Сектор рожковых деревьев в Испании и Португалии
Испания и Португалия — два крупнейших производителя рожкового дерева в Европе и, скорее всего, в мире. В обеих странах производство сосредоточено в определённых прибрежных районах; мякоть плодов, особенно ассортимент рожкового дерева, получаемый из семян, экспортируется в мир через развитую перерабатывающую промышленность.
В этой статье мы обсуждаем производственные регионы в Испании и Португалии, структуру садов, функционирование перерабатывающей промышленности, показатели внешней торговли и такие вопросы, как кражи, засуха и обновление садов, которые вышли на первый план в последние годы.
Почему Пиренейский полуостров выделяется в Рожковом море?
Рожковый дерево — засухоустойчивое, но чувствительное к морозам дерево, родом из средиземноморского климата. Восточное побережье Испании и южное побережье Португалии создают идеальные условия для этого дерева: сухое и жаркое лето, мягкие зимы и климат, смягченный морем. Обзор, опубликованный в Turkish Journal of Botany, объединяет данные ФАО, Министерства сельского хозяйства Испании (MAPA) и Итальянского статистического института (ISTAT), чтобы показать, что Испания стала первым производителем в мире со среднегодовым производством 44 114 тонн, а Португалию — вторым с долей около 23 процентов в период 2012–2021 годов.
Не только объёмы производства выделяют эти две страны. В обеих странах рожковый рожковый дерево имеет многовековую торговую традицию, а сегодня — перерабатывающая промышленность, ориентированная на международный рынок. Камед (E410), получаемая из семян рожкового дерева, раздробленные и порошковые продукты из плодовой мякоти, занимает важное место в экспорте обеих стран.
Однако это лидерство затмевается долгосрочным снижением. Согласно тому же обзору, производство в Испании в 1945 году составляло примерно 420 тысяч тонн, тогда как по данным MAPA в 2021 году оно снизилось до 48 756 тонн. Авторы указывают на старение рощ, отсутствие программ обновления и дефицит новых посадок как основные причины снижения.
Испания: от Валенсии до Балеарских островов
В Испании выращивание рожкового дерева сосредоточено в регионе Валенсия (Comunitat Valenciana), на Балеарских островах и в Каталонии. На испанском этот фрукт называется «algarroba», а на валенсийском и каталонском — «garrofa»; ядро и камедь из этого зерна также известны как «garrofín» в этом секторе.
Производственные масштабы
По общему производству в Испании источники приводят разные цифры, что отражает общую проблему статистики кэроба:
- Научный обзор на основе данных MAPA: 48 756 тонн в 2021 году
- Новости отрасли 2024 года ярмарки Fruit Attraction в Мадриде: 60–80 тысяч тонн цельных фруктов в год, около 45 тысяч гектаров
- Заявление регионального министра сельского хозяйства Валенсии в 2025 году: 60–70 тысяч тонн в год по всей Испании
Согласно информации, предоставленной региональным правительством Валенсии в 2024 году, регион имеет крупнейшую площадь кэробов в Испании — 16 200 гектаров; с годовым производством 18–20 тысяч тонн он обеспечивает примерно 30 процентов национального производства. Региональное правительство организует курсы и мастер-классы для возрождения кэроба и мероприятия, продвигающие использование рожковой муки в выпечке.
Структура и трансформация сада
Основная часть рожковых участков в Испании состоит из старых садов в традиционных условиях сухого земледелия. Согласно отчету Fruit Attraction за 2024 год, за последние два десятилетия плодородная территория; сократилась из-за демонтажа, конкуренции с более прибыльными продуктами и строительства вдоль побережья, что сузило предложение.
Тот же источник также сообщает, что в секторе началась трансформация. Некоторые питомники предлагают создавать сады, которые чаще сажаются, орошаются и дают урожай раньше, вместо старых сухих сельскохозяйственных садов. Согласно новостям, хотя традиционное рожковое дерево плодоносит за 8-10 лет, в новых системах цель — сократить этот период примерно до 3 лет; целью значительно увеличить урожай на 3-4 тонны с гектара в традиционных садах. В новостях среди женских сортов упоминается название «Duraió», и рекомендуется смешивать сорта гермафродитов в качестве опылителей в саду. Сообщается, что эти исследования проводятся в сотрудничестве с ассоциацией компаний по инновациям кэробов (EiG) в Испании.
Всесторонний обзор ботанических, садоводческих и генетических ресурсов рожкового дерева также был опубликован в журнале Horticultural Reviews испанскими исследователями Тусом, Ромеро и Батле. Это исследование показывает, что знания о сорте и культивации в секторе в значительной степени основаны на исследованиях в Испании.
Португалия: «Чёрное золото» Алгарве
Производство кэроба в Португалии почти полностью сосредоточено в регионе Алгарве на юге. На португальском языке этот фрукт называют «альфарроба». В местной прессе кэроб часто сравнивают с «чёрным золотом Алгарве».
Производство и площадь
Серия по Португалии в FAOSTAT ясно показывает, насколько сильно колебания выхода из года в год. Согласно официальным данным, производство составляло 64 895 тонн в 2014 году и 34 398 тонн в 2015 году; оценочные значения за 2016 и 2017 годы (около 40–41 тысячи тонн) были опубликованы, после чего португальские данные не были внесены в FAOSTAT.
Сообщения в португальской прессе также подтверждают эти колебания. Согласно отчету SIC Notícias за 2022 год, в 2021 году в Алгарве было произведено около 30 тысяч тонн рожкового дерева; регион был определен производителями как поставщик примерно четверти мирового производства, при этом ожидается снижение до 40 процентов в следующем урожае из-за засухи.
От цитрусовых к рожковому
Трансформация в Алгарве не нова. Согласно отчету агентства Lusa за 2005 год, производители региона начали переводить часть своих апельсиновых рощ на рожковые рощи, потому что им хотелось меньше воды и ухода, а цены были более стабильными. В тех же новостях, согласно региональному директорату сельского хозяйства, сообщается, что площадь рожков в Алгарве оценивалась примерно в 93 тысячи гектаров за тот год; значительная часть этой территории состоит из садов, смешанных с другими культурами, такими как миндаль.
Местные разновидности
В 2024 году, проведённом исследователями из Университета Алгарве, среди местных сортов региона Мулата, Гальоса, Аида, Канела, Спаргале и Лагоинья. Согласно тому же исследованию, содержание сахара и фенольных веществ в плодовой мякотке этих сортов значительно различается в зависимости от сорта и типа почвы. Сборник также обращает внимание на другой важный момент: на хранилищах и перерабатывании обычно не разделяют поступающие плоды по происхождению или сорту.
Как работает механическая отрасль?
В обеих странах экономика рожковых деревьев строится вокруг двух основных компонентов плода: мякоти и семян. Согласно обзору Университета Алгарве, мякоть составляет 80–90 процентов массы плода, а ядро — 10–25 процентов; однако самые ценные продукты плода получаются именно из зерна.
Типичный поток таков:
- Сбор урожая (в основном август–сентябрь)
- Сбор фруктов в торговых складах
- Отделение ядра от плодовой мякоти на дробящих растениях
- Классификация плодовой мякоти как сломанного корма (сухого корма) и порошка
- Разделение ядер на оболочку, эндосперм и эмбрион в фабриках десен
- Производство и экспорт рожковой жвачки (E410) из эндосперма
В сборнике Университета Алгарве говорится, что собранные плоды обычно доставляют в небольшие промышленные предприятия, которые отделяют семена от плодовой мякоти. В новостях 2005 года на Лузе упоминается, что в Алгарве упоминаются две фабрики по переработке семян и что почти все семенные продукты экспортируются, а остальная доля в Португалии очень мала. В новостях также говорится, что одна из этих фабрик была приобретена международной компанией по производству пищевых ингредиентов; это свидетельствует о том, что индустрия рожковых продуктов тесно связана с международными компаниями.
Что касается плодовой мякоти, области его использования широкие. Новости в португальской прессе; В ней входят такие продукты, как сладости, печенье, торты, ликёры, сироп, хлеб и корм для животных. Семена являются сырьём ассортимента, используемого в пищевой промышленности, фармацевтике, косметике и текстиле.
Испания и Португалия во внешней торговле
Данные FAOSTAT по внешней торговле, обновлённые в июле 2026 года, ясно показывают вес двух стран в торговле рожковой кэробом. Мировой экспорт товара «Саранча (рожков)» составляет примерно 32 872 тонны в 2024 году; из них 13 323 тонны поступили из Испании и 5 860 тонн из Португалии. В 2022 году экспорт Испании составил 22 140 тонн, а Португалии — 11 782 тонны.
| Индикатор (FAOSTAT) | Испания | Португалия |
|---|---|---|
| Экспорт 2022 года (тонны) | 22.140 | 11.782 |
| Экспорт 2023 года (тонны) | 15.969 | 3.794 |
| Экспорт 2024 года (тонны) | 13.323 | 5.860 |
| Импорт 2024 года (тонны) | 6.489 | 517 |
Примечательно, что Испания также является важным импортером. В 2024 году она является крупнейшим в мире импортером рожкового дерева с 6 489 тоннами. Это показывает, что испанская перерабатывающая промышленность не только довольствуется местными фруктами, но и закупает сырье из других стран. Большая разница в экспорте Португалии между годами также указывает на то, что колебания урожайности напрямую отражаются на внешней торговле.
В португальской прессе Япония называется одним из основных экспортных рынков для местной рожковой промышленности. В отчёте Lusa за 2005 год также говорится, что её переработчики ядра экспортируют в Европу, Китай, Японию и США.
Текущие проблемы: рост цен, кражи и засуха
В последние годы цены на кэроб резко выросли в обеих странах, что породило неожиданную проблему: кражу. В Валенсии сообщалось, что в ходе операции региональной полиции в 2020 году было изъято 632 тонны украденных рожков, а склады, работающие без разрешения, были выявлены. В новостях говорилось, что цены на рожковый рожковый дерево выросли почти в пять раз за последние годы. В другом отчёте 2022 года говорится, что с сентября 2021 года 19 человек были арестованы за кражу кэроба, что превысило 65 тонн только в провинции Валенсия.
Похожая картина наблюдалась и в Португалии. Согласно отчету Lusa за 2022 год, изъятие рожковых кэроб в Алгарве удвоилось в период с января по июль по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года, при этом количество жалоб на кражу выросло с 20 до 73. Производители требовали введения законного регулирования, которое бы связало покупку и продажу рожкового дерева с официальной системой регистрации. В новостях также подчёркивалось, что цены многократно росли за несколько лет.
Засуха является распространённым риском для обеих стран. Хотя рожковый дерево — устойчивое к засухе, длительное отсутствие осадков может значительно снизить урожайность. Ожидаемое снижение до 40 процентов в новостях из Алгарве в 2022 году — самый конкретный пример этого.
Эти изменения имеют два важных последствия для сектора: во-первых, когда поставки сырья сокращаются, покупатели обращаются к альтернативным регионам поставок. Во-вторых, отслеживаемость и сертифицированная торговля стали вопросом юридической проверки, а не только качества.
Что это значит для Турции?
Опыт Испании и Португалии также служит ориентиром для сектора кэроба в Турции. Несмотря на снижение внутреннего производства, отрасль на Пиренейском полуострове сохраняет своё место на рынке благодаря передовым мощностям по переработке, международным партнёрствам с компаниями и глубоким отношениям с клиентами. Турция, напротив, является одной из немногих стран, увеличивших производство за последнее десятилетие, согласно данным FAOSTAT.
Вот ключевые моменты для турецких производителей и переработчиков в этой таблице:
- Потребности переработчиков в Европе в сырьевых материалах создают возможности для стран, которые поставляют стабильное качество
- Информация о разнообразии записи, происхождении и партиях повышает доверие покупателей
- Обновление сада и современное выращивание являются основой долгосрочной безопасности снабжения
- Производственные мощности играют решающую роль в продуктах с добавленной стоимостью, таких как ядра и гаммы
Часто задаваемые вопросы
Где в Испании растёт кэроб чаще всего? В регионе Валенсия — Балеарские острова и Каталония. Валенсия — регион с самой большой площадью, площадью 16 200 гектаров.
Где растёт рожковый кэроб в Португалии? Почти полностью в регионе Алгарве на юге.
Как Испания и Португалия оценивают рожковый жгук? Мякоть плодов используется в пищевой и кормовой промышленности как дробление и порошок, а семена — для производства рожкового кэроба. Значительная часть продукции экспортируется.
Импортирует ли Испания кэроб? Да. Согласно данным FAOSTAT, Испания является крупнейшим импортёром рожкового дерева в мире в 2024 году — 6 489 тонн.
Средиземноморский кэроб с Carob Türkiye
Опыт отрасли Пиренейского полуострова демонстрирует важность непрерывности, прослеживаемости и точной классификации продукции в рожковой рожковой. Как Carob Türkiye Рожковый плод, Перелом (гранул), мука/порошок, Ядро и Выписка Мы поставляем. Для ваших оптовых и экспортных потребностей Связаться сейчас Вы можете связаться с нами на нашей странице.
Внутренние ресурсы
Махдад, Ю. М., Гауар, С. Б. С., «Происхождение, распространение и одомашнивание рожкового дерева (Ceratonia siliqua L.)», Turkish Journal of Botany (TÜBİTAK), 47(2), 89–96, 2023. DOI.
org/ 10. 55730/ 1300- 008X. 2748 Зарубежные источники
FAO, «FAOSTAT – культуры и животноводство, бобы саранчи (рожковые жженики)», декабрьское издание 2025 года. объёмы-
Фаостат. ФАО. org/ Производство/ Production_Crops_Livesto... FAO, «FAOSTAT – Торговля: культуры и животноводство, бобы саранчи (рожковые жженики)», июльское издание 2026 года. объёмы-
Фаостат. ФАО. org/ Производство/ Trade_CropsLivestock_E_A... Коррея, П. Дж., Пестана, М., «Сахара и фенолы в плодах рожковых деревьев из разных стран-производителей: краткий обзор», Heliyon, 10(10), e30922, 2024. DOI.
org/ 10. 1016/ j. Гелион. 2024. E30922 Tous, J., Romero, A., Batlle, I., «Рожковое дерево: ботаника, садоводство и генетические ресурсы», Horticultural Reviews, том 41, 385–456, 2013. DOI.
org/ 10. 1002/ 9781118707418. CH08 Valencia Plaza (Europa Press), «Agricultura busca revitalizar el cultivo del algarrobo para apostar por la sostenibilidad», 03.08.2024. Валенсиаплаза.
com/ Валенсиаплаза/ агрокультура- Буска- Ревитал... Infoagro, "La Comunidad Valenciana lidera la producción de algarroba con 33.000 toneladas anuales", 27.02.2025. infoagro.
com/ noticias/ 2025/ la_comunidad_valenciana_lidera... IFEMA Fruit Attraction, "Viveros Hernandorena lidera la modernización del cultivo del algarrobo tradicional a regadío intensivo", 05.06.2024. Ифема.
es/ Фрукты- Аттракцион/ noticias- Expositor/ Виверос — Херн... SIC Notícias / Agroportal, «Seca compromete campanha de alfarroba no Algarve», 11.02.2022. агропортал.
PT/ seca- компромета- Кампанья- de- Альфарроба- Нет- возьми... Lusa / Agroportal, "Apreensão de alfarroba furtada no Algarve duplica face ao ano passado – GNR", 26.07.2022. агропортал.
PT/ ?p=907196 Lusa / Agroportal, «Algarve: Pomares de citrinos transformam-se em terras de alfarroba», 23.10.2005. агропортал.
PT/ Алгарве- помары- de- цитрино- transformam- se- … Valencia News, "La Policía de la Generalitat interviene 632 toneladas de algarrobas robadas", 05.10.2020. Новости Валенсии.
es/ Экономия/ Ла- полиция- de- Ла- generalitat- инт... Agronews Castilla y León, Новости о краже кэроба в Валенсии, 19.04.2022. agronewscastillayleon.
com/ ?p=48982 Postal do Algarve, Франсиско, М. Л., «Alfarroba: o 'ouro negro' do Algarve», 14.01.2021. Почта.
Научные ресурсыPT/ opiniao/ Альфарроба- o- Оуро- Негритян- дело- Алгарве/
