Carob-Produktion in der Welt: Länder und Zahlen
Carob ist ein Produkt aus dem Mittelmeerbecken und seine Produktion konzentriert sich auf einige wenige Länder. Spanien, Portugal, Italien, Marokko, Griechenland, Zypern und die Türkei liefern den Großteil der weltweiten Produktion. Die Antwort auf die Frage "Wie viel Johannisbrot wird weltweit produziert?" variiert jedoch erheblich je nachdem, welche Datenquelle betrachtet wird.
In diesem Artikel stellen wir die aktuellen Zahlen in der FAOSTAT-Datenbank, die von nationalen Quellen angegebenen Schätzungen und die Durchschnitte in wissenschaftlichen Übersichtsarbeiten gegenüber; wir erklären, warum die Zahlen nicht übereinstimmen und was sie für den Sektor bedeuten.
Warum konzentriert sich die Johannisbrotproduktion auf wenige Länder?
Der Johannisbrotbaum (Ceratonia siliqua) ist eine Art, die an das Mittelmeerklima angepasst ist, mit heißen, trockenen Sommern und milden, regnerischen Wintern. In der umfassenden Artenbewertung, die im Journal of Ecology veröffentlicht wurde, heißt es, dass Johannisbrot im Mittelmeerbecken heimisch ist, eine hohe Toleranz gegenüber Dürre und Salzgehalt hat und auch in kalkhaltigen, nährstoffarmen Böden wachsen kann. Die gleiche Studie weist darauf hin, dass die kommerzielle Obstproduktion in den letzten Jahrzehnten zurückgegangen ist.
Dieses Klima bestimmt auch die Geografie der Produktion. Da der Baum frostempfindlich ist, wird der Anbau an die Küste und in tiefgelegenen Gebieten verdrängt. Deshalb Carob; Er ist von wirtschaftlicher Bedeutung in den Regionen Valencia und Balearen Spaniens, an der Algarveküste Portugals, in Sizilien in Italien, in den Ausläufern des Atlas- und Rif-Gebirges in Marokko, Griechenland, Zypern sowie an den Mittelmeer- und Ägäisküsten der Türkei.
Ein weiteres Merkmal der Produktion ist, dass der Großteil von alten Obstgärten und natürlichen Bäumen unter traditionellen, trockenen Agrarbedingungen stammt. In der im türkischen wissenschaftlichen Fachzeitschrift Turkish Journal of Botany veröffentlichten Übersicht sind die Hauptgründe für den langfristigen Rückgang der Weltproduktion das Altern der Obstgärten, das Fehlen von Erneuerungsprogrammen und der Mangel an neuen Pflanzungen. Aus diesem Grund ist die Johannisbrotproduktion empfindlicher gegenüber jährlichen Wetterbedingungen und Erntearbeit als viele andere Früchte.
Was sagen die FAOSTAT-Daten?
Die wichtigste Quelle für landwirtschaftliche Produktionsstatistiken weltweit ist die FAOSTAT-Datenbank der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO). Carob wird hier unter dem Namen "Locust Beans (Carobs)" erfasst. Die untenstehenden Zahlen stammen direkt aus dem FAOSTAT-Datensatz "Crops and livestock products", der im Dezember 2025 aktualisiert wurde.
| Land | 2014 (Tonnen) | 2017 (Tonnen) | 2023 (Tonnen) |
|---|---|---|---|
| Portugal | 64.895 | 41.328 (geschätzt) | Keine Daten |
| Italien | 31.486 | 28.910 | Keine Daten |
| Marokko | 22.169 (geschätzt) | 22.244 (geschätzt) | 22.605 (geschätzt) |
| Türkei | 13.985 | 15.016 | 24.561 |
| Griechenland | 13.473 | 12.287 | Keine Daten |
| Zypern | 11.034 | 7.475 | Keine Daten |
| Libanon | 2.922 (geschätzt) | 4.431 | 4.055 (geschätzt) |
| Algerien | 3.655 | 4.042 | 3.435 (geschätzt) |
| Weltgesamtergebnis | 166.449 | 138.842 (geschätzt) | 56.328 (geschätzt) |
Das Bild ist auf den ersten Blick überraschend: Die weltweite Gesamtsumme, die 2017 etwa 139.000 Tonnen betrug, sinkt ab 2018 auf 46–57.000 Tonnen. Dies liegt nicht daran, dass die Produktion tatsächlich auf ein Drittel gesunken ist. FAOSTAT hat nach 2017 keine Daten mehr für Portugal, Italien, Griechenland und Zypern, während für Spanien 2018 und darüber hinaus als "unvollständiger Wert" eingestuft wird. Mit anderen Worten: Die "weltweite Gesamtsumme" nach 2018 ist eine Zahl, die ohne große europäische Produzenten berechnet wurde. Der Carob-Artikel auf Wikipedia gibt die weltweite Gesamtzahl für 2022 ebenfalls mit etwa 56.000 Tonnen an, basierend auf FAOSTAT, und weist darauf hin, dass fast alle diese Zahlen aus der Türkei und Marokko stammen und dass nicht jedes Land FAOSTAT gemeldet hat.
Ein weiteres Detail in der Tabelle betrifft Spanien. FAOSTAT zeigt nur 887 Tonnen für Spanien im Jahr 2014 und 1.233 Tonnen im Jahr 2017. Wissenschaftliche Übersichten basierend auf Daten des spanischen Landwirtschaftsministeriums (MAPA) geben jedoch die Produktion des Landes im Jahr 2021 mit 48.756 Tonnen an. Dieser Unterschied zeigt, dass das spanische Sortiment in FAOSTAT die Johannisbrotproduktion nicht genau widerspiegelt. Daher wäre es irreführend, die FAOSTAT-Zahlen allein als "Weltrangliste" zu lesen.
Auch der Ausdruck "geschätzt" neben den marokkanischen Werten ist wichtig. FAOSTAT veröffentlicht seit vielen Jahren marokkanische Zahlen unter der Flagge "I" (Wert geschätzt/zugeschrieben von einer Institution); das heißt, es handelt sich dabei um Modellschätzungen, keine offiziellen Messungen.
Länderanteile an wissenschaftlichen Übersichtsberichten
Um die Lücken in FAOSTAT zu schließen, kombinieren Forscher FAO-Daten mit nationalen Statistiken. Die Zusammenstellung von Mahdad und Gaouar aus dem Jahr 2023 zeichnet folgendes Bild für den Zeitraum 2012–2021, basierend auf Daten der FAO, des spanischen Landwirtschaftsministeriums (MAPA) und des Italienischen Statistischen Instituts (ISTAT):
- Die weltweite durchschnittliche Produktion beträgt etwa 183.915 Tonnen pro Jahr, und die Erntefläche beträgt etwa 74.229 Hektar
- Spanien ist mit einer durchschnittlichen Jahresproduktion von 44.114 Tonnen (etwa ein Viertel der Weltproduktion) an erster Stelle
- Portugal hat einen Anteil von etwa 23 Prozent, Italien einen Anteil von etwa 17 Prozent
- Marokko mit 22.031 Tonnen, einem Anteil von etwa 12 Prozent
- Die Türkei belegt mit 15.489 Tonnen den fünften Platz
- Die vier größten Länder liefern etwa 76 Prozent der weltweiten Produktion
Die gleiche Studie zeigt auch den langfristigen Rückgang der Zahlen: Die Weltproduktion, die 1945 mit etwa 650.000 Tonnen angerechnet wurde, sank im Durchschnitt 2012–2021 auf etwa 184.000 Tonnen. Die Produktion in Spanien, die 1945 mit 420.000 Tonnen angegeben wurde, sank 2021 auf 48.756 Tonnen, und die Produktion in Algerien, die 1961 bei 24.000 Tonnen lag, sank 2021 auf 3.219 Tonnen.
Eine weitere in der Fachzeitschrift Food Chemistry veröffentlichte Übersichtsartikel (Stavrou et al., 2018) zitiert, dass zwischen 1994 und 2014 die weltweite Kohlenerntefläche von etwa 140.849 Hektar auf 71.374 Hektar sank und die Produktion von etwa 219.541 Tonnen auf 156.798 Tonnen, basierend auf FAO-Daten. Obwohl verschiedene Quellen auf verschiedene Jahre schauen, bleibt die gemeinsame Botschaft dieselbe: Die Johannisbrotproduktion ist seit mehreren Jahrzehnten rückläufig und liegt heute deutlich unter dem früheren Niveau.
Produktionstabelle Land für Land
Spanien
Es wird in wissenschaftlichen Quellen und Sektorberichten als weltweit größter Produzent aufgeführt. Die Produktion konzentriert sich auf die Region Valencia, die Balearen und Katalonien. Laut den Informationen, die die Regionalregierung Valencias im Jahr 2024 geteilt hat, gibt es in der Region 16.200 Hektar Karob-Fläche, und etwa 30 Prozent der Landesproduktion stammen von hier, mit einer Jahresproduktion von 18.000 bis 20.000 Tonnen. Für die nationale Gesamtzahl geben die Quellen unterschiedliche Bereiche an; In den Sektornachrichten von 2024–2025 werden Schätzungen wie 60–70 Tausend Tonnen und 60–80 Tausend Tonnen genannt. Die Sektorstruktur Spaniens werden in einem separaten Artikel behandelt.
Portugal
Das Produktionszentrum ist die Region Algarve. Die letzten offiziellen portugiesischen Daten von FAOSTAT liegen bei 34.398 Tonnen im Jahr 2015; Schätzungen für 2016–2017 wurden veröffentlicht. Laut einem Bericht der portugiesischen Presse wurden bei der Ernte 2021 etwa 30.000 Tonnen Karob in der Algarve gesammelt, und für die Ernte 2022 wurde aufgrund von Dürre ein Rückgang von bis zu 40 Prozent erwartet.
Italien
Der Großteil der Produktion findet auf Sizilien statt. Für 2017 sind 28.910 Tonnen auf FAOSTAT verfügbar. Italien ist ebenfalls ein bedeutendes Import- und Verarbeitungsland: Laut FAOSTAT-Außenhandelsdaten importierte es im Jahr 2024 etwa 5.013 Tonnen Karob.
Marokko
Es ist der größte Produzent in Nordafrika. Das FAO-Dokument "One Country One Product" (OCOP) aus dem Jahr 2025 besagt, dass Marokko jährlich 40–60.000 Tonnen Johannisbrot produziert, wobei der Großteil der Produktion aus Waldflächen von etwa 71.000 Hektar stammt. Dieser Bereich liegt deutlich über dem geschätzten Wert von etwa 22,6 Tausend Tonnen in FAOSTAT; der Grund für diesen Unterschied ist, dass marokkanische Zahlen in FAOSTAT Schätzungen und keine Messungen sind. Wir untersuchen Marokko ausführlich in einem separaten Artikel.
Griechenland und Zypern
Der Endwert von FAOSTAT in Griechenland betrug 2017 12.287 Tonnen und 7.475 Tonnen in Zypern. Zypern sticht im Pro-Kopf-Verbrauch und in der kulturellen Bedeutung von Carob hervor. Laut der Marktanalyse von IndexBox aus dem Jahr 2020 folgen Zypern und Griechenland Portugal im Pro-Kopf-Verbrauchsranking.
Türkei
Da die Zahlen der Türkei auf TURKSTAT-Daten basieren, sind sie als "offizieller Wert" in FAOSTAT enthalten und die Serie ist ununterbrochen. Während die Produktion 2014 bei 13.985 Tonnen lag, stieg sie 2019 auf 16.256 Tonnen und 2022 auf 25.106 Tonnen; 2023 waren es 24.561 Tonnen und 2024 25.000 Tonnen. Im gleichen Zeitraum stieg die Erntefläche in FAOSTAT von 682 Hektar im Jahr 2018 auf 2.248 Hektar im Jahr 2024. Die Produktion in der Türkei konzentriert sich hauptsächlich auf Mersin, Antalya und Muğla; Der Machbarkeitsbericht der Entwicklungsagentur Çukurova von 2021 gibt an, dass 43 Prozent der türkischen Produktion im Jahr 2019 aus Mersin stammten, basierend auf TURKSTAT-Daten.
Ist die Türkei ein "Weltführer"?
Ende 2025 gab es Berichte in der türkischen Presse, dass "die Türkei mit einer Produktion von 24.561 Tonnen weltweit führend im Carob-Bereich ist". Diese Zahl entspricht genau dem Wert der Türkei 2023 bei FAOSTAT, und die Türkei liegt tatsächlich auf dem ersten Platz, Marokko auf dem zweiten und der Libanon auf dem dritten Platz im FAOSTAT-Ranking.
Diese Rangfolge ist jedoch das Ergebnis der oben beschriebenen Datenlücke. Spanien, Portugal, Italien, Griechenland und Zypern erscheinen nicht auf der Liste, da sie nach 2018 nicht mehr in FAOSTAT enthalten sind. Unter Berücksichtigung nationaler Quellen und wissenschaftlicher Übersichten ist die Produktion Spaniens und Portugals höher als die der Türkei. Die richtige Aussage ist, dass die Türkei unter den Produzenten an erster Stelle steht, die regelmäßige und offizielle Daten an FAOSTAT melden, und eines der wenigen Länder ist, das ihre Produktion im letzten Jahrzehnt deutlich erhöht hat.
Diese Unterscheidung ist besonders wichtig bei Exportverhandlungen. Ausländische Käufer kennen die Branche oft durch Verarbeiter in Europa; die Darstellung von Zahlen mit der Quelle und im richtigen Kontext erhöht die Glaubwürdigkeit.
Warum sind die Zahlen so unterschiedlich?
Jeder, der sich mit Karob-Statistiken beschäftigt, stößt auf sehr unterschiedliche Zahlen für dasselbe Jahr. So schreibt beispielsweise eine Rezension des Helyon-Magazins aus dem Jahr 2024, dass weltweit jährlich etwa 400.000 Tonnen Karob produziert werden, und mehr als 70 Prozent davon stammen aus Ländern der Europäischen Union; allerdings wird für diesen Satz keine Quelle genannt. Die aktuelle Gesamtmenge von FAOSTAT beträgt 57.000 Tonnen, und die Zusammenstellung basierend auf dem Durchschnitt 2012–2021 beträgt 184.000 Tonnen. Die Hauptgründe für diese Unterschiede sind:
- Einige Länder melden die FAO nicht regelmäßig
- Verwendung von Prognose- und Modellwerten anstelle von Messungen
- Keine Ernte von Waldbäumen und verstreuten Gärten zu dokumentieren
- Einige Quellen geben ein bestimmtes Jahr an, andere einen mehrjährigen Durchschnitt
- Sehr hohe Ertragsschwankungen zwischen den Jahren
Der letzte Punkt ist besonders wichtig. Karob kann von Jahr zu Jahr erhebliche Unterschiede im Ertrag zeigen, abhängig von Niederschlag und Wetterbedingungen während der Blütezeit. Das portugiesische Sortiment bei FAOSTAT zeigt dies deutlich: Die Produktion sank von 64.895 Tonnen im Jahr 2014 auf 34.398 Tonnen im Jahr 2015. In Italien sank die Produktion von 30.841 Tonnen im Jahr 2012 auf 9.445 Tonnen im Jahr 2013.
Produktions- und Außenhandelsbeziehungen
Das Produktions- und das Exportranking sind nicht identisch. Laut den im Juli 2026 aktualisierten Außenhandelsdaten von FAOSTAT liegen die weltweiten Johannisbrotexporte im Jahr 2024 bei etwa 32.872 Tonnen. Der größte Teil dieser Exporte stammt aus Spanien (13.323 Tonnen), Portugal (5.860 Tonnen), Italien (4.308 Tonnen) und Marokko (4.296 Tonnen). Im selben Jahr stechen Spanien (6.489 Tonnen) und Italien (5.013 Tonnen) bei den Importen hervor. Mit anderen Worten: Großproduzenten sind auch Länder, die Rohstoffe aus anderen Ländern kaufen und verarbeiten.
Diese Tabelle zeigt, dass der Handel mit Johannisbrot überwiegend über verarbeitete Produkte erfolgt. Das Karob-Spektrum, das aus der ganzen Frucht, sehr gebrochener Frucht (Trockenfutter), Pulver, Samen und insbesondere aus dem Kern gewonnen wird, wechselt auf dem internationalen Markt den Besitzer. Tatsächlich betont das Marokko-Dokument der FAO, dass die meisten Samen im Land unverarbeitet exportiert werden. Für diese Sorte von FAOSTAT gibt es für die Türkei keinen Exportnachweis; Der türkische Außenhandel mit Johannisbrot wird unter verschiedenen Zollposten überwacht. Wir behandeln die Exportdaten der Türkei in einem separaten Artikel.
Häufig gestellte Fragen
Welches Land produziert den meisten Johannisbrot der Welt? Wissenschaftliche Übersichten und nationale Quellen zeigen Spanien als ersten Produzenten. Im aktuellen FAOSTAT-Ranking belegt die Türkei den ersten Platz, da es keine Daten für Spanien und andere europäische Produzenten gibt.
Wie sieht die weltweite Johannisbrotproduktion aus? Es gibt keine einheitliche genaue Zahl. Obwohl die aktuelle Gesamtmenge von FAOSTAT etwa 57.000 Tonnen beträgt, werden die wichtigsten Produzenten nicht einbezogen. Eine Zusammenstellung, die FAO- und nationale Daten für den Zeitraum 2012–2021 kombiniert, ergibt einen jährlichen Durchschnitt von etwa 184.000 Tonnen.
Wie hoch ist die Johannisbrotproduktion in der Türkei? Laut FAOSTAT-Daten von TURKSTAT beträgt es 2023 24.561 Tonnen und 2024 25.000 Tonnen.
Nimmt die Johannisbrotproduktion zu oder nimmt sie ab? Langfristig gibt es einen weltweiten Rückschritt. Die Türkei hingegen gehört zu den Ländern, die in den letzten zehn Jahren ihre Produktion und Erntefläche erhöht haben.
Karobversorgung mit Carob Türkiye
Die Konzentration der weltweiten Produktion in einer begrenzten Anzahl von Ländern und die Schwankungen der Erträge von Jahr zu Jahr machen eine regelmäßige und nachverfolgbare Versorgung für Johannisbrotkäufer wichtig. Als Carob Türkiye liefern wir Karobfrüchte, Krümel, Mehl/Pulver, Samen und Extrakte. Unser Produktsortiment Unsere Produkte Sie können es auf der Seite für Ihre Großhandels- und Exportanfragen überprüfen Kontaktieren Sie jetzt Sie können uns auf unserer Seite kontaktieren. Wenn Sie sich über die allgemeinen Eigenschaften von Carob interessieren. Was ist Carob? Sie können sich unseren Artikel ansehen.
Inländische Ressourcen
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