Географические указания, связанные с кэробом
Географическое указание — это инструмент, который юридически защищает качества продукта, идентифицированного с определённым регионом. Самым важным событием в Турции в области рожкового дерева стала регистрация названия «Alanya Carob / Alanya Carob» в качестве товарного знака Турецким ведомством по патентам и товарным знакам 26 февраля 2025 года. Торгово-промышленная палата Аланьи также подала заявку на получение этого продукта в Европейском союзе.
Читать далееКэроб на Кипре: «Black Gold»
Кипр — одно из мест, где кэроб оставил самый глубокий экономический и культурный след в Средиземноморье. Согласно исследованию турецко-кипрской народной культуры, рожковый кэроб в народе называют «чёрным золотом» и на протяжении многих лет был доминирующим элементом сельскохозяйственного производства острова; Исторические источники в Лимассоле также утверждают, что аналогия связана с ценностью продукта.
Читать далее
Промышленность рожков и производственные мощности в Турции
Рожковый мужик — это фрукт, который также можно употреблять по мере сбора с дерева; однако большая часть его экономической ценности проявляется в перерабатывающей промышленности. Стручок разбивают и разделяют на мякоть и зерно; дробление мякоты делится на продукты, такие как мука, порошок, патока и экстракт, а ядро разделяется на скорлупу, эндосперм и зародыши и превращается в продукты, такие как камедь и зародышевую муку.
Читать далее
Кэроб на побережьях Муглы, Антальи и Эгейского моря
Рожковый кэроб — это не просто дерево, родом из восточного Средиземноморья в Турции; он естественно растёт на широкой полосе, простирающейся от побережья Эгейского моря до западного Средиземноморья. Регионы Бодрум, Датча, Мармарис и Фетхие в Мугле, а также прибрежные районы Антальи от Каша до Газипаша считаются регионами с густой популяцией рожковых деревьев.
Читать далееДеревенская жизнь и традиции в сезон сбора рожков
Во многих деревнях на побережье Средиземного моря позднее лето и начало осени — время сбора кэроба. Ветви, стряхиваемые длинными шестами, сетки, уложенные под деревья, фасоль, собранная по одной, и труд под палящим солнцем — знакомые образы этого сезона. Рожковый деревень — не просто продукт в этих деревнях; он является частью культуры, которая простирается от прививочных диких деревьев до патоки, от пчеловодства до местных названий.
Читать далее
Кэроб в Анамуре и Мерсине
Мерсин — одна из самых доминирующих провинций на карте рожковых деревьев Турции наряду с Антальей. Согласно источникам, основанным на данных TURKSTAT, провинция заняла второе место в Турции с производством 8 776 тонн в 2022 году. Береговая линия, простирающаяся от Анамура и Бозязы на западе до Силифке и Эрдемли на востоке, считается одним из регионов с густой популяцией рожковых деревьев.
Читать далее
Производство кэроба в Турции
Турция — страна, расположенная в естественной зоне распространения кэроба, где растут как дикие, так и привитые рожковые деревья на побережьях Средиземного и Эгейского морей. Согласно источникам, основанным на данных TurkStat, производство кэроба в Турции выросло с 16 256 тонн в 2019 году до 24 561 тонны в 2023 году, а производственные площади значительно расширились за тот же период.
Читать далееАланья Кэроб: традиционный продукт региона
Аланья — один из первых регионов, которые приходят на ум в отношении рожкового дерева в Турции. Жаркое и длинное лето, тёплые зимы и почвы террароссы создают подходящие условия для рожкового дерева. Это накопление получило официальную идентичность в 2025 году; Название «Alanya Carob / Alanya Carob» зарегистрировано как знак происхождения Турецким патентным и товарным ведомством.
Читать далее
