Produzione di carrube in Turchia
La Turchia è un paese situato all'interno dell'area naturale di distribuzione della carruba ed ospita sia alberi di carruba selvatici che innestati sulle coste mediterranea ed egeo. Secondo fonti basate sui dati TurkStat, la produzione di carruba turca è aumentata da 16.256 tonnellate nel 2019 a 24.561 tonnellate nel 2023, e l'area di produzione si è notevolmente ampliata nello stesso periodo.
La produzione è principalmente concentrata in Antalya, Mersin e Adana. In questo articolo discutiamo dove cresce la carruba in Turchia, i dati di produzione, la distribuzione per province e le tendenze degli ultimi anni con le loro fonti.
La Turchia si trova nella Terra Naturale della Carruba
La carruba (Ceratonia siliqua L.) è un albero originario del bacino mediterraneo, resistente alla siccità e che preferisce le zone costiere con inverni miti. In Turchia, è naturalmente distribuito nelle zone costiere delle regioni Egeo e Mediterraneo. In uno studio recente sui genotipi selvatici ad Antalya, si afferma che la carruba può essere vista fino a circa 600 metri sul livello del mare, e la fascia dove è più concentrata si trova a 20–100 metri sopra la costa (Balkıç et al., 2024).
Su scala internazionale, la Turchia è tra i paesi produttori di carruba. Nel database Feedipedia supportato dalla FAO, basato sui dati FAO del 2011, si afferma che Spagna e Italia forniscono metà della produzione mondiale, seguite da Marocco, Portogallo, Turchia e Grecia. In una revisione più recente, si afferma che la produzione mondiale è di circa 400 mila tonnellate di fave all'anno, di cui oltre il 70 percento proveniente dai paesi UE (Correia e Pestana, 2024). Poiché fonti diverse si basano su anni e metodi differenti, è necessario prestare attenzione nel confrontare i dati mondiali.
Una caratteristica distintiva della coltivazione della carruba in Turchia è che una parte significativa della produzione non è stata fornita da giardini regolari per molti anni, ma da alberi che crescono spontaneamente in ambienti naturali o seminaturali. Nello stesso studio, si sottolinea che i tipi selvatici sono più comuni negli ambienti naturali, mentre i tipi di coltivazione innestata o succulente sono meno comuni (Balkıç et al., 2024). Nelle notizie riguardanti la guida agli investitori pubblicata dal Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste nel 2020, è stato affermato che il prodotto è stato raccolto principalmente da alberi selvatici e che l'espansione della coltivazione di giardini interni aumenterebbe la produzione (Habertürk/AA, 2020).
Produzione di carrube in Turchia: dati per anni
Le fonti basate sulle statistiche sulla produzione agricola dell'Istituto Statistico Turco (TurkStat) mostrano un aumento significativo della produzione e dell'area produttiva di carruba negli ultimi anni. I valori riportati nel rapporto di fattibilità 2024 dell'Agenzia per lo Sviluppo del Mediterraneo Occidentale (BAKA) basato su TURKSTAT e nelle informazioni di Balkıç et al. (2024) basate sui dati TURKSTAT 2023 sono riaccolti di seguito:
| Anno | Produzione (tonnellate) | Area (decare) | Fonte |
|---|---|---|---|
| 2018 | 15.506 | 6.821 | BAKA, 2024 (TURKSTAT) |
| 2019 | 16.256 | 7.652 | BAKA, 2024 (TURKSTAT) |
| 2020 | 18.806 | 9.299 | BAKA, 2024 (TURKSTAT) |
| 2021 | 20.633 | 10.776 | BAKA, 2024 (TURKSTAT) |
| 2022 | 25.106 | 16.980 | BAKA, 2024 (TURKSTAT) |
| 2023 | 24.561 | 19.358 | Balkıç et al., 2024 (TurkStat) |
I valori di "area" nella tabella si riferiscono all'area di superficie registrata da TURKSTAT come area chiusa (giardino); pertanto, potrebbe non riflettere tutti gli alberi sparsi in natura. Inoltre, nella sezione introduttiva del rapporto BAKA, l'area del 2022 è menzionata come 16.890 deca, mentre 16.980 decares sono indicati nella tabella; questo articolo si basa sul valore della tabella.
I dati indicano due tendenze importanti. Primo, la quantità di produzione è aumentata di circa il 60 percento nel periodo 2018–2022. In secondo luogo, l'area di produzione registrata è aumentata due volte e mezzo nello stesso periodo. Il fatto che l'area cresca più velocemente della produzione può essere spiegato dal fatto che i nuovi frutteti non hanno ancora raggiunto l'età di piena resa; l'albero di carrubo ha bisogno di anni per produrre frutti e raggiungere la piena resa produttiva.
Distribuzione per province
La produzione di carruba in Turchia è concentrata in diverse province. I dati provinciali per il 2022 forniti nel rapporto BAKA basato su TURKSTAT sono i seguenti:
| Provincia | Produzione (tonnellate) | Area (decare) | Rese per albero (kg) |
|---|---|---|---|
| Antalya | 13.095 | 5.535 | 89 |
| Mersin | 8.776 | 4.563 | 61 |
| Adana | 2.108 | 5.637 | 28 |
| Mugla | 734 | 543 | 35 |
| Osmaniye | 331 | 695 | 50 |
| Burdur | 62 | 7 | 48 |
Secondo questi dati, Antalya da sola rappresentava più della metà della produzione turca nel 2022 ed è stata la provincia con la resa più alta per albero. Il rapporto afferma che Adana, Antalya e Mersin rappresentavano circa il 93 percento dell'area totale, mentre la media turca per albero nel 2022 era di 51,8 kg per albero (BAKA, 2024). Nei dati del 2023, Antalya è al primo posto con una superficie di 6.648 decari e una produzione di 12.581 tonnellate (Balkıç et al., 2024).
La situazione di Adana è anche notevole: sebbene sia la provincia con la più grande area registrata nel 2022, la sua resa per albero è bassa. Questa immagine potrebbe essere legata al fatto che una parte significativa dell'area è costituita da giardini di nuova creazione che non hanno ancora prodotto; tuttavia, non c'è una spiegazione dettagliata su questo argomento nel rapporto di riferimento.
Regioni con popolazioni naturali dense
Oltre alle statistiche basate su province, è importante anche in quali regioni il carrubo forma popolazioni dense. Riferendosi a un progetto di selezione completo condotto nella regione mediterranea (Pekmezci et al., 2004), Balkıç et al. (2024) elencano le regioni con popolazioni dense di carrubo come segue:
| Antalya | Alanya, Gazipaşa, Serik, Manavgat, Kumluca, Demre, Kaş |
| Mersin | Silifke, Erdemli, Anamur, Bozyazı |
| Adana | Kozan |
| Mugla | Bodrum, Datça, Marmaris, Fethiye |
In Turchia, i tipi di carruba sono generalmente raggruppati come "carnosi", "samos" e "selvatici". In uno studio basato su Seçmen (1973), si afferma che i tipi carnosi e selvatici sono dominanti nella regione mediterranea, mentre il tipo samos è dominante nell'Egeo (Çetinay et al., 2014). Per dettagli specifici per regione, puoi consultare i nostri articoli dedicati ad Alanya, Mersin-Anamur e la costa egea.
Come si svolge la produzione?
La produzione di carruba in Turchia è in gran parte basata sul lavoro. Il rapporto BAKA afferma che la raccolta avviene solitamente a fine estate o inizio autunno, scrollandosi i rami con lunghe aste e raccogliendo frutti in reti posate sotto gli alberi; afferma che la raccolta manuale rappresenta circa il 30–35 percento del costo totale di produzione. La raccolta è raccomandata quando la carruba raggiunge il 12–18 percento di contenuto d'acqua (BAKA, 2024).
Una parte significativa degli alberi selvatici viene innestata e coltivata dai produttori locali. Nello studio condotto nel Parco Nazionale del Canyon di Köprülü ad Antalya, è stato sottolineato che gli abitanti del villaggio inneno e coltivano alberi selvatici e che il prodotto ottenuto rappresenta una fonte importante di reddito per la popolazione locale (Çetinay et al., 2014).
Tendenze degli ultimi anni
Negli ultimi anni, l'interesse per la carruba è aumentato in Turchia. Diversi fattori spiccano questa tendenza:
| Incentivi pubblici | Il Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste ha preparato un rapporto di fattibilità e una guida agli investitori per chi desidera istituire un frutteto di carrube nel 2020; nella guida è indicato che nella regione mediterranea ci sono vaste aree adatte alla coltivazione (Habertürk/AA, 2020). |
| Domanda del settore | Nella stessa notizia, è stato dichiarato che la domanda per il prodotto è aumentata dalle fabbriche di lavorazione della carruba in Turchia. |
| Resistenza alla siccità | In un workshop tenutosi ad Antalya, ai produttori è stato consigliato di coltivare carruba resistente alla siccità su terreni aridi e aridi; nelle notizie del workshop è stato dichiarato che la produzione turca è di circa 25 mila tonnellate all'anno e che Antalya è la provincia più grande produttrice con circa 13 mila tonnellate (Politika Newspaper, 2023). |
| Supporti locali | È stato riportato che il Comune Metropolitano di Antalya ha distribuito 5.000 piantine di carrubo innestato a 62 produttori di Alanya nel 2026, e circa 200 acri di terreno sono stati portati all'agricoltura grazie a questo sostegno (Gazete Vatan, 2026). |
Principali questioni che si trovano davanti al settore
Nelle fonti, le forze della produzione di carruba turca e le aree da migliorare sono discusse insieme. Nel rapporto BAKA, la bassa necessità di fertilizzanti della carruba, l'idoneità per terreni marginali e la resistenza alla siccità si distinguono come punti di forza; la resa tardiva, le gelate sotto i −4 °C possono danneggiare gli alberi adulti, le piogge e l'elevata umidità durante la fioritura, i parassiti e il raccolto intensivo in manodopera sono tra i rischi (BAKA, 2024).
Tra le raccomandazioni finali del workshop ad Antalya figurano l'aumento delle strutture per giardini coperti, l'incremento dei vivai, la riabilitazione degli alberi improduttivi, l'istituzione di pool genetici nel Mediterraneo orientale, nel Mediterraneo occidentale ed nell'Egeo, la registrazione di più varietà e il supporto agli industriali che producono prodotti a valore aggiunto (Politika Gazetesi, 2023).
Domande Frequenti
Quanta carruba viene prodotta ogni anno in Turchia?
Secondo fonti basate sui dati TURKSTAT, la produzione è stata di 25.106 tonnellate nel 2022 e di 24.561 tonnellate nel 2023.
In quale provincia si produce maggiormente la carruba in Turchia?
Antalya si classifica prima nei dati del 2022 e 2023. Segue Mersin e Adana.
In quali regioni cresce la carruba in Turchia?
Cresce principalmente nelle zone costiere delle regioni mediterranee ed egee.
La produzione di carrube sta aumentando in Turchia?
Sì. Secondo i dati TurkStat, sia la quantità di produzione che l'area di produzione registrata sono aumentate significativamente dal 2018.
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Risorse interne
Erbaş, S., "Rapporto di fattibilità sull'agricoltura e l'industria della carruba", Agenzia per lo Sviluppo del Mediterraneo Occidentale (BAKA), Pubblicazione n.: 153, 2024 (Tabelle basate sui dati TURKSTAT 2023). BIBLIOTECA DI SVILUPPO.
Gov. en/ Beni/ carica/ fascicoli/ Keciboy... Balkıç, R., Polat, İ., Gübbük, H., "Effetti delle diverse località sulle caratteristiche di frutti e semi nei genotipi di carruba selvatici a crescita naturale ad Antalya", Journal of Mehmet Akif Ersoy University Graduate School of Natural and Applied Sciences, 15(2), 74–80, 2024. doi.
org/ 10. 29048/ Makufebed. 1454370 Çetinay, Ş., Güler, S., Coşgun, S., Şahin, M., Güngöroğlu, C., "Carruba naturale e innesto (Ceratonia siliqua L.) Confronto degli alberi in termini di caratteristiche frutticolare e di semi (Esempio del Parco Nazionale del Canyon di Köprülü)", Journal of Süleyman Demirel University Institute of Natural and Applied Sciences, 17(1), 64–69, 2014. Dergipark.
org. en/ en/ pub/ sdufenbed/ Articolo/ 222049 Agenzia Anadolu / Habertürk, "Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste", ha lanciato un appello per investimenti nella produzione di carruba", 11 dicembre 2020. Haberturk.
com/ AGRICOLTURA- e- foresta- Ministero- Carruba- produzione... Giornale Politika, "È emerso un altro beneficio della carruba!" (Notizie dell'officina di carruba di Antalya), 7 agosto 2023. La mia politica.
com/ Carrubo- uno- VANTAGGIO- di più- rivela- Output Gazete Vatan, "Enorme sostegno ai produttori di Antalya: investimento strategico in agricoltura", 20 aprile 2026. Giornalista.
com/ Galleria/ Ad Antalya- al produttore- dev- Supporto- Catrame... Fonti straniere
Feedipedia – Sistema Informativo sulle Risorse per il Mangime Animale, scheda tecnica "Carob (Ceratonia siliqua)". Feedipedia.
org/ nodo/ 320 Correia, P. J., Pestana, M., "Zuccheri e fenoli nei frutti degli alberi di carruba provenienti da diversi paesi produttori: una breve revisione", Heliyon, 10, e30922, 2024. doi.
Risorse scientificheorg/ 10. 1016/ j. Helion. 2024. E30922
