Karob-Nachfrage im Nahen Osten und in den Golfstaaten
Johannisbrot ist kein fremdes Produkt für den Nahen Osten; das natürliche Verbreitungsgebiet des Baumes umfasst auch Syrien, Libanon, Palästina, Jordanien und Ägypten. Das sichtbarste Gesicht der Nachfrage in der Region ist das Johannisbrotgetränk namens "Kharoub", das während des Ramadan an die Iftar-Tische kommt, sowie die tief verwurzelte libanesische Johannisbrot-Tradition.
In diesem Artikel erläutern wir die Konsumgewohnheiten in der Region, den Snack-Carob-Handel von der Türkei zu den arabischen Ländern und inwieweit die FAOSTAT-Außenhandelsdaten dieses Bild widerspiegeln. Wir geben auch klar die Grenzen der Zahlen dar und bieten so einen praktischen Rahmen für Exporteure.
Carob ist ein einheimisches Produkt des Nahen Ostens
Um die Nachfrage nach Johannisbrot im Nahen Osten zu verstehen, ist es notwendig, zunächst die Verbindung des Baumes zur Region zu betrachten. Laut einer umfassenden Übersicht von Dahmani et al., veröffentlicht in der Zeitschrift Plants im Jahr 2023, wuchs der Johannisbrotbaum wild in der Türkei, Zypern, Syrien, Libanon, Palästina, Südjordanien, Ägypten, Arabien, Tunesien und Libyen, bevor er das westliche Mittelmeer erreichte. Mit anderen Worten: Für die Menschen in der Region ist Johannisbrot kein "Superfood", das von außen eingeführt wird, sondern eine vertraute Frucht, die seit Generationen auf dem Tisch steht.
Die gleiche Übersicht gibt auch Beispiele für traditionelle Verwendungen in der Region. Es wird angegeben, dass Johannisbrotkapseln heute in Ägypten in Kuchen, Keksen, Getränken und verschiedenen Snacks verwendet werden. Es wird berichtet, dass Saubohnen und Samen in der Volksmedizin Palästinas einen Platz finden und dass Johannisbrotsaft in Tunesien traditionelle Verwendungen hat. Diese traditionellen Verwendungen bedeuten keine wissenschaftlichen Gesundheitsbelege; sie zeigen jedoch, wie tief das Produkt in der Region ein kulturelles Äquivalent hat.
Diese tief verwurzelte Bekanntschaft ist ein wichtiger Vorteil im Handel. Das Wissen des Käufers über das Produkt, die Kenntnis seines Geschmacks und das Vorwissen darüber, wie man es verwendet; Sie stellt sicher, dass Carob auf dem Markt im Nahen Osten als ein "bekanntes Produkt, das in der richtigen Qualität vorliegen sollte" positioniert wird, anstatt als "neues Produkt, das erklärt werden muss".
Carob-Drink am Ramadan-Tisch
Der auffälligste saisonale Nachfragepeak in der Region ist der Monat Ramadan. Das Karobgetränk, im Arabischen als "kharoub" (خروب) bekannt, gilt als traditionelles Getränk, das in Ägypten und der Levante (östliche Mittelmeerküstenländer) weit verbreitet konsumiert wird, insbesondere während des Ramadan.
Quellen aus verschiedenen Ländern vermitteln diese Tradition wie folgt:
| Ägypten | In der 2022 in Egyptian Streets veröffentlichten Sammlung der Ramadan-Getränke zählt Kharoub zu den kalten traditionellen Ramadan-Getränken. Bei der Zubereitung werden Karob-Schoten über Nacht in Wasser eingeweicht und dann etwa eine Stunde mit demselben Wasser gekocht; es wird angegeben, dass das Getränk eine dickere Konsistenz als andere Getränke hat. |
| Palästina | In einem Bericht von NPR aus dem Jahr 2017 wurde berichtet, dass Johannisbrotsaft (Kharoub) das bevorzugte Getränk des Ramadan in Palästina ist, so Dima Al Sharif, ein palästinensischer Koch aus den Vereinigten Arabischen Emiraten. |
| Libanon | In einem Bericht des libanesischen Fernsehens LBCI aus dem Jahr 2016 heißt es, dass dieses Getränk aus Johannisbrotmelasse von den Menschen in Tripolis gekauft wird, insbesondere während des Ramadan. |
Auch die Zubereitungsmethoden variieren von Land zu Land. In Ägypten wird eine längere Methode beschrieben, bei der die Saubohnen gebrochen und geröstet, mit karamellisiertem Zucker kombiniert und mit Wasser gekocht werden, während im Libanon eine praktische Methode angewendet wird, bei der Johannisbrotmelasse mit Wasser verdünnt wird. Im Artikel über Ramadan-Getränke von Middle East Eye steht, dass Johannisbrotsaft, der im Libanon, Palästina und Ägypten beliebt ist, zubereitet werden kann, indem man einem Glas Wasser einen Esslöffel Johannisbrotmelasse und einen Teelöffel braunen Zucker zufügt und Pinienkerne darüber streut.
Es ist auch notwendig, auf eine hier häufige Verwechslung hinzuweisen. "Jallab", ein weiteres berühmtes Getränk des Ramadan im Levante, wird laut derselben Schrift aus Datteln, Traubenmelasse und Rosenwasser hergestellt; das heißt, es ist kein Johannisbrot-Getränk. Es ist wichtig, die beiden Produkte bei Exportverhandlungen nicht zu verwechseln, um die Nachfrage nach dem richtigen Rohstoff zu verstehen. Für sein Äquivalent in der türkischen Küche und seine Zubereitung im eigenen Land Was ist Carob-Sherbet (Carob Sherbet)? Sie können sich unseren Artikel ansehen.
Melasse-Tradition im Levante: Der Fall Libanon
Der Libanon zeichnet sich sowohl als Produzent als auch als Verarbeiter in der Region aus. In der Zusammenstellung von Dahmani et al. wird angegeben, dass Johannisbrotmelasse, die aus reifen Früchten gewonnen wird, im Libanon als Süßstoff verwendet wird. Aus der wissenschaftlichen Literatur geht hervor, dass Melasse im industriellen Maßstab über den heimischen Bereich hinaus produziert wird: 2017 untersuchten Bahry et al. die Herstellung von Bioethanol der zweiten Generation aus festen Abfällen aus der Herstellung von Johannisbrotsirup in der libanesischen Lebensmittelindustrie in der Zeitschrift Bioresource Technology.
Interessante Daten zum Gewicht des Libanon auf der Produktionsseite sind in einem in der Türkei erstellten Wertschöpfungskettenbericht enthalten. Im Bericht von 2018, den die Life Dair Foundation im Rahmen des vom UNDP unterstützten Projekts erstellt hat, heißt es, dass der Libanon mit 91 kg Saatgutproduktion pro Baum im Jahr 2013 an erster Stelle steht, gefolgt von Zypern mit 53 kg und der Türkei mit 47,5 kg.
Der Machbarkeitsbericht der Western Mediterranean Development Agency (BAKA) aus dem Jahr 2024 teilt eine ähnliche Beobachtung über die Region: Der Bericht stellt fest, dass in einigen Ländern, wie Ägypten, Johannisbrotsirup, der durch die Gewinnung von Johannisbrotkörnern mit Wasser hergestellt wird, ein beliebtes Getränk ist. Diese Informationen zeigen, dass die Nachfrage in der Region sich hauptsächlich auf Getränke und flüssige Produkte wie Melasse konzentriert.
Golf und Arabische Halbinsel: Johannisbrotød als Snacks
Die Nachfrage in den Golfstaaten und Saudi-Arabien lässt sich mit Informationen aus dem Feld besser verstehen. Der Bericht der Foundation on Life basiert auf Interviews mit Sammlern, Vermittlern, Verarbeitungsbetrieben und Exporteuren in Gazipaşa und Gülnar und ist in dieser Hinsicht wertvoll.
Die bemerkenswerten Ergebnisse im Bericht sind wie folgt:
- Es wird angegeben, dass Johannisbrot aus der Türkei in Form wie ganze Früchte, Samen und Pulver in EU-Länder wie Italien, Spanien, Deutschland, England und Griechenland sowie in nahöstliche und afrikanische Länder wie Saudi-Arabien, Marokko und Libanon exportiert wird.
- Es wird angegeben, dass die Käufer, die mit Exportunternehmen verbunden sind, hauptsächlich EU-Länder, arabische Länder und die USA sind und dass der exportierte Karobs meist von hoher Qualität und als Snack besteht.
- Es wird berichtet, dass Johannisbrot mit hohem Honiggehalt und Snack in der Regel in arabische Länder verschickt wird und Johannisbrot, der für industrielle Zwecke verwendet wird, in europäische Länder verschickt wird.
Die Aussage eines Vertreters einer Verarbeitungsanlage im Bericht fasst die Art dieser Nachfrage zusammen: Es heißt, das Produkt sei nach Ägypten und Saudi-Arabien gegangen, und dass in Mekka und Medina die Menschen Johannisbrot "wie Datteln" mit nach Hause genommen hätten. Dies ist ein Feldinterview, keine statistische Messung; es legt jedoch nahe, dass ein bedeutender Teil der Nachfrage auf der Arabischen Halbinsel auf süße und fleischige Früchte besteht, die direkt konsumiert werden, und nicht als industrielles Rohstoff.
Derselbe Bericht erklärt auch das Kriterium, das die Qualität der Snacks bestimmt: Carob, das innen weiß ist und pralles Fleisch hat, ist für Snacks reserviert und wechselt den Besitzer zwischen Bauern und Gewürzverkäufer zu einem Preis, der etwa 500 Prozent höher ist als andere Qualitäten. Laut dem Bericht hat Johannisbrot, das aus Regionen unter 300 Metern gesammelt wird, wenig Süße und eine dunkle Innenfarbe, während über 450 Metern deutlich hochwertigere Früchte gewonnen werden. Für einen Lieferanten, der für den Golfmarkt arbeitet, zeigt dies deutlich, warum Produktauswahl und -klassifizierung entscheidend sind.
Was zeigen Handelsdaten?
Es ist nicht einfach, die Nachfrage in der Region anhand von Zahlen zu messen. In der FAOSTAT-Datenbank der FAO wird der Außenhandel mit Johannisbrotn unter dem Punkt "Locust Beans (Carobs)" erfasst. Die folgende Tabelle zeigt die Importmengen einiger Länder aus diesem Artikel in der Juli-Ausgabe 2026 von FAOSTAT.
| Land/Region | 2019 (Tonnen) | 2022 (Tonnen) | 2024 (Tonnen) |
|---|---|---|---|
| Ägypten | 2.811 | 1.667 (geschätzt) | 2.482 (geschätzt) |
| Jordanien | 108 | 146 (geschätzt) | Keine Daten |
| Kuwait | 2 | 2 | Keine Daten |
| Vereinigte Arabische Emirate | Keine Daten | Keine Daten | 59 (Daten der internationalen Organisation) |
| Westasien Gesamt | 214 | 148 (geschätzt) | 61 (Schätzung) |
Diese Tabelle enthält auf den ersten Blick überraschend geringe Zahlen. Im selben Datensatz erscheinen die weltweiten Gesamtimporte für 2024 mit 30.547 Tonnen; das heißt, der Anteil Westasiens ist bei diesem Artikel sehr begrenzt. Ägypten hingegen sticht sowohl als Importeur als auch als Exporteur in der Region hervor; In FAOSTAT werden die ägyptischen Exporte im Jahr 2019 mit 16.618 Tonnen mit offiziellem Wert angegeben, während die Werte der folgenden Jahre als Schätzungen gekennzeichnet sind.
Bei der Interpretation dieser Zahlen ist es notwendig, diese Einschränkungen zu beachten:
- Der Artikel in FAOSTAT steht im Zusammenhang mit der Johannisbrotkapsel; verarbeitete Produkte wie Melasse, Pulver, Gummi und Sorbetkonzentrat werden in verschiedenen Zollartikeln überwacht.
- Für Saudi-Arabien, Katar, Bahrain und Oman scheint es in den letzten Jahren keinen signifikanten Importrekord für diesen Artikel zu geben; das bedeutet möglicherweise nicht, dass kein Handel stattfindet, aber dass er nicht unter diesem Artikel gemeldet wird.
- Einige Werte sind keine offiziellen Mitteilungen, sondern Schätzungen der FAO oder internationaler Organisationen.
- Es gibt keinen Exportnachweis der Türkei in diesem Artikel von FAOSTAT; Der türkische Außenhandel mit Johannisbroten wird über verschiedene Unterartikel überwacht.
Daher zeigen die offiziellen Daten nicht die gesamte Nachfrage in der Region, sondern nur den erfassten Teil des Rohhandels mit Bretebohnen. Zusammen mit dem Snack- und Melassehandel in den Feldberichten kann man sagen, dass die Nachfrage im Nahen Osten eine Nachfrage ist, die sich nach Produkttyp und Qualität und nicht durch das Volumen formt.
Faktoren, die die Nachfrage prägen
Die Hauptfaktoren, die die Nachfrage nach einem Lieferanten bestimmen, der für den Nahen Osten und den Golfmarkt tätig ist, lassen sich wie folgt zusammenfassen:
1. Ramadan-Kalender
Die Identifizierung des Johannisbrotgetränks mit dem Ramadan deutet darauf hin, dass die Nachfrage nach Melasse und Getränkerohstoffen in dieser Zeit zunahm. Da der Monat Ramadan nach dem Hidschri-Kalender bestimmt ist, verschiebt er sich jedes Jahr im gregorianischen Kalender vorwärts; daher muss die Versandplanung jedes Jahr erneut erfolgen. Für Einzelhändler, die sich vor dem Feiertag eindecken, ist es wichtig, dass das Produkt vor Beginn des Ramadan im Regal ist.
2. Produkttyp
Verwendungen in der Region; Sie konzentriert sich auf Melasse für Getränke, direkt konsumierte Snacks und zerbrochene Schoten, die sich für die Herstellung von Getränken im Heimmaßstab eignen. Auf der industriellen Seite gehören Johannisbrotpulver und Sortiment zum allgemeinen Rohstoffbedarf der Lebensmittelhersteller.
3. Geschmack und Qualitätserwartung
Wie der Feldbericht berichtet, wird erwartet, dass Johannisbrot, der in arabische Länder geschickt wird, einen hohen Honiggehalt und eine hohe Snackqualität aufweist. Süße, Fleischverhältnis und Innenfarbe beeinflussen direkt den Preis auf diesem Markt.
4. Zertifizierung
In Märkten mit einer großen muslimischen Bevölkerung ist die Halal-Zertifizierung für die meisten Käufer eine grundlegende Erwartung. Bezüglich Zertifikate Zertifikate in Carob-Produkten: Bio, Halal, Koscher Wir besprechen das in unserem Artikel.
Praktische Hinweise für Exporteure
Die folgenden Themen können helfen, eine gesunde Kommunikation mit dem Empfänger in regionsorientierten Studien herzustellen:
- Von Anfang an sollte geklärt werden, ob der Käufer das Produkt als Getränk, Melasse, Snack oder Industrierohstoff verwenden wird.
- Es sollte unterschieden werden, dass die Nachfrage nach "Kharoub" mit Johannisbrot zusammenhängt und die Nachfrage nach "Jallab" mit einem Produkt auf Basis von Datteln und Trauben.
- Qualitätskriterien wie Süße, Fleischverhältnis, Innenfarbe und Insektenschäden sollten in der technischen Spezifikation für Snackprodukte festgelegt werden.
- Produktions-, Verpackungs- und Versandpläne für Ramadan-Bestellungen sollten frühzeitig geplant werden.
- Die Kennzeichnungs- und Dokumentationsanforderungen des Ziellandes sollten vor der Bestellung mit dem Käufer abgeklärt werden.
Häufig gestellte Fragen
In welcher Form wird Carob im Nahen Osten am häufigsten konsumiert? Quellen heben hauptsächlich Getränke (Kharoub), Melasse und Trockenfrüchte hervor, die direkt konsumiert werden. Es wird berichtet, dass Saubohnen in Ägypten auch in Kuchen, Keksen und Snacks verwendet werden.
Warum wird Carob-Drink mit dem Ramadan in Verbindung gebracht? Quellen geben an, dass Kharoub in Ägypten und der Levante, besonders während des Ramadan, weit verbreitet konsumiert wird. Die Tradition, Getränke an den Iftar-Tischen zu erfrischen, bildet den Hintergrund dieser Nachfrage.
Wie hoch ist der Johannisbrotexport in die Golfstaaten? Es ist nicht möglich, diese Frage mit einer genauen Zahl zu beantworten. Die Aufzeichnungen für die Golfstaaten in FAOSTATS Schotenartikel sind sehr begrenzt; Melasse und andere verarbeitete Produkte werden in verschiedenen Produkten überwacht. Feldstudien zeigen, dass Johannisbrot als Snack nach Saudi-Arabien geschickt wurde.
Wird Jallab aus Johannisbrot hergestellt? Jallab ist laut Quellen ein separates Getränk aus dem Levante, das mit Datteln, Traubenmelasse und Rosenwasser zubereitet wird.
Carob in den Nahost-Markt mit Carob Türkiye
Nachfrage im Nahen Osten und am Golf; Sie wird von verschiedenen Produkttypen geprägt, von süßen und fleischigen Snacks bis hin zu Getränkemelasse-Rohmaterial, und die Auswahl des richtigen Qualitätsprodukts ist in diesem Markt entscheidend. Als Carob Türkiye liefern wir Johannisbrotfrüchte, Krümel, Mehl/Pulver, Samen und Extrakte. Johannisbrotfrucht, Johannisbrotschrot (körnig) und Johannisbrot-Extrakt Sie können unsere Seiten für Ihre Großhandels- und Exportwünsche einsehen. Kontaktieren Sie jetzt Sie können uns auf unserer Seite kontaktieren. Wenn Sie sich über die allgemeinen Eigenschaften von Melasse interessieren. Was ist Johannisbrotmelasse und wie wird sie hergestellt? Sie können auch unseren Artikel lesen.
Inländische Ressourcen
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