Какие существуют виды рожкового дерева?
Поскольку рожковый дерево культивируется в Средиземноморском бассейне уже тысячи лет, у каждой страны-производителя есть свои местные сорта. Рохаль, Негра и Дурайо в Испании; Мулата и Гальоса в Португалии; Амеле и Гибилиана в Италии; Тиллирия (Тиллирия) на Кипре — одни из самых известных сортов. Эти сорта значительно различаются по размеру стручков, содержанию сахара, соотношению семян, ранней появленности и устойчивости к болезням.
В этой статье мы представляем важные сорта кэроба в мире по странам, сравниваем характеристики стручков и семян, измеренные в исследованиях, и обсуждаем, какие критерии выделяются при выборе сорта.
Что значит «разнообразие» в рожковой рожковой?
Рожковый кэроб (Ceratonia siliqua L.) размножается семенами в природе, и каждое дерево, происходящее из семян, генетически отличается. На протяжении веков производители отбирали деревья, которые дают крупные и сладкие стручки или продуктивны, и размножали их прививкой. То, что мы сегодня называем «сортами», — это клоны, которые в основном были отобраны таким образом и размножались прививкой. Тус и Фергюсон (1996), оценивавшие средиземноморские плоды, отмечают, что рожковый рожковый дерево размножается в основном прививкой глаз или карандашом на подвое, выращенных из семян.
Таким образом, значительная часть сортов рожковых — это местные или деревенские разновидности, специфичные для конкретного региона, а не зарегистрированные на международном уровне коммерческие сорта. Согласно составлению Martins-Loução и др. (2024), в 2013 году в Португалии была создана коллекция генетических ресурсов из 44 осей, существует генетический банк в трёх разных местах Испании, а одиннадцать учреждений во Франции, Греции, Италии и Испании сохраняют рожковый материал in situ и отдельно (in situ и ex situ).
Основные характеристики, отличающие эти разновидности, следующие:
- Половой статус: самка, самец или самец (гермафродит)
- Вес, длина, ширина и толщина стенок
- Коэффициент ядра (доля ядра в весе капсулы)
- Содержание сахара и вкус
- Ранний срок (возраст для плодоносности) и урожайность
- Прочность дерева и структура кроны
- Восприимчивость к болезням и вредителям
Разновидности Испании
Испания — одна из стран с наибольшим количеством исследований сортов рожкового кромана. Тус и Фергюсон (1996) считают Негру, Рохаля, Маталаферу и Дурайо важными сортами Испании.
В эксперименте, проведённом в Каталонии в сухих условиях (около 500 мм осадков) и охватывающем 18 лет после прививки, сравнивались четыре испанских сорта (Tous и др., 2009):
| Виды | Средний вес капсулы | Коэффициент ядра | Внимание к теме |
|---|---|---|---|
| Рохал | 18,9 г | %11,8 | Самый крупный боб, самый ранний |
| Дурайо | 16,2 г | %17,3 | Самый высокий кумулятивный урожай керна (95 кг на дерево) |
| Баня-де-Кабра | 15,3 г | %15,2 | Промежуточный уровень |
| Маталафера | — | — | Минимальная прочность дерева |
В том же исследовании содержание камеди в семенах (избыточное сухое вес) было выявлено самым высоким в Duraio (56,9%) и самым низким в Rojal (54,1%); исследователи оценили Duraio как наиболее эффективный женский сорт для новых огородов. В совокупном производстве широкой фасоли существенных различий между сортами не обнаружено.
В этой таблице хорошо показано, почему выбор сорта рожкового дерева зависит от назначения: если Rojal выделяется продуктами из целлюлозы, такими как мука, порошок, и раздробленными крупными и мясистыми стручками, то Duraio выгоден по сырью камеди благодаря более высокому соотношению семян.
Португальские разновидности
Регион Алгарве в Португалии является одним из важных в мире центров производства рожкового крука. Тус и Фергюсон (1996) выделяют Mulata и Galhosa как португальские сорта. В исследовании, в котором в Алгарве в течение семи лет (1997–2003) изучали 13 португальских и 2 испанских сорта, было отмечено, что большинство прививенных деревьев в регионе составляли сорт Mulata, при этом Galhosa занимает второе место (Barracosa et al., 2007). Исследователи предупреждали, что такое сосредоточение на одном сорте угрожает региональному биоразнообразию.
В том же исследовании было отмечено, что урожайность бобов сильно варьировалась в зависимости от сортов: средний урожай бобов был у Канелы (18,14%), за ней следуют Альфарроба Бурро (16,57%) и Пе Курту (14,73%), а наименьшее значение — в Лагоинье (10,85%). Другие португальские сорта, изучавшиеся также включают Костела Канела, Костела Вака, Брава Лагоа, Спаргале, Коста Луле, Гаспаринья и Аида (Barracosa et al., 2007).
Средиземноморские сорта по сравнению с Испанией
Десять сортовых испытаний, сравнивающих шесть испанских (A-19, Bugadera, Gastor-1, Gaucin-1, Sayalonga, Rojal), три португальских (Aida, Galhosa, Mulata) и один итальянский (Albarcara) сортов на северо-востоке Испании, ценны с точки зрения наблюдения различных сортов страны в одинаковых условиях (Tous et al., 2008). Результаты обобщены следующим образом:
- Рохал и Мулата дали самые крупные стручки (более 20 г), но соотношение ядра этих двух сортов осталось в самой низкой группе (10–12%).
- Самые маленькие капсулы наблюдались у Gaucin-1 (13,0 г) и Alcarcara (14,1 г); с другой стороны, доля ядра была наибольшей у Gaucin-1 — 14,8% и в Albercara — 20,6%.
- В Альбаркаре и Аиде общий урожай семян превышал 33 кг с одного дерева.
- Aida, Rojal и A-19 были самыми ранними сортами.
- Исследователи порекомендовали Aida, Albarcara, Galhosa, Gaucin-1 и Mulata для создания новых садов.
Эти результаты указывают на обратную зависимость между размером стручка и соотношением ядра у рожкового дерева. Martins-Loução и др. (2024) также указывают на негативную зависимость между пульпой и содержанием зерна.
Италия, Кипр, Греция и другие страны
Италия
Tous и Ferguson (1996) считают Gibiliana и Amele важными итальянскими сортами. Castello и др. (2023), составившие болезни рожков в Италии, упоминают Amele di Bari среди сортов, устойчивых к мучнистой росе.
Кипр
Кипр исторически был одним из важных центров производства и экспорта кэроба. Тус и Фергюсон (1996) называют Tylliria кипрским сортом. Кирацис и др. (2021), изучавшие генные ресурсы рожкового кёжка на Кипре на 124 деревьях в девяти агроэкологических регионах, отмечают, что распространённым и доминирующим местным сортом на острове являются «Tillyria» и «Kountourka» на полуострове Карпаз; другие местные виды, такие как «King» Апостолика», «Мавротерация» и «Кумпота» также упоминаются во введении к исследованию. В том же исследовании средний вес стручка измерялся примерно 17 г, длина — около 15 см, ширина — примерно 23 мм; генетическое разнообразие было низко в прививённом материале. Было установлено, что такие характеристики, как соотношение сердечника и стручка, ширина и толщина стручков, в основном подлежали генетическому контролю, тогда как содержание фенольных веществ и танинов в основном зависели от региона роста.
Греция, Тунис и Калифорния
Тус и Фергюсон (1996) считают Хемере греческим сортом, Сфакс — тунисским, а Санта-Фе — сортом, разработанным в Калифорнии.
Балеарские острова
На Балеарских островах в Испании проводятся эксперименты с местными сортами в условиях подозрительных условий. В эксперименте, где 13 местных сортов были выращены в условиях с низким уровнем осадков без какого-либо прибытия, в пятый год производства начали производство отшельники H-2-12, sa llebre и Lloseta, которые показали лучшие результаты. По урожайности выделялись Granja (более 19%), H2-12 (более 16%) и Bugadera (более 15%) (Barceló et al., 2023).
Мужские, женские и мужские разновидности
Рожковый дерево в основном является отдельным половым деревом; однако существуют и отшельные сорта (содержащие как мужские, так и женские органы). Martins-Loução и др. (2024) отмечают, что гермафродитные сорта встречаются особенно на восточном побережье Испании. Поскольку сорта отшельников самоопыляются, они также могут снизить потребность в посадке мужских деревьев в саду; Santa Fe, выведенный в Калифорнии, также описывается как самоплодотворный сорт (Coit, Fruit Varieties и Horticultural Digest).
Опылительные деревья обязательны в садах, где выросли женские сорта. Tous и Ferguson (1996) отмечают, что в новых садах рекомендуется одно мужское или мужское дерево на каждые восемь женских деревьев, тогда как в традиционных садах мужские ветви прививаются на женские деревья. В испанских испытаниях сортов примерно 12% садов состояли из деревьев-опылителей (Tous et al., 2008; 2009).
Сообщается, что половой статус также может быть связан с восприимчивостью к болезням. Эрбаш (2024) отмечает, что некоторые сорта гермадов, протестированные в Испании, оказались более восприимчивыми к тлям, чем женские сорта.
Сорта с точки зрения восприимчивости к болезням
Выбор сортов является важным средством защиты при выращивании без пестицидов или с минимальными затратами. В обзоре Кастелло и др. (2023) от мучнистой росы:
| Статус | Разновидности |
|---|---|
| Те, кого описывают как стойкие | Рохаль, Маталафера, Амеле ди Бари, Рацемоса |
| Те, кого определяют как восприимчивые | Негра, Мелера, Саккара |
Эта информация основана на наблюдениях в итальянских и испанских условиях; следует отметить, что давление болезни может варьироваться в разных климатах.
Что учитывать при выборе сорта?
В кэробе не существует «лучшего сорта»; существует наиболее подходящий сорт для целей использования и региона. Выводы в источниках указывают на следующие общие принципы:
- Если выбирать целлюлозные продукты, такие как мука, порошок и сломанные, на первый план выходят сорта с крупными и мясистыми стручками.
- Если выбирать семена и сырьевые материалы, сорта с высоким содержанием семян имеют преимущество.
- Сорта, адаптированные к местному климату, обычно являются более безопасным началом.
- В саду следует планировать достаточное количество деревьев-опылителей или гермафродитов.
- Чрезмерная зависимость от одного сорта может быть недостатком как с точки зрения биоразнообразия, так и риска заболеваний.
Местные типы рожков в Турции и исследования, проведённые по этой теме, являются темой отдельной статьи. Кратко говоря, в исследовании, проведённом в Анталье, было сообщено, что местные генотипы «Этли» и «Самос» превосходят дикий генотип по характеристикам стручков, а дикий генотип лучше по характеристикам семян (Gübbük et al., 2010).
Часто задаваемые вопросы
Какие самые известные сорта рожков в мире? Рохаль, Негра, Маталафера и Дурайо в Испании; Мулата и Гальоса в Португалии; Амеле и Гибилиана в Италии; Тиллирия на Кипре — самые часто упоминаемые сорта.
Всегда ли сорта с большими стручками лучше? Исследования показали, что крупные сорта стручков часто имеют более низкое соотношение семян. Подходящий сорт зависит от выбранного продукта.
В чём преимущество сорта гермакулозного рожка? Поскольку сорта гермадена могут опылять себя самостоятельно, они могут снизить потребность в отдельных мужских деревьях.
Почему соотношение ядра важно? Ядро является сырьём для рожковой камеди. Сорта с высоким соотношением ядра более ценны с точки зрения производства камеди.
Правильное сырьё с Carob Türkiye
Различия между сортами рожковых также отражаются в характеристиках продукта, получаемого в конце: мясистые стручки выделяются для целлюлозных продуктов, стручки с высоким соотношением сердечника для сырья камеди. В Carob Türkiye мы поставляем рожковые плоды, крошки, муку/порошок, семена и экстракты.
Для получения дополнительной информации о ядре Что такое рожковое семя? Вы можете прочитать нашу статью, Рожковое семя и Рожковый фрукт Вы можете ознакомиться с нашими страницами товаров. Для ваших оптовых и экспортных запросов Связаться сейчас Вы можете связаться с нами на нашей странице.
Внутренние ресурсы
Эрбаш, С., «Отчёт о технико-экономическом обосновании сельского хозяйства и промышленности», Агентство развития Западного Средиземноморья, публикация No 153, 2024. БИБЛИОТЕКА РАЗРАБОТКИ.
Губернатор. en/ Активы/ Загрузка/ Файлы/ Кесибой... Гюббюк, Х., Кафкас, Э., Гювен, Д., Гюнеш, Э., «Физический и фитохимический профиль генотипов диких и одомашненных рожковых (Ceratonia siliqua L.)», Spanish Journal of Agricultural Research, 8(4), 1129–1136, 2010. DOI.
org/ 10. 5424/ sjar/ 2010084- 1209 Зарубежные источники
Тус, Дж., Фергюсон, Л., «Средиземноморские фрукты», Progress in New Crops (ред. Дж. Яник), стр. 416–430, 1996. Growables.
org/ Информация/ TropicalFruit/ CarobProgNewCrop. хтм Tous, J., Romero, A., Hermoso, J. F., Ninot, A., Plana, J., Batlle, I., «Агрономическая и коммерческая эффективность четырёх испанских сортов рожкового дерева», HortTechnology, 19(2), 465–470, 2009. Агрис.
ФАО. org/ Поиск/ es/ Рекорды/ 65dfd0fa4c5aef494fe5a2cf Tous, J., Romero, A., Hermoso, J. F., Ninot, A., Plana, J., «Плодоносные и производственные характеристики десяти средиземноморских сортов рожкового дерева, выращиваемых на северо-востоке Испании», Journal of the American Pomological Society, 62(4), 144–150, 2008. DOI.
org/ 10. 71318/ Апом. 2008. 62. 4. 144 Barracosa, P., Osório, J., Cravador, A., «Оценка разнообразия плодов и семян и характеристика сортов рожкового (Ceratonia siliqua L.) в регионе Алгарве», Scientia Horticulturae, 114, 250–257, 2007. DOI.
org/ 10. 1016/ j. Scienta. 2007. 06. 024 Кирацис, А. С., Антониу, К., Папайяннис, Л. С., Грациани, Г., Руфаэль, Ю., Кириаку, М. С., «Морфология стручков, первичные и вторичные метаболитные профили в непрививённом и прививённом рожковом генетическом материале формируются по агроэкологической зоне, генотипам и сезону роста», Frontiers in Plant Science, 11, 612376, 2021. DOI.
org/ 10. 3389/ fpls. 2020. 612376 Мартинс-Лусан, М. А., Коррея, П. Дж., Романо, А., «Рожковый гудок: средиземноморский ресурс будущего», Plants, 13(9), 1188, 2024. DOI.
org/ 10. 3390/ растения13091188 Кастелло, И., Полицци, Г., Витале, А., «Основные патогены, влияющие на рожковую кость в бассейне Средиземноморья: современные знания и перспективы в Италии», Pathogens, 12(11), 1357, 2023. DOI.
org/ 10. 3390/ патогены12111357 Барсело, М., Поу, Ж., Льомпарт, М., Луна, Ж. М., Гарау, К., «El garrover (Ceratonia siliqua L.): un cultiu alternatiu adaptat a condicions marginals», VIII Jornades de Medi Ambient de les Illes Balears, Societat d'Història Natural de Balears, стр. 522–525, 2023. portalInvestigacio.
UIB. es/ documentos/ 686c0c4126b2021a4349... Койт, Дж. Э., «Сорта рожков для полузасушливого юго-запада», Fruit Varieties and Horticultural Digest (год не указан). Дневник.
Научные ресурсыАмериканско-помологический. org/ индекс. php/ jofaps/ Статья/ …
