Johannisbrot im alten Ägypten und Griechenland
Johannisbrot hinterließ auf unterschiedliche Weise seine Spuren in den beiden großen Kulturen des antiken östlichen Mittelmeerraums, der ägyptischen und der griechischen Welt. Die Ägypter verwendeten ein Zeichen in Form einer Johannisbrotkapsel, als sie das Konzept "süß" schrieben; Die Griechen hingegen verglichen die Schote des Baumes mit dem Horn und gaben ihr den Namen, der die Grundlage des heutigen wissenschaftlichen Namens bildet.
In diesem Artikel diskutieren wir, was wir über Johannisbrot im alten Ägypten und Griechenland wissen und was nicht, basierend auf hieroglyphischen Zeichenlisten, Votivlisten in Grabtempeln, griechischer Wortgeschichte und den Überlieferungen römischer Autoren aus der griechischen Welt.
Lesen antiker Quellen: Was wissen wir, was sagen wir voraus?
Im Internet kursieren viele Behauptungen über den Platz des Johannisbrots in der Antike. Einige davon basieren auf archäologischen und sprachlichen Belegen, während andere Erzählungen unsicherer Herkunft sind. Daher versuchen wir in diesem Artikel, die Informationen in drei Gruppen zu unterteilen:
- Belege für Schrift und Sprache: Hieroglyphenzeichen, griechische und lateinische Wörter
- Archäologische und dokumentarische Belege: Votivlisten, Funde in Grabtempeln
- Genetische und botanische Interpretationen: moderne Studien darüber, wie sich der Baum im Mittelmeerraum ausbreitet
Diese Unterscheidung macht es leicht zu erkennen, auf welchen Beweisen eindeutige Sätze wie "alte Ägypter benutzten Johannisbrot" basieren.
Johannisbrot in ägyptischer Schrift: Das Zeichen, das "süß" bedeutet
Im alten Ägypten findet sich die stärkste Spur von Johannisbrot im Schriftsystem. Die Thot Sign List, die ägyptische Hieroglyphen katalogisiert, definiert das Zeichen, das in der Gardiner-Klassifikation als M29 bekannt ist, als "die Schote eines Johannisbrotbaums (Ceratonia siliqua)". Die Grundaussprache des Zeichens ist "nḏm" (meist ausgesprochen "nedjem"), und in den meisten seiner aufgezeichneten Verwendungen bedeutet es "süß sein". Dasselbe Zeichen wird verwendet, um "Johannisbrotbaum" zu bedeuten.
Laut der Thot Sign List ist die Verwendung dieses Zeichens über einen langen Zeitraum dokumentiert, vom Sarkophag des Alten Reichs Djedkare bis in die Spätzeit. Die Liste zitiert Alan Gardiners klassisches ägyptisches Grammatikbuch und Nathalie Baums Studie der Bäume und Sträucher des alten Ägypten als Referenzquellen.
Ein weiterer interessanter Aspekt des Zeichens ist, dass es in manchen Wörtern auch als geflochtene Haarbüschel verwendet wird. Thot Sign List weist darauf hin, dass die Kapsel bei diesen Verwendungen als geflochtener Haarsträhne wahrgenommen werden sollte. Diese Analogie ist durchaus verständlich, da die lange, gelockte und braune Heuschreckenbohnenkapsel einem Haarzopf ähnelt.
Das Wort "Nedjem" und das Konzept der Süße
Der Artikel über Johannisbrot-Hieroglyphen auf Wikipedia besagt, dass die Bedeutung des Zeichens "süß" nicht auf den Geschmack beschränkt ist, sondern sich auch auf andere Sinne wie Geruch und Tastgefühl erstreckt. Im Artikel wird angegeben, dass es fünfzehn Einträge mit "nedjem" und dessen Ableitungen im hieroglyphischen Wörterbuch von E. A. Wallis Budge gibt, und in sechs davon wird das Wort zu "nedjemnedjem" dupliziert.
Dieses Detail zeigt uns, dass für die Ägypter Johannisbrot nicht nur ein Lebensmittel, sondern ein visuelles Symbol für die Idee der "Süße" war. Da Zuckerrohr und raffinierter Zucker in der Antike unbekannt waren, ist es nicht verwunderlich, dass Johannisbrot zusammen mit natürlichen Süßstoffen wie Honig und Datteln als süßes Nahrungsmittel bekannt war. Die heutigen Analysen zeigen auch, dass der fleischige Teil des Johannisbrots einen sehr hohen Zuckergehalt enthält; In einer Studie der University of Southern California wird diese Rate im Bereich von 48–56 Prozent angegeben.
Votivlisten und Grabfunde
Es gibt Dokumente, die zeigen, dass Johannisbrot nicht nur schriftlich, sondern auch im rituellen Leben enthalten war. Ein visueller Nachweis des Plants & People-Projekts der University of Southern California identifiziert die Westwand des Gebäudes, die auf 2565–2420 v. Chr. zurückreicht und in der Quelle als "Tempel von Mery-nesut" bezeichnet wird, basierend auf einem Werk aus der Sammlung des Detroit Institute of Arts. Johannisbrot ist ebenfalls in der Liste der Grabgaben an dieser Wand enthalten.
Im selben Projekt wird berichtet, dass Johannisbrotkapseln und Samen in ägyptischen Gräbern gefunden wurden. In der Quelle wird auch angegeben, dass "berichtet" wurde, dass Johannisbrotkernmehl bei der Mumifizierung verwendet wurde. Diese letzte Information wird jedoch in der Quelle als Übertragung und nicht in einer bestimmten Sprache angegeben; aus diesem Grund ist es genauer, die Verwendung der Mumifizierung nicht als eindeutige Tatsache, sondern als eine Forschungsbehauptung zu bewerten.
Die Tatsache, dass er in den Votivlisten enthalten ist, legt nahe, dass Johannisbrot zu den wertvollen Lebensmitteln gehört, die in die Jenseits gebracht werden sollen. Dies ist ein ganz anderes Bild als das Bild des "schlechten Essens", das Johannisbrot in späteren Zeitaltern zugeschrieben wird.
Die Quelle des Johannisbrots im alten Ägypten
Die Frage, woher die Ägypter Johannisbrot bekamen, hängt mit der Debatte über den Ursprung des Baumes zusammen. Die Studie von Ramón-Laca und Mabberley, veröffentlicht im Botanical Journal of the Linnean Society, legt nahe, dass Johannisbrot im alten Nahen Osten gefunden wurde und sein möglicher Ursprung im Süden Arabiens und um das Horn von Afrika liegt. Eine Übersicht im Turkish Journal of Botany, basierend auf der Arbeit von Hillcoat et al., listet Ägypten ebenfalls unter den Regionen auf, in denen wilder Johannisbrot dokumentiert wurde.
Diese Erkenntnisse deuten darauf hin, dass Johannisbrotød kein ausländisches Importprodukt für Ägypten ist, sondern eine bekannte Pflanze aus dem östlichen Mittelmeer und der Region des Roten Meeres. Die uns vorliegenden Quellen geben jedoch keine endgültige Schlussfolgerung darüber, ob es in Ägypten weit verbreitet angebaut wurde oder ob es durch den Handel entstand.
Johannisbrot in der griechischen Welt: Ein Name vom Horn
Die Griechen verglichen die Johannisbrot mit dem Horn. Laut dem Online Etymology Dictionary ist das griechische Wort "keration" eine Verkleinerung des Wortes "keras", was "Horn" bedeutet, und bezieht sich sowohl auf den Johannisbrotsamen als auch auf eine kleine Gewichtseinheit. Ein Artikel zur Geschichtsschreibung im Saturday Evening Post erklärt außerdem, dass die Schoten, die an Bäumen im Mittelmeerraum und im Nahen Osten hängen, keration genannt werden, was "kleines Horn" bedeutet, weil sie kleinen Hörnern ähneln.
Der türkische Name "Carob" basiert auf derselben Analogie. So treffen sich der griechische Name und der türkische Name in einem gemeinsamen Bild, das das Aussehen der Saubohne beschreibt. Eine Quelle, die die Natur Kretas vorstellt, betont außerdem, dass der Name des Baumes vom griechischen Wort Horn stammt.
Die Studie von Ramón-Laca und Mabberley macht eine bemerkenswerte sprachliche Beobachtung: Die meisten Johannisbrot-Namen in europäischen Sprachen sind arabischen Ursprungs; jedoch sind Griechenland und Süditalien Ausnahmen. Dies legt nahe, dass Johannisbrot in der griechischen Welt lange vor dem arabischen Einfluss anerkannt wurde und nach sich selbst benannt wurde.
Keration: Johannisbrot im griechischen Messsystem
In der griechischen Welt war der Johannisbrotsamen die Bezeichnung für eine Gewichtseinheit. Das Online Etymology Dictionary gibt an, dass die griechische Keration-Einheit der römischen Einheit siliqua entspricht und dass Siliqua der vierundzwanzigste des Solidus, der Goldmünze Konstantins, ist.
Diese Verwendung ist auch der Ursprung des heutigen Wortes Karat. Der Glaube, dass die Samen "alle gleich wiegen", wurde jedoch nicht durch wissenschaftliche Messungen bestätigt: Eine 2006 in Biology Letters veröffentlichte Studie zeigte, dass die Gewichtsvariabilität von Johannisbrotsamen nicht signifikant geringer ist als die anderer Pflanzenarten. Details zu diesem Thema finden Sie in unserem Artikel mit dem Titel "Karatmessung und Johannisbrotsamen: Mythos oder Realität?".
"Griechische Saubohnen" aus der Sicht römischer Schriftsteller
Wie bekannt Johannisbrot in der griechischen Welt war, können wir aus den Überlieferungen römischer Autoren verstehen. Laut der Zusammenstellung im türkischen Botanischen Journal bezeichnete der römische landwirtschaftliche Schriftsteller Columella den Baum als "siliqua Graeca", also "griechische Saubohne". Plinius der Ältere erklärte, dass die Ionier, also die Griechen, die an den Westküsten Anatoliens lebten, diesen Baum "ceronia" nannten.
Diese beiden Informationen sind wichtig. Die Römer identifizierten Johannisbrot mit der griechischen Welt und nannten sie mit einem Namen, der den Griechen zugeschrieben wird. Die Erwähnung von Ionia deutet auch darauf hin, dass Johannisbrot ein Baum war, der in der Antike an der Ostküste der Ägäis, im Gebiet des heutigen Türkei, bekannt war. Der heutige wissenschaftliche Name ist Ceratonia siliqua, der griechische und lateinische Wurzeln zusammenführt.
Kreta und die Ägäisinseln
Die Ägäischen Inseln sind einer der Orte, an denen die Existenz von Johannisbrot von der Antike bis heute am besten beobachtet werden kann. Laut einer Quelle, die die Natur Kretas vorstellt, wird angenommen, dass es auf der Insel den größten natürlichen Johannisbrothain Europas gibt. Die gleiche Quelle besagt, dass die Kreter traditionell Johannisbrotbohnen als süßen Snack konsumierten und dass Johannisbrotbäume die armen Menschen in schwierigen Zeiten ernährten.
In der Studie der University of Southern California wird Kreta unter den Mittelmeerregionen erwähnt, in denen die Art dokumentiert wurde. Obwohl diese Informationen nicht direkt mit der Antike zusammenhängen, sind sie ergänzende Hinweise, die zeigen, dass die Johannisbrotkultur eine lange und ununterbrochene Geschichte in der griechischen Welt hat.
Was sagen genetische Studien über die antike Verbreitung?
Die aktuellsten Informationen über die Rolle des antiken Griechenlands bei der Verbreitung von Johannisbrot im Mittelmeerraum stammen aus genetischen Studien. Die 2022 von Baumel et al. in Molecular Ecology veröffentlichte Studie zeigte, dass Johannisbrot mehrfach domestiziert wurde, größtenteils aus lokalen Wildbäumen. Laut den Autoren gab es auch einen Transport domestizierter Sorten über große Entfernungen, insbesondere westwärts, und diese Bewegungen standen im Zusammenhang mit römischen, griechischen und arabischen Migrationen.
Das heißt, die alten Griechen waren nicht diejenigen, die Johannisbrot ins Mittelmeer "brachten"; der Baum kam bereits natürlich in der Region vor. Griechische Seeleute und Kolonisten könnten jedoch zur Verbreitung der Arterobkulturformen beigetragen haben, indem sie ihre gewählten Sorten in neue Siedlungen transportierten.
Häufig gestellte Fragen
Wussten die alten Ägypter von Johannisbrot?
Ja. Das Hieroglyph M29, das eine Heuschreckenbohnenkapsel darstellt, wurde verwendet, um "süß" zu bedeuten, und der Johannisbrot wurde ebenfalls in der Votivliste einer Grabstruktur aufgenommen.
Wurde Johannisbrot bei der Mumifizierung verwendet?
Obwohl es in einigen Quellen eine Übertragung in diese Richtung gibt, kann sie nicht als endgültige Information dargestellt werden. Es ist notwendig, in dieser Hinsicht vorsichtig zu sein.
Wie lautet der griechische Name für Johannisbrot?
Im Altgriechischen wurde das Wort "keration" (kleines Horn) für den Samen verwendet. Plinius berichtet, dass die Ionier den Baum "ceronia" nannten.
Haben die alten Griechen Johannisbrot ins Mittelmeer gebracht?
Genetische Studien zeigen, dass der Baum in der Region natürlich vorkommt und hauptsächlich lokal domestiziert wird. Die Griechen könnten zum Transport einiger Varietäten beigetragen haben.
Auf der Spur eines uralten Geschmacks mit Carob Türkiye
Carob, das die Ägypter wählten, um das Konzept des "Desserts" zu beschreiben, findet bis heute in Küchen mit seiner natürlichen Süße statt. Als Carob Türkiye liefern wir Karobfrüchte, Krümel, Mehl/Pulver, Samen und Extrakte.
Allgemeine Geschichte des Karobs Was ist Carob? Von unserem Artikel zu unseren Produkten Johannisbrotfrucht Sie können auf unserer Seite darauf zugreifen. Für Ihre Großhandels- und Exportanfragen Kontaktieren Sie jetzt Sie können unsere Seite nutzen.
Inländische Ressourcen
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