Algarrobo en Anamur y Mersin
Mersin es una de las provincias más dominantes en el mapa de algarrobos de Turquía, junto con Antalya. Según fuentes basadas en datos de TURKSTAT, la provincia ocupó el segundo lugar en Turquía con una producción de 8.776 toneladas en 2022. La costa que se extiende desde Anamur y Bozyazı en el oeste hasta Silifke y Erdemli en el este se considera una de las regiones con densas poblaciones de algarrobos.
En este artículo, analizamos el lugar de Mersin en la producción de algarrobos, las regiones más destacadas según los distritos, los estudios de investigación en la región y la relación entre la algarroba y los productos tradicionales como la melaza y la miel, junto con sus procedencias.
El lugar de Mersin en la producción de algarrobos
Mersin tiene una costa estrecha y larga en la parte oriental del Mediterráneo, que se extiende entre las montañas Tauro y el mar. A lo largo de esta costa, las laderas de maquis, el terreno rocoso y los veranos calurosos y secos se solapan con el hábitat natural del algarrobo.
Según el informe 2024 de la Agencia de Desarrollo del Mediterráneo Occidental (BAKA) basado en datos de TURKSTAT, Mersin produjo 8.776 toneladas de algarrobo en una superficie registrada de 4.563 decares en 2022, lo que la convierte en la segunda provincia productora más grande después de Antalya. Ese mismo año, el rendimiento medio por árbol en la provincia se registró en 61 kg; este valor es superior a la media turca (51,8 kg) (BAKA, 2024). El informe indica que Adana, Antalya y Mersin juntas representan aproximadamente el 93 por ciento de la superficie total de algarrobas en Turquía.
| Indicador (2022) | Mersin | Turquía |
|---|---|---|
| Producción (toneladas) | 8.776 | 25.106 |
| Área registrada (decare) | 4.563 | 16.980 |
| Rendimiento por árbol (kg) | 61 | 51,8 (media) |
Fuente: BAKA (2024), basada en datos de TurkStat.
Según estos datos, Mersin cubrió más de un tercio (aproximadamente el 35 por ciento) de la producción turca en 2022.
Históricamente, el peso de Mersin
La importancia de Mersin en el algarrobo no es nueva. En el artículo de algarroba de la Enciclopedia Küre, basado en un estudio preparado en la Universidad de Marmara (Günal, 2022), se afirma que había 354.600 algarrobos en Turquía en 1996, de los cuales el 93,6 por ciento estaban en la región mediterránea, el 54 por ciento en Mersin y el 35,8 por ciento en Antalya; se afirma que el 62,7 por ciento de la producción anual se cubre en Mersin (Enciclopedia Küre). Dado que estas cifras se citan de una fuente secundaria, deben considerarse como una tabla histórica aproximada.
En comparación con la tabla actual, se considera que Mersin fue el centro de gravedad de la producción en los años 90, y Antalya ha liderado en términos de producción y rendimiento en los últimos años. Mersin, por su parte, mantiene su posición sólida.
Anamur y Bozyazı: Algarrobo en la Costa Oeste
Anamur y Bozyazı, situadas en el extremo occidental de Mersin, cerca de la frontera con Antalya, están entre las regiones donde se concentra el algarrobo. En un estudio reciente que hace referencia a un proyecto integral de selección de algarrobas realizado en la región mediterránea (Pekmezci et al., 2004), las regiones con poblaciones densas en Mersin se listan como Silifke, Erdemli, Anamur y Bozyazı (Balkıç et al., 2024).
Esta línea costera es geográficamente una continuación de la línea Alanya-Gazipaşa. En estas regiones donde las montañas descienden abruptamente hacia el mar y la llanura adecuada para la agricultura es limitada, el algarrobo; Es uno de los árboles que encuentra su lugar en laderas, tierras pedregosas y vegetación natural. Estudios realizados en Turquía muestran que los tipos silvestres son más comunes en ambientes naturales, mientras que los cultivados mediante injertos producen vainas más pesadas y carnosas (Gubbuk et al., 2010; Balkıç et al., 2024). En un estudio que clasificó los tipos de algarroba en Turquía, se informó que los tipos suculentos y salvajes son dominantes en la región mediterránea (Çetinay et al., 2014).
No se pudieron acceder a las cifras actuales de producción a nivel distrital para este artículo; por lo tanto, no proporcionamos una cifra sobre la participación de Anamur y Bozyazı en la producción de Mersin.
Silifke y Erdemli: Costa Este y Centro de Investigación
Silifke y Erdemli, en la parte oriental de Mersin, también están entre las regiones con altas poblaciones de algarrobos (Balkıç et al., 2024). Erdemli también alberga el Instituto de Investigación Hortícola de Alata, que está afiliado a la Dirección General de Investigación y Políticas Agrícolas del Ministerio de Agricultura y Silvicultura.
Según informes de prensa sobre una reunión de evaluación celebrada en el instituto en enero de 2025, se informó que el registro de una variedad de algarroba continuaba en el programa donde se registraban variedades de mandarina y plátano (Gazete Vatan, 2025a). El Instituto Alata también fue una de las instituciones que apoyó el taller de algarrobas celebrado en Antalya en 2023 (Politika Gazetesi, 2023). Entre las recomendaciones de este taller se encuentran el establecimiento de acervos genéticos de algarroba en las regiones del Mediterráneo Oriental, Mediterráneo Occidental y Egeo, así como el registro de más variedades.
Seleccionar y registrar tipos locales es importante para la difusión de material productivo y de alta calidad compatible con la región. Preservar los tipos locales también contribuye al mantenimiento de la diversidad genética.
Melaza de algarroba y procesamiento
Una de las formas procesadas de algarrobo más conocidas en Turquía es la melaza. La melaza de algarrobo se produce extrayendo los azúcares solubles en agua de la fruta y condensando el líquido resultante. Existe una norma turca para la melaza de algarrobo en Turquía, numerada TS 13717, y los criterios de esta norma se incluyen en el informe BAKA; el informe también analiza las etapas de producción de melaza utilizando el método tradicional (BAKA, 2024).
Además de la melaza, el fruto de algarrobo se rompe y separa en grano y pulpa; la pulpa se dirige a productos como harina, polvo y trituración, y el grano se dirige a la industria de la goma. En la tabla de productos del informe BAKA, se pueden obtener piensos, alimentos, azúcar y melaza de la pulpa; la goma de algarroba (E410) se puede obtener del endospermo del grano, harina germinal del embrión y tanino de la cáscara (BAKA, 2024).
Para información detallada sobre cómo se produce la melaza de algarrobo ¿Qué es la algarroba melaza y cómo se produce? Puedes leer nuestro artículo.
Algarrobo y apicultura
La floración otoñal de la algarroba también es valiosa para los apicultores de la región. En el informe del taller en Antalya, se afirmó que la algarroba florece cuando otros árboles frutales no lo hacen y se recomendó fomentar la apicultura (Politika Gazetesi, 2023).
Un ejemplo concreto de esto en Mersin proviene de Silifke. Según un informe de noticias fechado en noviembre de 2025, apicultores que colocaron sus colmenas entre algarrobos en el distrito de Kabasakal de Silifke cosecharon la primera miel de algarrobo; se informó que el producto se entregaría a consumidores nacionales e internacionales tras el control de calidad (Gazete Vatan, 2025b). Para más información sobre la miel de algarrobo ¿Qué es la miel de algarroba? Puedes echar un vistazo a nuestro artículo.
El futuro de Mersin Carob
El algarrobo en Mersin es un producto prometedor, tanto por la riqueza de poblaciones naturales como por su infraestructura de investigación. Las áreas de desarrollo destacadas en las fuentes pueden resumirse de la siguiente manera:
- Injertar árboles silvestres y transformarlos en tipos de cultura productiva
- Aumento de las instalaciones de jardinería cubierta
- Selección de tipos locales y registro de variedades
- Desarrollo de productos de valor añadido como melaza, polvo y goma en lugar de fruta cruda
- Evaluación de la relación entre el algarrobo y la apicultura
Algunas advertencias técnicas en el informe BAKA también son importantes para los productores de Mersin que están considerando establecer un nuevo jardín. El informe indica que los algarrobos adultos pueden dañarse por heladas inferiores a −4 °C, la lluvia durante la floración y la alta humedad en primavera pueden reducir la floración, se recomienda el riego en lugares donde la precipitación anual es inferior a 400 mm, y se puede esperar entre 6 y 8 años para el primer cultivo en zonas marginales (BAKA, 2024). En Mersin, donde las condiciones climáticas pueden variar a corta distancia entre la costa y el interior, la selección del lugar es por tanto la primera condición para el éxito del jardín.
En el taller de Antalya, la petición del Prof. Dr. Hamide Gübbük para exportar productos de valor añadido en lugar de frutas o semillas crudas también apunta a un objetivo válido para Mersin (Politika Gazetesi, 2023).
Preguntas frecuentes
¿Cuánta algarroba se produce en Mersin?
Según el informe de BAKA basado en datos de TURKSTAT, Mersin produjo 8.776 toneladas de algarrobo en 2022.
¿Dónde crece más la algarroba en Mersin?
En las fuentes, Silifke, Erdemli, Anamur y Bozyazı se cuentan como regiones con densas poblaciones.
¿Existe alguna investigación sobre la algarroba en Mersin?
Sí. Se ha informado que el registro de una variedad de algarroba continúa en el Instituto de Investigación Hortícola de Alata en Erdemli.
¿Existe un estándar para la melaza de algarrobo?
Sí, existe un estándar turco para la melaza de algarrobo en Turquía, numerado TS 13717.
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Recursos nacionales
Erbaş, S., "Informe de viabilidad de la agricultura e industria del algarrobo", Agencia de Desarrollo del Mediterráneo Occidental (BAKA), Publicación nº 153, 2024 (Tablas provinciales basadas en datos de TurkStat). BIBLIOTECA DE DESARROLLO.
gobernador. en/ Activos/ subir/ archivos/ Keciboy... Balkıç, R., Polat, İ., Gübbük, H., "Efectos de diferentes ubicaciones en las características de frutas y semillas en genotipos de algarrobos silvestres de crecimiento natural en Antalya", Journal of Mehmet Akif Ersoy University Graduate School of Natural and Applied Sciences, 15(2), 74–80, 2024. doi.
org/ 10. 29048/ Makufebed. 1454370 Çetinay, Ş., Güler, S., Coşgun, S., Şahin, M., Güngöroğlu, C., "Algarrobo natural e injertado (Ceratonia siliqua L.) Comparación de árboles en términos de características frutales y de semillas (Ejemplo del Parque Nacional del Cañón Köprülü)", Journal of Süleyman Demirel University Institute of Natural and Applied Sciences, 17(1), 64–69, 2014. Dergipark.
org. en/ en/ Pub/ sdufenbed/ artículo/ 222049 Enciclopedia Küre, artículo "Algarrobo (Ceratonia siliqua L.)" (Günal, N., "Algarrobo (Ceratonia siliqua L.)' basado en la distribución geográfica, características ecológicas y florísticas del algarrobo (Ceratonia siliqua L.) en Turquía", Universidad de Marmara, 2022). kureencyclopedia.
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com/ Galería/ En Mersin- primero- Cosecha- hecho- con beneficio... Periódico Politika, "¡Ha surgido otro beneficio de la algarroba!" (Noticias del taller de algarrobos de Antalya), 7 de agosto de 2023. Mi política.
com/ Algarrobo- uno- BENEFICIO- más- revelado- Producción Fuentes extranjeras
Gubbuk, H., Kafkas, E., Güven, D., Güneş, E., "Perfil físico y fitoquímico de los genotipos de algarrobo silvestre y domesticado (Ceratonia siliqua L.), Spanish Journal of Agricultural Research, 8(4), 1129–1136, 2010. doi.
Recursos científicosorg/ 10. 5424/ sjar/ 2010084- 1209
