الخروب في مصر واليونان القديمة
ترك الخروب بصمته بطرق مختلفة في ثقافتين عظيمتين في شرق البحر الأبيض المتوسط القديم، العالم المصري واليوناني. استخدم المصريون علامة على شكل قرون خروب عند كتابة مفهوم "حلو"؛ أما اليونانيون، فقد قارنوا قرون الشجرة بالقرن وأعطوها الاسم الذي يشكل أساس الاسم العلمي الحالي.
في هذا المقال، نناقش ما نعرفه وما لا نعرفه عن الخروب في مصر واليونان القديمة، استنادا إلى قوائم العلامات الهيروغليفية، وقوائم النذر في المعابد الجنائزية، وتاريخ الكلمات اليونانية، ونقل الكتاب الرومان للعالم اليوناني.
قراءة المصادر القديمة: ماذا نعرف، ماذا نتوقع؟
تنتشر العديد من الادعاءات على الإنترنت حول مكانة الخروب في العالم القديم. بعضها مبني على أدلة أثرية ولغوية، بينما البعض الآخر سرديات ذات أصل غير مؤكد. لذلك، في هذا المقال، سنحاول مناقشة المعلومات من خلال تقسيمها إلى ثلاث مجموعات:
- أدلة على الكتابة واللغة: علامات هيروغليفية، كلمات يونانية ولاتينية
- أدلة أثرية ووثائقية: قوائم نذرية، واكتشافات في المعابد المقدسة
- التفسيرات الجينية والنباتية: دراسات حديثة لكيفية انتشار الشجرة في البحر الأبيض المتوسط
هذا التمييز يجعل من السهل رؤية الأدلة التي تستند إليها جمل حاسمة مثل "المصريون القدماء كانوا يستخدمون الخرنبي".
الخروب في الكتابة المصرية: العلامة التي تعني "حلو"
في مصر القديمة، يوجد أقوى أثر للخروبية في نظام الكتابة. تعرف قائمة علامات ثوت، التي تسجل الهيروغليفية المصرية، العلامة المعروفة باسم M29 في تصنيف جاردينر بأنها "قرع شجرة الخروب (سيراتونيا سيليكوا)". النطق الأساسي للعلامة هو "نحم" (عادة ما تنطق "ندجم"), وفي معظم استخداماتها المسجلة تعني "أن تكون حلوا". يستخدم نفس الرمز ليعني "شجرة الخروب".
وفقا لقائمة علامات ثوت، تم توثيق استخدام هذه العلامة على مدى فترة زمنية واسعة، من تابوت جيدكار في المملكة القديمة وحتى العصر المتأخر. تستشهد القائمة بكتاب قواعد اللغة المصرية الكلاسيكي لآلان جاردينر ودراسة ناتالي بوم لأشجار وشجيرات مصر القديمة كمصادر مرجعية.
جانب آخر مثير للاهتمام في العلامة هو أنها تستخدم في بعض الكلمات لتعني خصلة شعر مضفرة. تشير قائمة علامات ثوت إلى أنه في هذه الاستخدامات، يجب أن ينظر إلى الكبسولة على أنها خصلة شعر مضفرة. هذا التشبيه مفهوم تماما نظرا لأن قرعة الفاصوليا الطويلة والمجعدة والبنية تشبه ضفيرة من الشعر.
كلمة "ندجم" ومفهوم الحلاوة
تشير مقالة الهيروغليفية الخروبية على ويكيبيديا إلى أن معنى الإشارة "حلو" لا يقتصر على الطعم، بل يمتد أيضا إلى حواس أخرى مثل الشم واللمس. في المقال، يذكر أن هناك خمسة عشر مدخلا يحتوي على "ندجم" ومشتقاته في قاموس الهيروغليفية لإي. إيه. واليس بودج، وفي ستة منها تم تكرار الكلمة إلى "nedjemnedjem".
تخبرنا هذه التفاصيل أن الخروب لم يكن مجرد طعام بالنسبة للمصريين، بل رمزا بصريا لفكرة "الحلاوة". وبالنظر إلى أن قصب السكر والسكر المكرر لم يكونا معروفين في العصور القديمة، ليس من المستغرب أن يكون الخروب معروفا كطعام حلو إلى جانب المحليات الطبيعية مثل العسل والتمر. تظهر تحليلات اليوم أيضا أن الجزء اللحمي من الخروب يحتوي على كمية عالية جدا من السكر؛ في دراسة أعدتها جامعة جنوب كاليفورنيا، تم إعطاء هذا المعدل في نطاق 48-56 بالمئة.
قوائم النذر والاكتشافات القبورية
هناك وثائق تظهر أن الخروب لم يكن مشمولا فقط في الكتابة بل أيضا في الحياة الطقسية. سجل بصري من مشروع النباتات والناس التابع لجامعة جنوب كاليفورنيا يحدد الجدار الغربي للمبنى، الذي يعود تاريخه إلى 2565–2420 قبل الميلاد، ويشار إليه في المصدر باسم "معبد ميري-نيسوت"، استنادا إلى عمل من مجموعة معهد ديترويت للفنون. كما يدرج الخروب في قائمة القرابين الجنائزية على هذا الجدار.
وفي نفس المشروع، أبلغ عن وجود قرون وبذور الخروب في قبور مصرية. كما ذكر المصدر أنه تم "التقرير" عن استخدام صمغ بذور الخروب في التحنيط. ومع ذلك، فإن هذه المعلومة الأخيرة وردت في المصدر كنقل وليس بلغة محددة؛ لهذا السبب، من الأدق تقييم استخدام التحنيط ليس كحقيقة مؤكدة، بل كادعاء مفتوح للبحث.
حقيقة أنه مدرج في قوائم النذر تشير إلى أن الخروب يعتبر من الأطعمة القيمة التي يمكن نقلها إلى العالم الآخر. هذه صورة مختلفة تماما عن صورة "الطعام الفقير" المنسوبة إلى الخروب في العصور اللاحقة.
مصدر الخروب في مصر القديمة
يرتبط سؤال حصول المصريين على الخروب بالنقاش حول أصل الشجرة. تشير دراسة رامون-لاكا ومابيرلي، التي نشرت في المجلة النباتية لجمعية لينيان، إلى أن الخروب وجد في الشرق الأوسط القديم وأن مصدره المحتمل هو جنوب الجزيرة العربية وحول القرن الأفريقي. كما تدرج مراجعة في المجلة التركية لعلم النبات، استنادا إلى أعمال هيلكوت وآخرين، مصر ضمن المناطق التي تم تسجيل الخروب البري.
تشير هذه النتائج إلى أن الخروب ليس منتجا مستوردا أجنبيا لمصر، بل نبات مألوف في شرق البحر الأبيض المتوسط ومنطقة البحر الأحمر. ومع ذلك، لا تقدم المصادر التي لدينا استنتاجا قاطعا حول ما إذا كان يزرع على نطاق واسع في مصر أو أنه جاء من خلال التجارة.
الخروب في العالم اليوناني: اسم من القرن
قارن اليونانيون حبة الفاصوليا الخروب بالقرن. وفقا لقاموس أصول الكلمة الإلكتروني، فإن الكلمة اليونانية "كيراتيون" هي تصغير لكلمة "كيراس" وتعني "قرن" وتشير إلى كل من بذرة الخروب ووحدة وزن صغيرة. كما يشرح مقال عن تاريخ الكلمات في صحيفة Saturday Evening Post أن القرون المعلقة من الأشجار في البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط تسمى كيراتيون، وتعني "القرن الصغير"، لأنها تشبه القرون الصغيرة.
الاسم التركي "الخروب" يستند إلى نفس التشبيه. وهكذا، يلتقي الاسم اليوناني والاسم التركي في صورة مشتركة تصف مظهر الفاصوليا العريضة. مصدر يشرح طبيعة كريت يؤكد أيضا أن اسم الشجرة مشتق من الكلمة اليونانية "البوق".
تقدم دراسة رامون-لاكا ومابيرلي ملاحظة لغوية مذهلة: معظم أسماء الخروب في اللغات الأوروبية من أصل عربي؛ ومع ذلك، فإن اليونان وجنوب إيطاليا استثناء. وهذا يشير إلى أن الخروب كان معترفا به في العالم اليوناني قبل التأثير العربي بفترة طويلة وسمي باسمه.
كيراتيون: الخروب في نظام القياس اليوناني
في العالم اليوناني، كان بذرة الخروب هو اسم وحدة الوزن. يذكر قاموس أصول الكلمة الإلكتروني أن وحدة الكيراتيون اليونانية تتوافق مع الوحدة الرومانية سيليكوا، وأن السيليكوا هي الرابعة والعشرين من العملة الذهبية الصلبة، وهي عملة الذهب لقسطنطين.
هذا الاستخدام هو أيضا أصل كلمة قيراطات اليوم. ومع ذلك، لم يتم تأكيد الاعتقاد بأن البذور "كلها تزن بنفس القدر" بالقياسات العلمية: فقد أظهرت دراسة نشرت في مجلة بيولوجيا ليترز عام 2006 أن تباين وزن بذور الخروب ليس أقل بكثير من الأنواع النباتية الأخرى. للحصول على تفاصيل حول الموضوع، يمكنك الاطلاع على مقالنا بعنوان "قياس القيراطة وبذور الخروب: أسطورة أم واقع؟".
"الفاصوليا اليونانية العريضة" من خلال عيون الكتاب الرومان
يمكننا أن نفهم مدى شهرة الخروب في العالم اليوناني من خلال نقل كتاب رومان. وفقا للتجميع في مجلة علم النبات التركية، أشار الكاتب الزراعي الروماني كولوميلا إلى الشجرة باسم "سيليكوا غريكا"، أي "الفاصوليا اليونانية العريضة". ذكر بليني الأكبر أن الأيونيين، أي اليونانيين الذين يعيشون على السواحل الغربية للأناضول، كانوا يسمون هذه الشجرة "سيرونيا".
هاتان المعلومتان مهمتان. ربط الرومان الخروب بالعالم اليوناني وأطلقوا عليه اسما ينسب إلى اليونانيين. تشير الإشارة إلى أيونيا أيضا إلى أن الخروب كان شجرة معروفة في العصور القديمة على الساحل الشرقي لبحر إيجة، في أراضي تركيا الحالية. الاسم العلمي اليوم هو سيراتونيا سيليكوا، الذي يجمع بين الجذور اليونانية واللاتينية.
كريت وجزر بحر إيجة
جزر بحر إيجة هي واحدة من الأماكن التي يمكن فيها ملاحظة وجود الخروب من العصور القديمة حتى الوقت الحاضر. وفقا لمصدر يشرح طبيعة كريت، يعتقد أن هناك أكبر بستان طبيعي للخروب في أوروبا على الجزيرة. يذكر المصدر نفسه أن الكريتيين كانوا يستهلكون فاصوليا الخروب تقليديا كوجبة خفيفة حلوة، وأن أشجار الخروب كانت تطعم الفقراء في الأوقات الصعبة.
في دراسة جامعة جنوب كاليفورنيا، ذكرت كريت ضمن مناطق البحر الأبيض المتوسط حيث تم تسجيل هذا النوع. على الرغم من أن هذه المعلومات ليست مرتبطة مباشرة بالعصر القديم، إلا أنها أدلة مكملة تظهر أن ثقافة الخروب لها تاريخ طويل وغير منقطع في العالم اليوناني.
ماذا تقول الدراسات الجينية عن التشتت القديم؟
أحدث المعلومات حول دور اليونان القديمة في انتشار الخروب في البحر الأبيض المتوسط تأتي من الدراسات الجينية. أظهرت الدراسة التي نشرها بوميل وآخرون في مجلة Molecular Ecology عام 2022 أن الخروب تم تدجين عدة مرات، وغالبا ما تم اختياره من الأشجار البرية المحلية. وبحسب المؤلفين، كان هناك أيضا نقل للأصناف المستأنسة لمسافات طويلة، خاصة غربا، وكانت هذه الحركات مرتبطة بهجرات رومانية ويونانية وعربية.
أي أن الإغريق القدماء لم يكونوا هم من "جلبوا" الخروب إلى البحر الأبيض المتوسط؛ بل كانت الشجرة موجودة بشكل طبيعي في المنطقة. ومع ذلك، قد يكون البحارة والمستعمرون اليونانيون ساهموا في انتشار أشكال ثقافة الخروب من خلال نقل أنواعه المختارة إلى مستوطنات جديدة.
الأسئلة الشائعة
هل كان المصريون القدماء يعرفون عن الخروب؟
نعم. كان الهيروغليفية M29، التي تصور قرون فول الجراد، تستخدم لتعني "حلو"، كما تم تضمين الخروب في قائمة النذر في هيكل قبر.
هل استخدم الخروب في التحنيط؟
على الرغم من وجود انتقال في هذا الاتجاه في بعض المصادر، إلا أنه لا يمكن تقديمه كمعلومات حاسمة. من الضروري الحذر في هذا الصدد.
ما هو الاسم اليوناني للخروب؟
في اليونانية القديمة، كانت كلمة "كيراتيون" (قرن صغير) تستخدم للبذرة. يذكر بليني أن الأيونيين كانوا يسمون الشجرة "سيرونيا".
هل جلب اليونانيون القدماء الخروب إلى البحر الأبيض المتوسط؟
تظهر الدراسات الجينية أن الشجرة موجودة طبيعيا في المنطقة وغالبا ما يتم تدجينها محليا. قد يكون اليونانيون ساهموا في نقل بعض الأنواع.
في طريق نكهة قديمة مع Carob Türkiye
الخروب، الذي اختاره المصريون لوصف مفهوم "الحلوى"، لا يزال يتواجد في المطابخ بحلاوته الطبيعية حتى اليوم. كCarob Türkiye، نوفر فاكهة الخروب والفتات والدقيق/المسحوق والبذور والمستخلصات.
التاريخ العام للخروب ما هو الخروب؟ من مقالنا إلى منتجاتنا فاكهة الخروب يمكنك الوصول إليها من خلال صفحتنا. لطلباتك بالجملة والتصدير تواصل الآن يمكنك استخدام صفحتنا.
الموارد المحلية
مهداد، ي. م.، جوار، س. ب. س.، "أصل وتوزيع وتدجين شجرة الخروب (سيراتونيا سيليكوا ل.)"، المجلة التركية لعلم النبات (توبيتك)، 47(2)، 89–96، 2023. دوي.
org/ 10. 55730/ 1300- 008X. 2748 المصادر الأجنبية
قائمة لافتات ثوت، "M29 – قرع شجرة خروب (Ceratonia siliqua)" (TSL_1_3975). ثوتساينلست.
org/ mysign?id=3975 ويكيبيديا، "خروبية (هيروغليفية)". en.
ويكيبيديا. org/ ويكي/ Carob_ (هيروغليفية) فوسون، سي.، "هيروغليفية خروب"، النباتات والناس: تقاطع علم النبات والتجربة البشرية، جامعة جنوب كاليفورنيا (سكالار). تعددية متعددة.
جامعة جنوب كاليفورنيا. التعليم/ الأعمال/ النباتات- و- الناس/ خربوب- الهيروغليفية فوسون، سي.، يي، س.، "الخروب: من القرون إلى المخزن"، النباتات والناس: تقاطع علم النبات والتجربة البشرية، جامعة جنوب كاليفورنيا (سكلار)، 2022. تعددية متعددة.
جامعة جنوب كاليفورنيا. التعليم/ الأعمال/ النباتات- و- الناس/ خربوب- من- بود- ل- … رامون-لاكا، ل.، مابيرلي، د. ج.، "الحالة البيئية لشجرة الخروب (Ceratonia siliqua, Leguminosae) في البحر الأبيض المتوسط"، المجلة النباتية للجمعية اللينية، 144(4)، 431–436، 2004. دوي.
org/ 10. 1111/ j. 1095- 8339. 2003. 00254. x بوميل، أ.، نيتو فيلينر، ج.، ميدايل، ف.، وآخرون، "آثار الأقدام الجينومية في شجرة الخروب (Ceratonia siliqua) تكشف عن نمط تدجين جديد لشجرة فاكهة في البحر الأبيض المتوسط"، علم البيئة الجزيئي، 31(15)، 4095–4111، 2022. دوي.
org/ 10. 1111/ MEC. 16563 قاموس الأصل اللغوي الإلكتروني، "قيراط". etymonline.
com/ هو/ كلمة / قيراط هولاندبيك، أ.، "بكلمة واحدة: تاريخ كلمات بقيمة 24 قيراط"، ذا ساترداي إيفنينغ بوست، 15 ديسمبر 2022. سبت إيفنينغ بوست.
com/ 2022/ 12/ في- a- كلمة- a- 24- قيراط- كلمة... تورنبول، إل. إيه.، سانتاماريا، ل.، مارتوريل، ت.، رالو، ج.، هيكتور، أ.، "تباين حجم البذرة: من الخروب إلى القيراط"، بيولوجي ليترز، 2(3)، 397–400، 2006. دوي.
org/ 10. 1098/ RSBL. 2006. 0476 OpenIT، "شجرة الخروب"، شواطئ كريت. شواطئ كريت.
الموارد العلميةcom/ en/ النباتات/ خربوب- شجرة
