Рожковое дерево и монументальные деревья
Рожковый дерево — одно из долгоживущих деревьев Средиземноморья. Старое рожковое дерево с его толстым, корявым стволом и широкой кроной стоит на протяжении многих поколений на деревенских площадях, у старых дорог и на полях. Некоторые из этих деревьев считаются «монументальными» из-за их возраста, размера и культурного значения; Одним из самых известных примеров этого является то, что дерево рожкового дерева на Мальте считается более тысячи лет.
Читать далееТрадиция рожкового дерева на Мальте и на островах Средиземноморья
Средиземноморские острова — одни из мест с наибольшими традициями кэроба. На Мальте дерево является символом сельского ландшафта и символом долголетия в языке; На юго-востоке Сицилии рожковые пастбища являются частью культурного ландшафта; на Крите оно присутствует в повседневной жизни благодаря сиропу и древесине; На Кипре оно некоторое время несло экономику острова как «чёрное золото».
Читать далее
Пословицы, идиомы и народные верования о рожковом дереве
Рожковый дерево также оставил свой след в народной культуре, так как это дерево, которое сопровождало повседневную жизнь средиземноморских народов на протяжении веков. Рожковый дерево, получивший своё название по форме фрукта на турецком; Он стал темой выражения «два дирхама и одно семя», идиом кэроба и загадок, живущих на турецко-кипрском диалекте, легенде, связанной с Локман Хекимом, верованиями в народную медицину и праздники урожая.
Читать далее
Кэроб в годы войны и голода
Рожковый рожковый хлеб на протяжении веков служил кормом для животных и пищей, используемой людьми в трудные времена в Средиземноморском бассейне. Этот плод, который может плодоносить даже в засушливые годы, может долго храниться в сушке и является естественно сладким; Он стал одним из средств выживания во время Гражданской войны в Испании и последующих голодных лет, в осаждённой Мальте во время Второй мировой войны и во многих сельских районах Средиземноморья.
Читать далееКэроб в Священном Писании и религиозных традициях
Рожковый кёроб был настолько распространён в повседневной жизни Восточного Средиземноморья, что нашёл место в религиозных текстах и традициях. В притче о блудном сыне в Новом Завете стручки, съеденные свиньями, часто интерпретируются как рожков; название «хлеб святого Иоанна» на английском происходит от традиции толкования, уходящей корнями в эпоху Иоанна Крестителя.
Читать далее
Кэроб в Древнем Египте и Греции
Рожковый кёроб оставил свой след по-разному в двух великих культурах древнего Восточного Средиземноморья — египетском и греческом мирах. Египтяне использовали знак в виде стручка рожка, когда писали понятие «сладкий»; Греки, напротив, сравнивали стручку дерева с рогом и дали ему название, которое легло в основу современного научного названия.
Читать далее
Происхождение названия кэроба и его названия на разных языках
Поскольку кэроб — это дерево, известное в бассейне Средиземного моря уже тысячи лет, его называют по-разному в каждом языке и даже в разных регионах одной страны. На турецком его называют «carob» и «carob», на английском — «carob», испанский — «algarroba», каталонский — «garrofa», а по-итальянски — «carruba». Большинство этих названий восходят к арабскому слову «kharrūb». Научное название Ceratonia siliqua происходит от греческих слов «рог» и латинского «стручка».
Читать далееКарат и семена кэроба: миф или реальность?
Фраза «Семена рожкового дерева все одинакового веса; поэтому ювелиры использовали их как весы, и отсюда родилась измерка карата» — одна из самых часто встречаемых информации о рожковом в интернете. Часть этой фразы правда, часть — легендарная.
Читать далее
Культура кэроба и пекмеза в Османской империи
Кэроб — это дерево, которое растёт почти на всех побережьях Средиземноморья, где долгое время правила Османская империя. В таких регионах, как южные побережья Анатолии, Кипра, Крита, Леванта и Египта, рожковые плоды использовались как корм животных, подсластители, напитки и торговые товары; Во многих из этих регионов сформировались традиции рожковой патоки и шербета, которые живут и сегодня.
Читать далее
История кэроба
Рожковый кэроб (Ceratonia siliqua) — одно из самых древних культивируемых деревьев в бассейне Средиземноморья. Он стал знаком, означающим «сладкий» в древнеегипетской письменности, занял место в греческом и римском мире как единица питания и веса, и стал широко распространённым в Средние века благодаря интересу арабских и андалузских аграрных писателей.
Читать далее