quellen werden die Stärken der türkischen Karob-Produktion und die zu verbessernden Bereiche gemeinsam besprochen. Im BAKA-Bericht stechen der geringe Düngemittelbedarf von Johannisbrot, die Eignung für marginale Flächen und die Dürrebeständigkeit als Stärken hervor; Späte Erträge, Fröste unter −4 °C können adulte Bäume schädigen, Niederschlag und hohe Luftfeuchtigkeit während der Blüte, Schädlinge und arbeitsintensive Ernte gehören zu den Risiken (BAKA, 2024).
Zu den abschließenden Empfehlungen des Workshops in Antalya gehörten der Ausbau von Innengartenanlagen, die Erweiterung von Gartengärtnereien, die Rehabilitierung unproduktiver Bäume, die Einrichtung von Genpools im östlichen Mittelmeerraum, im westlichen Mittelmeer und im Ägäishafen, die mehr Sorten registrieren und Industrielle bei der Herstellung von Wertschöpfungsprodukten unterstützen (Politika Gazetesi, 2023).
Häufig gestellte Fragen
Wie viel Johannisbrot wird jährlich in der Türkei produziert?
Laut Quellen, die auf TURKSTAT-Daten basieren, lag die Produktion 2022 bei 25.106 Tonnen und 2023 bei 24.561 Tonnen.
In welcher Provinz wird Karob am häufigsten in der Türkei produziert?
Antalya belegt in den Daten 2022 und 2023 den ersten Platz. Es folgen Mersin und Adana.
In welchen Regionen wächst Karob in der Türkei?
Sie wächst hauptsächlich in den Küstengebieten der Mittelmeer- und Ägäisregionen.
Nimmt die Johannisbrotproduktion in der Türkei zu?
Ja. Laut TurkStat-Daten sind sowohl die Produktionsmenge als auch die registrierte Produktionsfläche seit 2018 deutlich gestiegen.
Türkischer Johannisbrot mit Carob Türkiye
Karob, das an der Mittelmeerküste der Türkei angebaut wird, ist ein wertvolles Rohstoff sowohl für den Inlandsmarkt als auch für den Export. Als Carob Türkiye liefern wir Karobfrüchte, Krümel, Mehl/Pulver, Samen und Extrakte. Wir bieten alle unsere Produkte an Unsere Produkte Page, zu den allgemeinen Eigenschaften von Carob Was ist Carob? Sie können unseren Artikel lesen. Für Ihre Großhandels- und Exportanfragen Kontaktieren Sie jetzt Sie können uns auf unserer Seite kontaktieren.
Inländische Ressourcen
Erbaş, S., "Carob-Landwirtschafts- und Industrie-Machbarkeitsbericht", Western Mediterranean Development Agency (BAKA), Publikation Nr. 153, 2024 (Tabellen basierend auf TURKSTAT 2023-Daten). ENTWICKLUNGSBIBLIOTHEK.
Gouverneur. en/ Vermögenswerte/ Upload/ Akten/ Keciboy... Balkıç, R., Polat, İ., Gübbük, H., "Auswirkungen verschiedener Standorte auf Frucht- und Saatguteigenschaften bei natürlich wachsenden wilden Johannisbrot-Genotypen in Antalya", Journal of Mehmet Akif Ersoy University Graduate School of Natural and Applied Sciences, 15(2), 74–80, 2024. Doi.
org/ 10. 29048/ Makufebed. 1454370 Çetinay, Ş., Güler, S., Coşgun, S., Şahin, M., Güngöroğlu, C., "Natürlicher und veredelter Johannisbrot (Ceratonia siliqua L.) Vergleich von Bäumen hinsichtlich Frucht- und Sameneigenschaften (Beispiel des Köprülü Canyon Nationalparks)", Journal of Süleyman Demirel University Institute of Natural and Applied Sciences, 17(1), 64–69, 2014. Dergipark.
org. en/ en/ Pub/ Sdufenbed/ Artikel/ 222049 Anadolu-Agentur / Habertürk, "Das Landwirtschafts- und Forstministerium hat am 11. Dezember 2020 zu Investitionen in die Johannisbrotproduktion aufgerufen". Haberturk.
com/ LANDWIRTSCHAFT- und– Wald- Dienst- Carob- Produktion... Zeitung Politika, "Ein weiterer Vorteil des Johannisbrots ist entstanden!" (Nachrichten zur Antalya-Karob-Werkstatt), 7. August 2023. Meine Police.
com/ Carob- Eins- VORTEIL- mehr- enthüllt- Ausgabe Gazete Vatan, "Große Unterstützung für Produzenten in Antalya: Strategische Investitionen in die Landwirtschaft", 20. April 2026. Zeitungsvatan.
com/ Galerie/ In Antalya- An den Hersteller- dev- Unterstützung- Teer... Ausländische Quellen
Feedipedia – Informationssystem für Tierfutterressourcen, "Carob (Ceratonia siliqua)" Datenblatt. Feedipedia.
org/ Knoten/ 320 Correia, P. J., Pestana, M., "Zucker und Phenole in Tomatenbaumfrüchten aus verschiedenen Produktionsländern: Eine kurze Übersicht", Heliyon, 10, e30922, 2024. Doi.
Wissenschaftliche Ressourcenorg/ 10. 1016/ j. Helion. 2024. E30922
