Karob-Export in die Europäische Union und Gesetzgebung
Die Europäische Union ist sowohl ein großer Konsummarkt für Johannisbrot und Johannisbrotprodukte als auch eine der Regionen mit den detailliertesten Lebensmittelsicherheitsregeln. Ein Exporteur, der Johannisbrotfrüchte, Cracks, Pulver, Samen oder Extrakte an die EU schickt; Er sollte die Grenzwerte für Schadstoffe und Pestizidrückstände, das offizielle Kontrollsystem und die Kennzeichnungsregeln gemeinsam bewerten.
In diesem Artikel besprechen wir die Hauptthemen der EU-Lebensmittelgesetzgebung im Zusammenhang mit Johannisbrotexporten, die Lehren aus der Ethylenoxidkrise 2021 sowie die Vorexport-Checkliste mit ihren Quellen. Da die Gesetzgebung häufig aktualisiert wird, bilden die hier genannten Informationen einen Ausgangsrahmen; die geltenden Texte sollten vor jeder Lieferung überprüft werden.
Warum benötigen Carob-Produkte besondere Aufmerksamkeit auf dem EU-Markt?
Johannisbrot ist nicht nur ein einzelnes Produkt. Aus dem Garten gesammelte Saubohnen; Sie werden zu verschiedenen Produkten wie gebrochenem (Trockenfutter), Pulver, Sirup, Extrakt und Johannisbrot-Sortiment (E410), die aus dem Saatgut gewonnen werden. Nach EU-Gesetzgebung kann jedes dieser Produkte in eine andere Kategorie eingestuft werden. Zum Beispiel unterliegen getrocknete Saubohnen und zerbrochene landwirtschaftliche Produkte zwar den Vorschriften für Pestizidrückstände, aber das Sortiment von Johannisbrot fällt auch in den Rahmen der Zusatzstoffregeln als Lebensmittelzusatzstoff.
Diese Vielfalt bedeutet für den Exporteur Folgendes: Es reicht nicht aus zu sagen: "Ich exportiere Johannisbrot". Die Definition des gelieferten Produkts in der EU-Gesetzgebung, in welche Grenze es fällt und wie der Endverbraucher es verwenden wird, sollte von Anfang an klargestellt werden. Die Kennzeichnungspflichten für Johannisbrotpulver, das als Rohstoff an eine Lebensmittelfabrik geht, sind nicht dasselbe wie verpacktes Johannisbrotpulver, das direkt an den Verbraucher verkauft wird.
Das Unternehmen, das ein Produkt in der EU auf den Markt bringt, muss nachweisen, dass das Produkt gesetzlich einhält, und Käufer geben diese Last naturgemäß an ihre Lieferanten weiter. Aus diesem Grund sind Analysezertifikate, Rückverfolgbarkeit und technische Spezifikationen im Karobenhandel für die EU nahezu Standardanforderungen geworden.
Schadstoffe: Verordnung Nr. 2023/915 und Grundprinzipien
In der EU wird der grundlegende Rahmen für Schadstoffe in Lebensmitteln durch die Verordnung Nr. 315/93 des Rates festgelegt; die Höchstwerte, die auf Produktbasis sind, werden durch die Verordnung der Kommission (EU) 2023/915 festgelegt. Diese Verordnung vom 25. April 2023 wurde am 5. Mai 2023 im Amtsblatt der EU veröffentlicht und hob die Verordnung (EU) Nr. 1881/2006 auf, die viele Jahre angewandt worden war.
Die Hauptgruppen von Schadstoffen, die durch die Verordnung abgedeckt sind, sind wie folgt (AGRINFO, 2022):
- Mykotoxine: Aflatoxine, Ochratoxin A, Patulin, Deoxynivalenol, Zearalenon, Fumonisine, T-2/HT-2-Toxine, Citrin, Roggensporn
- Schwermetalle: Blei, Kadmium, Quecksilber, Zinn
- Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAH)
- Dioxine und PCBs
- Nitrat, 3-MCPD, Melamin, Perchlorat
- Pflanzentoxine: Erucinsäure, Tropanalkaloide, Pyrrolizidinalkaloide, Säuresäure, Opiumalkaloide
In dieser Charta sind mehrere Grundsätze enthalten, die bei Carob-Produkten beachtet werden sollten:
1. Lebensmittel, die das Limit überschreiten, dürfen nicht auf den Markt gebracht werden. Die Verordnung verbietet die Vermarktung der in Anhang I aufgeführten Lebensmittel, wenn sie die festgelegten Höchstwerte überschreiten.
2. Verdünnung durch Mischen ist verboten. Eine Charge, die die Grenzen erfüllt, kann nicht "im Durchschnitt geeignet" gemacht werden, indem sie mit einer Charge gemischt wird, die die Grenzen überschreitet. Diese Regel ist besonders wichtig für Unternehmen, in denen Johannisbrot aus verschiedenen Gärten und Händlern kombiniert wird; eine problematische Charge mit guten Chargen zu mischen, ist nicht die Lösung.
3. Die Grenzen werden auf einem "vernünftig erreichbaren" Niveau festgelegt. Laut der Zusammenfassung von AGRINFO legt die EU Höchstwerte auf einem strengen Niveau fest, das durch gute landwirtschaftliche und Produktionspraktiken erreicht werden kann; für genotoxische Karzinogene wird der Ansatz "niedrigster vernünftigerweise erreichbarer Wert" (ALARA) angewandt.
4. Einige Produktlinien haben spezielle Kennzeichnungsregeln für Aflatoxin. Es gibt separate Kennzeichnungsbestimmungen für Produkte, die weiterverarbeitet werden, wie Erdnüsse, andere Ölsaaten, Nüsse, Trockenfrüchte, Reis und Mais.
Carob ist kein Produkt, das in der Verordnung als eigenständiger Titel mit eigenem Namen hervorsticht. Aus diesem Grund muss der Exporteur prüfen, in welche Kategorie sein Produkt im Anhang I fällt oder ob es nicht in eine Kategorie fällt, gemäß dem aktuellen konsolidierten Text. Allgemeine Lebensmittelsicherheitspflichten gelten weiterhin für Produkte außerhalb der Kategorie; die meisten Käufer schreiben ihre eigenen internen Grenzwerte für Aflatoxin, Ochratoxin A und Schwermetalle in die Spezifikation.
Pestizidrückstande: Framework 396/2005 und der "Carobs"-Code
In der EU werden die maximalen Rückstandsgrenzwerte (MRL) für Pestizidrückstände im Rahmen der Verordnung 396/2005 festgelegt, und die Anhänge der Verordnung werden häufig geändert. Carob hat in diesem System einen eigenen Produktcode: "0650000 Carobs/Saint John's breads". Dieser Code gehört zur Produktgruppe "Tee, Kaffee, Kräutertee, Kakao und Carob", unmittelbar nach der Kakaobohne. So listet die Kommissionsverordnung 2024/341 vom 22. Januar 2024 diesen Code in ihren Tabellen auf, wenn die Grenzwerte bestimmter Wirkstoffe geändert werden.
Dieses Detail ist in der Praxis wichtig: Da es einen eigenen Code für Carobs gibt, kann die Grenze eines Wirkstoffs in Carob von der in Obst oder Gemüse abweichen. Daher muss jedes im Garten oder im Lager verwendete Arzneimittel in der EU-Pestiziddatenbank unter dem Code "Carobs" überprüft werden.
Die Europäische Food Safety Authority (EFSA) bewertet ebenfalls Grenzanfragen für Carob. So wurde beispielsweise in der Stellungnahme der EFSA zur Änderung des Deltamethrin-Grenzwerts bei Carob ein Antrag bei der spanischen zuständigen Behörde für die Nacherntenutzung geprüft; es wurde angegeben, dass es bei der Feststellungsgrenze 0,01 mg/kg Carob-Grenze eine Analysemethode gibt. In derselben Meinung wurde festgestellt, dass die Berechnung des langfristigen Kaufs auf ein Verbraucherrisiko hinweist, während der Beitrag von Carob zu diesem Kauf gering ist und die Entscheidung dem Risikomanager überlassen wird. Dieses Beispiel dient als Leitfaden und erinnert daran, dass das Sprühen während der Lagerung auch anhand der Rückstände bewertet wird.
Ein ähnlicher Harmonisierungsprozess läuft auf türkischer Seite. Das Landwirtschaftsbulletin von TİM vom Januar 2025 besagt, dass die am 8. Januar 2025 vorgenommene Änderung des türkischen Lebensmittelcodex-Verordnungs über maximale Rückstandsgrenzwerte von Pestiziden unter Berücksichtigung der relevanten EU-Verordnung erstellt wurde. Dennoch werden die im Empfängerland geltenden EU-Grenzwerte als Grundlage für Exporte in die EU genommen.
Die Ethylenoxid-Krise: Eine wichtige Lektion für die Carob-Reihe
Ein aktueller Vorfall, über den jeder, der Johannisbrotprodukte in die EU sendet, wissen sollte, ist das Vorhandensein von Ethylenoxid im Johannisbrotbereich (E410). Ethylenoxid ist eine Substanz, die in der EU nicht für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen ist; in einigen Drittländern kann es zur Begasung (Sterilisation) verwendet werden.
Laut Food Safety News begann das Problem im September 2020 mit Sesam, der aus Indien stammt, und in den Jahren 2021 und 2022 verbreiteten sich Warnungen auf Zusatzstoffe wie Carob Gamut, Guarkernmehl und Xanthan; diese Produkte enthielten auch Zusatzstoffe aus der Türkei. Laut FoodNavigator-Nachrichten vom 19. Juli 2021 einigten sich die Koordinatoren der Lebensmittel- und Futtermittelkrisen der Europäischen Kommission darauf, Produkte mit E410, die mit Ethylenoxid kontaminiert sind, vom EU-Markt zurückzuziehen und vom Verbraucher zurückzurufen. Der Grund dafür ist, dass ein sicheres Expositionsniveau für Verbraucher nicht definiert werden kann. In den Nachrichten wird außerdem angegeben, dass die spanische Benachrichtigung einen Stabilisator türkischen Ursprungs enthält, der in Spanien hergestelltem Eis verwendet wird.
Die britische Food Standards Agency (FSA) erklärte außerdem in ihrem Industrieartikel vom 5. August 2021, dass Ethylenoxidwerte zwischen 0,25 mg/kg und 29 mg/kg im Johannisbrotbereich liegen; Sie forderte, dass Produkte aus Spülgummi nicht auf den Markt gebracht und dass die auf dem Markt befindlichen Produkte zurückgezogen werden.
Dieser Prozess hat dazu geführt, dass die EU die Regeln verschärft hat. Laut Food Safety News stellte die EU 2022 klar, dass Ethylenoxid in Lebensmittelzusätzen unabhängig von seiner Herkunft nicht erlaubt ist und keine Rückstände von mehr als 0,1 mg/kg (die Summe von Ethylenoxid und 2-Chlorethanol in Ethylenoxid) für die aufgeführten Zusatzstoffe zuließ.
Die Lehren, die aus diesem Vorfall für die Kohlenindustrie gezogen werden können, sind wie folgt:
- Ein Problem mit einem einzigen Input kann alle mit diesem Input hergestellten Endprodukte betreffen; bei Produkten wie Eiscreme können Rückrufe auf zahlreiche Länder übergehen.
- Begasungs- und Sterilisationsmethoden sollten gemäß der Gesetzgebung des jeweiligen Empfängerlandes ausgewählt werden.
- Herdbauer müssen nicht nur ihre eigenen Prozesse überwachen, sondern auch alle Inputs wie Verarbeitungshilfen und Verpackungsmaterialien.
- Die Rückverfolgbarkeit von Charge zu Charge ermöglicht es, betroffene Produkte schnell zu identifizieren, falls ein Problem auftritt.
Offizielle Kontrollen und Grenzkontrolle
Lebensmittel, die in die EU einreisen, können von den Mitgliedstaaten an Grenzkontrollen und auf dem Binnenmarkt beprobt und kontrolliert werden. Für einige Produkt- und Herkunftskombinationen wird mit der Durchführungsverordnung Nr. 2019/1793 die "verstärkte offizielle Kontrolle" angewandt. Ein gewisser Anteil der auf dieser Liste aufgeführten Produkte unterliegt an der Grenze Identitäts-, physischen und Laborkontrollen.
Laut den Nachrichten der Wirtschaftszeitung 2026 aktualisiert die Kommission diese Liste mindestens alle sechs Monate; die Nachrichten berichten von Änderungen der Kontrollraten von Produkten aus der Türkei, wie Tomaten, getrocknete Feigen, Kreuzkümmel, Pistazien und Chilischoten. In denselben Nachrichten wird betont, dass diese Entscheidungen kein Importverbot bedeuten, sondern dass mehr Lieferungen einer Laboranalyse unterzogen werden können, die Wettbewerbsfähigkeit schwächt. Die Nachrichten erwähnen nicht Karobs oder Karobs-Vielfalt; dennoch sollte beachtet werden, dass die Liste bei jeder Aktualisierung neue Produkte enthalten kann.
Das EU-Schnellwarnsystem (RASFF) sind ebenfalls ein Indikator, der in dieser Hinsicht überwacht werden sollte. Ein Anstieg der Benachrichtigungen in einer bestimmten Produktgruppe kann in Zukunft zu häufigeren Überprüfungen oder zusätzlichen Dokumentationsanforderungen führen. Das Beispiel Ethylenoxid zeigt, dass Probleme in einer Produktgruppe auch den Ruf ähnlicher Produkte desselben Ursprungs beeinträchtigen können.
Bezeichnung: Verordnung Nr. 1169/2011
Verpackte Johannisbrotprodukte, die direkt dem Verbraucher angeboten werden sollen, müssen gemäß der EU-Verordnung 1169/2011 zur Verbraucheraufklärung über Lebensmittel gekennzeichnet sein. Laut der Verordnung sind die verpflichtenden Informationen, die in vorverpackten Lebensmitteln enthalten sein müssen, im Allgemeinen wie folgt:
| Verpflichtende Informationen | Der Punkt, der bei Karobprodukten berücksichtigt werden sollte |
|---|---|
| Name des Essens | Es sollte klar sein, um welches Produkt sich handelt (z. B. geröstetes Johannisbrotpulver). |
| Inhaltsverzeichnis | Selbst bei Einzelkomponentenprodukten sollten bei einer Mischung alle Komponenten geschrieben werden |
| Allergene | Kreuzkontamination sollte auf Allergene geprüft werden, die in derselben Einrichtung verarbeitet werden |
| Nettomenge | Mit der für den Verpackungstyp geeigneten Einheit |
| Geschichtsinformationen | Ablaufdatum oder empfohlenes Konsumdatum |
| Lagerbedingungen | Sie ist wichtig wegen ihrer Empfindlichkeit gegenüber Luftfeuchtigkeit und Temperatur |
| Name und Adresse des Betreibers | Verantwortungsvoller Betreiber auf dem EU-Markt |
| Herkunftsland | Wenn nötig; sollte nicht irreführend sein |
| Ernährungsbenachrichtigung | Verpflichtend bei Produkten, die den Verbrauchern angeboten werden |
Da die formalen Bedingungen des Etiketts, wie Sprache und Schriftgröße, ebenfalls in der Regulierung und Praxis des Mitgliedslandes, in dem das Produkt verkauft wird, festgelegt sind, sollte das Design des Etiketts gemeinsam mit dem Käufer geklärt werden. Bei Produkten, die als Rohstoffe (in großen oder großen Verpackungen) an ein Lebensmittelunternehmen verkauft werden, treten die Informationen in der technischen Spezifikation, dem Analysezertifikat und den Versanddokumenten im Vordergrund anstelle des Verbraucheretiketts.
Wenn gesundheitsbezogene Ausdrücke zur Förderung von Carob-Produkten verwendet werden sollen, sollte ebenfalls Vorsicht geboten werden. In der EU unterliegen Nährwert- und Gesundheitsansprüchen getrennten Vorschriften; dies ist in einem separaten Artikel geregelt.
Pre-Carob-Export-Checkliste in die EU
Die Zusammenstellung der Gesetzesüberschriften zeigt eine praktische Liste, die vor dem Versand in die EU überprüft werden muss:
- Wurde die Definition des Produkts in der EU-Gesetzgebung festgelegt? (Agrarprodukt, Lebensmittelzutat, Zusatzstoff)
- Wurden die im Garten und im Lagerhaus verwendeten Pestizide mit den EU-Grenzwerten im Code "Carobs" verglichen?
- Wurden Mykotoxin- und Schwermetallanalysen in einem akkreditierten Labor durchgeführt?
- Wurde bestätigt, dass bei der Begasung oder Sterilisation keine Substanz verwendet wird, die in der EU nicht erlaubt ist?
- Wurden Chargen aus verschiedenen Quellen kombiniert, ohne mit dem überschreitenden Produkt zu mischen?
- Können Chargennummer, Erntezone und Verarbeitungsaufzeichnungen zurückverfolgt werden?
- Wurde der aktuelle Status der Liste 2019/1793 und der RASFF-Benachrichtigungen überprüft?
- Ist das Etikett bei Einzelhandelsprodukten in der Sprache des Ziellandes und entspricht 1169/2011?
- Werden die internen Grenzen und Dokumentenanforderungen in den technischen Spezifikationen des Käufers erfüllt?
Diese Liste ersetzt keine Rechtsberatung; sie hilft jedoch, das Risiko zu verringern, dass die Sendung an der Grenze oder an der Zugangskontrolle des Empfängers Probleme bekommt.
Häufig gestellte Fragen
Gibt es in der EU eine separate Pestizidgrenze für Johannisbrot?
Ja. Carob ist als separates Produkt im 396/2005-System mit dem Code "0650000 Carobs/Saint John's breads" enthalten. Die Grenze für jeden Wirkstoff muss unter diesem Code überprüft werden.
Müssen Carob-Produkte notwendigerweise an der Grenze im Labor analysiert werden?
Eine solche Verpflichtung besteht nicht für jede Sendung; die Behörden der Mitgliedstaaten können jedoch Proben entnehmen. Fällt ein Produkt unter die erweiterte Kontrollliste nach 2019/1793, wird eine gewisse physische und laborative Kontrolle angewendet.
Betrifft das Ethylenoxid-Problem nur das Karob-Spektrum?
Das Problem begann mit Sesamsamen und breitete sich dann auf Zusätze wie Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl und Xanthan aus. Da Ethylenoxid in der EU nicht für Lebensmittel zugelassen ist, sollte die Begasungsmethode für alle Johannisbrotprodukte überprüft werden.
Sollte das Etikett des Massenrohmaterials und des verpackten Produkts dasselbe sein?
Verpackte Produkte, die dem Verbraucher angeboten werden, müssen die vorgeschriebenen Angaben gemäß 1169/2011 enthalten. Beim an ein Lebensmittelunternehmen gesendeten Rohstoff treten technische Spezifikationen, Analysebescheinigungen und Versanddokumente in den Vordergrund.
Lieferung von Carob auf den EU-Markt mit Carob Türkiye
Obwohl der EU-Markt eine starke Nachfrage nach Carob-Produkten aufweist, hängt die Erfüllung dieser Nachfrage davon ab, die Gesetzgebung korrekt zu lesen und an jedem Glied der Lieferkette Aufzeichnungen zu führen. Schadstoffgrenzen, Pestizidrückstände, Regeln zur additiven Reinheit und Kennzeichnung mögen wie eigenständige Überschriften erscheinen, doch für den Käufer läuft es auf eine einzige Frage hinaus: "Kann diese Charge sicher verwendet werden?"
Bei Carob Türkiye liefern wir Johannisbrotfrüchte, Krümel, Mehl/Pulver, Samen und Extrakte. Unsere Produkte Unsere Produkte Seite; Johannisbrotschrot, Johannisbrotmehl/-pulver und Johannisbrotsamen Produktdetails finden Sie auf den Seiten. Für Ihre Großhandels- und Exportanfragen Kontaktieren Sie jetzt Sie können uns auf unserer Seite kontaktieren.
Allgemeine Informationen zu Karobs-Produkten Was ist Carob? und Was ist Johannisbrotsamen? Sie können auch unsere Artikel lesen.
Inländische Ressourcen
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